Tərkibi:
Xəmir üçün:
Süd - 125 ml
"Best Cow" kərə yağı - 75 qr
Şəkər tozu - 50 qr
Duz - 1/4 ç.q.
Quru maya - 2 ç.q.
Yumurta - 1 ədəd
Un - 325 qr
Limon qabiği - 1 ç.q.
İçlik üçün:
Kəsmik - 500 qr 18 % -li
Süd - 125 ml
Yumurta - 2 ədəd
Şəkər tozu - 75qr
Un - 75 qr
Limon şirəsi - 2 x. q.
Gavali - 600 qr
Vanil - 1 ,. q.
Üzəri üçün:
Xama - 500 qr - 22 % - li
Yumurta - 2 ədəd
Un - 25 qr
Şəkər tozu - 60 qr
Şəkər kirşani üzəri üçün
Hazırlanması:
İlk olaraq südü qazana töküb vam odda qızdirmağa goyuruq,
sonra üzərinə yağ və şəkər tozu əlavə edib yaxşı qarışdırın.
Şəkər tozu tam əriyənə qədər qarışdirin, sonra altını söndürün və otaq temperaturuna qədər qözləyin.
İliq südün üzərinə quru maya əlavə edin, sonra yaxşi qarişdirin ki, quru maya yaxşi qarışsın.
İndi həmin qarışımın üzərinə sürtkəcin xırda gözündə rəndələnmiş limon qabığı,
duz və yumurta əlavə edin ve yaxşı qarışdırın.
Sonra ələnmiş un əlavə edirik və yumşaq xəmir yoğururuq.
Üzəri örtülərək gəlməsi üçün 1 saat 30 dəq. kənara qoyulur isti yerə.
İçliyi hazırlamaq ücün bütün ərzaqları kəsmiyin üzərinə əlavə edib yaxşıca çalırıq.
Xəmiri sobada bişirmək üçün qaba kağiz yerləşdiririk, sonra xəmiri qoyub kənarlarını əlimizlə düzəldirik.
Sonra xəmirin üzərinə içlik üçün olan qarişdirilmiş kəsmik kütləsini çəkirik.
İndi üzəri üçün olan ərzaqlar calinir:
Xama, şəkər tozu, yumurta və un yaxşi qarışdırılır, sonra bu kremi düzülmüş gavalilarin üzərinə çəkirik.
180 dərəçədə 45 - 50 dəqiqə bişirin.
Bişdikdən sonra üzərinə şəkər kirşanı da səpə bilərsiniz.
Və budur, gavalili piroqumuz hazırdır!
Nuş olsun!