Tərkibi:
1,5 su st xırda verməşil
2 y/q kərə yağı
2 su st isti su
1 çay st doğranmış cəfəri
yarım çay st doğranmış şüyüd
1 ədəd bibər
3-4 ədəd yaşıl soğan
4-5 yarpaq roka
zeytun yağı
limon
duz
istiot
Hazırlanması:
Kərə yağını qazanda əridin, verməşilləri əlavə edərək rəngi dəyişənə qədər qovurun.
Qovrulan verməşillərin duzunu və isti suyunu əlavə edərək qarışdırın. Qazanın qapağını bağlayaraq suyunu çəkənə qədər aşağı dərəcədə bişirin.
Bişən verməşilərin altını söndürün və dəmlənib soyuması üçün biraz saxlayın.
Bibərləri yuyub qurutduqdan sonra doğrayın.
Soyuyan verməşillərə göyərtiləri, zeytun yağını, limon suyunu, istiotu və istəyə görə duz əlavə edərək qarışdırın.
İlıq və ya soyuq olaraq servis edin.