Biskvit üçün:
3 ədəd yumurta
90 q şəkər tozu
90 q un
Xaşxaşlı biskvit üçün:
40 q şəkər kirşanı
40 q xaşxaş
1 ədəd yumurta
1 yumurtanın sarısı
2 yumurtanın ağı
10 q "Möcüzə" paket yağı
10 q un
Krem üçün:
1 ədəd yumurta
1 yumurtanın sarısı
140 q limon şirəsi
100 q şəkər tozu
1 ç.q nişasta
200 q kəsmik
Sirop üçün:
Yarım limon
50 q şəkər tozu
120 q su
İsveçrəsayağı meranqa üçün:
2 yumurtanın ağı
120 q şəkər kirşanı
1 paket vanilin və ya 1 çay qaşığı yarısı vanil ekstratı
Hazırlanması:
Sobanı əvvəlcədən isidin (2000 C-də). Diametri 20 sm olan formanı yağlayıb unlayın. Əvvəlcə biskviti hazırlayın. Bunun üçün yumurta sarılarını şəkər tozunun yarısı ilə qatı ağ köpük əmələ gələnə qədər çalın. Başqa bir qabda isə yumurta ağlarını köpük əmələ gələnə qədər çalın. Sonra isə yerdə qalan şəkər tozunu da əlavə edib parıltılı ağ rəngli məhlul alınana qədər mikserlə çalın. Yumurta ağı ilə sarısı olan məhlulları bir-birinə qarışdırın.
Bu qarışımın üzərinə ələnmiş un əlavə edərək qaşıqla asta qarışdırın. Asta qarışdırmaq ona görə lazımdır ki, köpüklər yox olmasın.
Xəmiri qabaqcadan yağlanıb unlanmış formaya tökün. 200°РЎ-də 25-30 dəqiqə ərzində bişirin. Bişəndən sonra soyudun və bir neçə saat kənarda saxlayın.
Xaşxaşlı biskviti hazırlamaq üçün əvvəlcə xaşxaşı qəhvə üyüdəndə yaxşıca üyüdün. Xaşxaşlı biskvit üçün lazım olan iki yumurta ağından başqa bütün ərzaqları qatıb çırpma teli ilə qarışdırın. Yağı əritsəniz, yaxşı olar.
Yumurta ağlarını kənarda köpüklənənə qədər çalıb ehmalca xaşxaşlı xəmirə əlavə edin və az olmaq şərtilə qarışdırın.
Listə yağlı kağız sərin. Listin kənarlarını isə yağlayıb unlayın. Sonra isə xəmiri listə tökün və 180°РЎ-də 20 dəqiqə bişirin. Biskvit bişəndən sonra onu elə listin içində soyudun. Sonra piştaxtaya yağlı kağız (kalka) sərin və listi o kağızın üzərinə tərsinə qoyun. Biskvit özü kağızın üzərinə düşəcəkdir.
İndi isə siropu hazırlayın. Bunun üçün su ilə şəkər tozunu qatın və qaza qoyun. Su qaynayanda yarım limonun suyunu (istəyə görə limonun sayını artıq da etmək olar) sıxıb onun üzərinə əlavə edin. Sonra isə siropu özünü tutması üçün bir neçə saat kənarda saxlayın.
İndi isə kremi hazırlayın. Yumurta, yumurta sarısı, şəkər tozu və limon şirəsini, eləcə də bir ədəd limon sedrasını qarışdırın və bu qarışımı otaq temperaturunda bir saat saxlayın. Bu bir saat ərzində isə onu tez-tez qarışdırın ki, şəkər tozu həll olsun. Bu qarışımı bir neçə saatdan sonra bir qazana ələkdən keçirərək tökün. Sonra isə üzərinə nişasta əlavə edin və səliqə ilə və yaxşıca qarışdırın. Asta xodlu odda qaynayana qədər saxlayın və qaynara gələndə bir dəqiqə ərzində saxlayın ki, krem qatılaşsın. Hazır kremin üzərini qida sellofanı ilə bağlayın, soyudun. Soyuyandan sonra isə soyuducuya qoyun. Bu kremdən iki yemək qarışı ayırın. Limonlu kremimiz hazırdır.
Soyuq kəsmiyi ələkdən keçirin. Kəsmiyi çalarkən üzərinə ayırdığınız limonlu kremi əlavə edin və qarışdırın. Kəsmikli kremimiz də hazırdı.
Artıq tortu tam hazırlamaq zamanıdır. Biskviti ortadan iki hissəyə kəsin. Alınan hər iki biskvitə limonlu sirop çəkin. Altda qalan biskvitə kəsmikli kremin yarısını çəkin.
