Gec də olsa, sizlərə hazırladığım paxlavanın reseptini təqdim edirəm.
Tərkibi:
Xəmir üçün:
500 q. un
150. kərə yağı
1 əd.yumurta
1 st. süd
1 çay q. quru maya
yarım çay q. Azərduz yodlu narın xörək duzu,
İç üçün:
600 q.qoz
600q. şəkər tozu
hil, vanil
üzünə çəkmək üçün :
1 yumurtanın sarısı və zəfaran şirəsi
şərbət üçün:
2 st. şəkər tozu
1 st.su
çay q-nın ucunda limon duzu
Hazırlanması:
Lap iri kündədən yuxa yayırıq, hər tərəfini yağladığımız listin içinə salıb, kənarlarını düzəldirik.
Beləliklə, bütün yuxalar qurtarandan sonra,axırıncı iri kündəni açıb, üstünə salırıq, alt yuxa ilə birləşdirib, artıqlarını kəsirik.
Əvvəlcə romb formasını işarələyib, sonra kəsirik. Zəfəran şirəsi qatılmış yumurta sarısını üstünə çəkəndən sonra hər rombun ortasına qoz qoyub basırıq.
Hazır paxlavanı 200 dərəcədə üstü tam qızarana qədər bişirirk.
Qızarandan sonra sobadan çıxarırıq. Bıçaqla bir də kəsirik ki, tökəcəyimiz şərbət məsamələrdən lap altına qədər hopsun.(2 st. şəkər tozuna 1 st. su töküb qaynamağa qoyuruq, kəfini yığıb, qaşığın ucunda limon duzu salırıq, oddan götürürük) Şərbəti tökəndən sonra temperaturu 50 dərəcəyə endirib təzədən sobaya qoyuruq. Şirə hopandan sonra sobadan çıxarırıq.
Artıq paxlavamız hazırdır. Nuş olsun!