Tərkibi:
200 q toyuq əti
6 ədəd yumurta
50 q pendir (ərinmiş)
50 q yaşıl zeytun
5-6 ədəd kahı yarpaqları
Duz
Bəzək üçün:
5-10 ədəd qarağat (zeytun da olar)
Turp
Hazırlanması:
Toyuğun döş ətini bişməyə qoyuruq.
Qaynamağa başlayanda içinə dəfnə yarpağı və bir az duz, istiot əlavə edirik ki, ət dad götursün.
Yumurtanı bişirib, soyumağa qoyuruq.
İki hissəyə bölün ki, tez soyusun.
Əti sümükdən ayırın və blenderdən keçirin.
Yumurtanın sarısı, zeytunu və pendiri farş halına düşənə qədər kiçildin və toyuq əti ilə qarışdırın.
Kahının yarpaqlarını yuyub, quruduruq. Dayaz qabın üzərinə düzürük.![]()
Yumurta ağlarını kahı yarpağının üzərinə düzürük.
![]()
![]()
Hazır içlikdən səliqəli şəkildə yumurta ağlarının içinə yerləşdiririk.
Turpu təmizləyib, bıçaqla istənilən forma verin.
Ya da öz istədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz.
Nuş olsun!
(tərcümə edilib)