Tərkibi:
Toyuq ciyəri-200 q
Göbələk-200 q
"Zeytun bağları" zeytun yağı- 2x.q
İspanaq- bir dəstə
Reyhan- zövqə görə
Göyərti- zövqə görə(keşniş, şüyüd)
Duz- istiot
Duru yağ
Hazırlanması:
İlk öncə toyuq ciyərini yuyub, xırda-xırda doğryıb suyu süzülməsi üçün bir qaba qoyuruq.
Sonra göbələkləri eninə 2 hissəyə bölürük. Bu salat üçün göbələyi nə qədər xırda seçsəniz bir o qədər yaxşıdır.
Ciyəri və göbələyi az duru yağda ayrı-ayrılıqda bişiririk. Sonra sousu hazırlayırıq.
Bir qaba zeytun yağı, reyhan (qurusu da ola bilər) ispanaq və başqa xoşladığınız göyərtiləri xırda-xırda doğrayıb əlavə edin. Və yaxşı-yaxşı qarışdırın. Salatı təqdim edəcəyiniz qaba göbələk və ciyəri qarışdırıb əlavə edin. Üzərinə hazırladığımız sousu da əlavə edin. Salat soyuq halda yeyilir.
Nuş olsun!