Sonra isə onun üzərinə xaşxaşlı biskviti qoyun. Bu biskvitin üzərinə isə yerdə qalan kəsmikli kremi çəkin. Onun da üzərindən sirop çəkilmiş biskviti qoyun və üzərindən nazik qat limonlu krem çəkin. Siropu biskvitlər yumşaq olsun deyə çəkirik. Bundan sonra tortu soyuducuya qoyun.
İsveçrəsayağı meranqa üçün yumurta ağı ilə şəkər kirşanını su hamamında qarışdırın. Qatı bir qarışım alınana qədər qarışdırın. Qazın odu zəif olsun. Üzərinə vanil əlavə etməyi də unutmayın. Hazır tortun üzərinə meranqanı çəkin. Əvvəlcə ortasına qalın təbəqə çəkin.
Sonra isə yerdə qalan meranqanı tortun üzərinə əlavə edin və onu tortun üzərinə eləcə də kənarlarına bərabər miqdarda yayın (elə edin ki ortadakı qalın çəkilmiş kremin qalınlığına xələl gətirməyin). Sonra isə bir çəngəlin və ya bıçağın köməkliyi ilə kremə dalğalı naxışlar verin. İsveçrəsayağı meranqa qaldıqca daha da qatılaşır və onu torta çəkmək çətinləşir. Ona görə də onu tez-tez çırpma teli ilə qarışdırın ki, yumşaq və rahat çəkilən olsun.
Hazır tortu 2-3 dəqiqə qaynar sobanın içinə qoyun və çıxarın və ya mətbəx üçün işlədilən kiçik od verənlərdən istifadə edərək tortun üzərinə od verə bilərsiniz. Bu proses üzərinin kremi bir qədər rəngini dəyişsin deyə lazımdır. Ona görə də bunu etməsəniz də, olar.
Tortumuz hazırdır.
Nuş olsun!
(Tərcümə edilib)
XƏBƏR LENTİ
Evdən 10 min tısbağa çıxdı-FOTO
Müsəlman qadınlarından qeyri-adi aksiya
Kəlbəcərdə 380-dən çox tikilinin mühəndisi olmuş şəxs barədə: “Atamın həsrətdən gözləri tutuldu” - VİDEO
Dünyada 63-cü olduq
Ərdoğan İbrahim Tatlısəsə "yox" dedi
Ölümündən 90 dəqiqə sonra Dilirdi-FOTO
Emin ayrıldığı Leyla və qızı Əminədən danışdı
Yataq üstü rəflər
"Futbol tarixinə düşdüyümə şübhə etmirəm"
Sibel Can izləyicilərini TƏƏCCÜBLƏNDİRDİ-FOTO
Gözəl jaketlər
Qadın snayperlər yetişdirəcəyik
Dostlar, gedək Kəlbəcərə, səyahət edək Şuşaya...
Fotoaparatı silah bildi - 4 yaşlı uşağın urəkdağlayan hekayəti
Ondine lənəti-FOTO
Qeyri-adi hallarda görə biləcəyiniz şəkillər
2020 amfAR Nyu-York Qalası
Qəlb hüzuru üçün namaz
Koreyanın Milad pinqvinləri
Ölən qadın üç gündən sonra dirildi
Qara duzun xeyri və zərəri
Əcaib siqnallı maşın sahiblərinə pis xəbər
Azərbaycanda koronavirus yenidən alovlana bilər - XƏBƏRDARLIQ
İnternetdə 1 dəqiqədə nələr olur?
Xoşbəxt olmaq üçün Vanqadan 20 tövsiyə
Müdafiə Nazirliyi cəbhədəki son vəziyyət barədə məlumat yaydı
İŞİD Türkiyəyə girdi
Təbii makiyaj təmizləyiciləri
Qonaq otağı üçün mebel dəstləri
Nazirlikdən düşmənin itkiləri ilə bağlı RƏSMİ AÇIQLAMA
Zərif və zövglü ziyafət geyimləri
Brokolinin faydaları
Üzərlik
Kağız kabab ( foto resept)
Demet Akalın Serenay və Cem Yılmaz münasibətinə söz atdı
Pensiya və maaşlar artacaq
Şəxsiyyət vəsiqələri ilə bağlı yeni rüsumlar təsdiq olundu
“Günü gündən aşağı düşür” - Ətin qiyməti ucuzlaşdı
Ukrayna böhranı: Sülh üçün "son şansdır"
Yaponiyada koronavirusa rekord yoluxma
İrina Şeyk gələn il ikinci dəfə ana olacaq
Fındıqlı mantı(foto-resept)
Barışdıqdan sonra İLK Dəfə əl-ələ-FOTO
50 Cent restoranda dava saldı
Toy günü elə bir şey istədi ki...-FOTO
Gənc ailə
Ayaqların donması və tərləməsi
Adriana Limadan gözlənilməz qərar
Yuyunarkən gözəlləşməyin 7 yolu
Bu gün əvvəlki illərin məzunları imtahan verir
- ŞƏRHLƏR