Tərkibi:
1,5 su st qırmızı mərci
3 su st isti su
2 ədəd quru soğan
1,5 su st incə bulqur
1 çay st zeytun yağı
1 y/q bibər sousu
1 y/q pomidor sousu
5 ədəd təzə soğan
1/2 dəstə cəfəri
1 ç/q cirə
1 ç/q istiot
1,5 ç/q duz
Hazırlanması:
Qırmızı mərciləri bol suda yuduqdan sonra isti suyun içində qaynadın. Suyunu çəkməyə başlayan mərcinin içinə bulquru əlavə edin.
Qazın altını söndürün və 15 dəqiqə qədər mərciməklərlə bulgurun qaynaması gözləyin.
Daha sonra quru soğanları incə-incə doğrayaraq tavanın içində zeytun yağı ilə 5 dəqiqə qovurun.
Sonra bibər pastası, pomidor pastası, duz, istiot və cirə əlavə edərək soğanlı qarışımı 3-4 dəqiqə qovurun.
Cəfəriləri içinə əlavə etdikdən sonra bulqurlu qarışımın içinə əlavə edib, yaxşıca yoğurun.
Yoğurduqdan sonra ovuc içinizdə sıxaraq forma verin.
Hazırladığınız küftələri göyərtilərlə servis edə bilərsiniz.