Badımcan kürüsü
Tərkibi:
2 kq badımcan
1,5 kq "Bizim Tarla" doğranmış-soyulmuş pomidoru
0,5 kq bolqar bibəri
2-3 ədəd acı bibər
1-2 baş sarımsaq
0,5 kq soğan
300 ml bitki yağı
Azərduz yodlu narın xörək duzu, istiot,sarıkök
Hazırlanması:
2 kq badımcan
1,5 kq "Bizim Tarla" doğranmış-soyulmuş pomidoru
0,5 kq bolqar bibəri
2-3 ədəd acı bibər
1-2 baş sarımsaq
0,5 kq soğan
300 ml bitki yağı
Azərduz yodlu narın xörək duzu, istiot,sarıkök
Hazırlanması:
Badımcanları soyub acısını çıxarmaq üçün 20 dəqiqə duzlu suda saxlayırıq.sonra onları bütöv şəkildə hər tərəfini yumuşalacaq qədər qızardırıq (çox qızarmasın amma).
Sarımsaqları və soğanları ət çəkən maşından keçirib, badımcanları qızartdığımız tavada və həmin yağda bişiririk.
Daha sonra bibərləri də maşından keçirib, soğanların üzərinə əlavə edirik və bir müddət qovururuq.
Qızartdığımız badımcanları və pomidorları da maşından keçirib qarışdırırıq.
Bunların üzərinə qovurduğumuz sogan və bibərləri də əlavə edirik.duz,istiot,sarıkök və yağını da vurub yaxşıca qarışdırırıq.
Vam ocaqda yaxşı qatılaşana kimi qovururuq. Və kürümüz hazırdır.
Nuş olsun!