Tərkibi:
1 orta boy qırmızı kələmin yarısı
1 diş sarımsaq
duz
2 y/q zeytun yağı
1 y/q limon suyu
1 y/q sirkə
istəyə görə 1 y/q quru üzüm
Hazırlanması:
Qırmızı kələmin 1-2 yarpağını qoparın. Kələmi ovaraq yuyun və kəsmə taxtasına qoyun.
Boyuna iki hissəyə böldüyünüz kələmi xırda-xırda doğrayın.
Doğradığınız kələmi dərin kasaya qoyun, üstünə biraz duz əlavə edin, rəngini verib yumşalana qədər əlinizlə yoğurun. (duzu damaq dadınıza görə 1-2 çay qaşığı əlavə edə bilərsiniz.)
Yumşalan kələmlərə əzdiyiniz 1 diş sarımsağı, sirkə, limon suyu, zeytun yağı və sirkəni əlavə edərək qarışdırın.
İstəyə görə quru üzümü əlavə edin və 1 saat gözlədikdən sonra servis edin.
