Tərkibi:
2 su st düyü
2 ədəd badımcan
2 ədəd bibər
5-6 kiçik boy toyuq budu
duz
istiot
düyünün üstünə az tökəcək qədər budları qaynatdığınız su
Hazırlanması:
Badımcanları soyaraq qaralmaması üçün suyun içinə qoyun. Bu əsnada toyuqların dərisini çıxararaq, bol suyun içində qaynadın.
Bibərləri doğrayın. Xəfif rəngi dəyişənə qədər qovurun. Sonra badımcanları qurulayıb yağın içində qızardın.
Qaynadılmış toyuqların suyunu süzüb, az yağda qızardın.
Toyuqlar qızardıqda üstünə qızardılan badımcanları və bibərləri düzün, qaşıqla üstlərini basın.
Ən üst qismə düyü olacaq formada qaşıqla basın. Düyülərin üstünə toyuğun qaynar olan suyundan üstünə çox az keçəcək qədər əlavə edin.
Ən son duz və istiotu əlavə edərək qaynamağa qoyun. Sonra aşağı dərəcədə bişirin.
Plovu qoyduğunuz qabı tərs çevirərək servis edə bilərsiniz.
