İlk əvvəl beşamel sousu hazırlayırıq. Sous üçün lazım olan ərzaqlar:
Farş ət - 1 kq
Kök- 100 q
Təmizlənmiş baş soğan- 1 ədəd
"Bizim Tarla" soyulmuş pomidor - 800q
Kərəviz -100 q (1 dəstə)
Quru oreqano (adi qaraqınıq) zövqə görə
Reyhan (zövqə görə)
Duz
Qurudulmuş ağ göbələk
Qeyd: oriqanonun hansı bitki olduğunu bilmirsinizsə, şəklinə baxın.
Xəmiri üçün:
Yumurta- 4 ədəd
Əla növ buğda unu - 400 q
İçi üçün:
2 ədəd badımcan
Mozzarella pendiri
Parmezan pendiri
Bişmiş ət
Kiçik doğranmış tərəvəzləri və soğanı zeytun yağında qızardırıq.
Əti əlavə edirik və 5-6 dəqiqə qızardırıq.
Sonra pomidorları bütöv halda əlavə edirik və 30 dəqiqə orta atəşdə pörtlədirik.
Quru ağ göbələklər, bir az su, ədviyyatlar, duz əlavə edib, 10-15 dəqiqə odda bişiririk.
Daha sonra yumurta və undan ibarət xəmir yoğururuq, 3 hissəyə ayırıb oxlov ilə 1,5 mm qalınlığında yayırıq.
2 ədəd badımcanı yuyub kənarlarında bir az saxlamaq şərtiylə qabığını soyub halqa-halqa doğrayırıq. Bir az duzlayıb tavada qızardırıq.
Lazanyanı bişirmək üçün aşağıdakı formada bir qab götürürük. Üzərinə bir az beşamel sousunu əlavə edirik. Yaydığımız xəmirin bir qatını qaba döşəyirik.
Üstündən badımcanları düzürük.
Yenidən beşamel sousu tökürük, bunun üzərinə isə rəndələnmiş mozzarella pendiri əlavə edirik.
Bu qatışığın səthini xəmirin ikinci qatı ilə örtürük.
Buğda bişmiş əti əlavə edirik.
Sous töküb, mozzarella əlavə edirik.
Xəmirin üçüncü qatını qatışığın üzrərinə səririk.
Çoxlu sous əlavə edirik ki, xəmir qatı görünməsin. Üstünə xırdalanmış parmezan (makaronla yeyilən italyan pendiri) və mozzarella səpirik.
Budur, artıq italyan lazanyası hazırdır.
