Tərkibi:
20qram nanə
2 ədəd yaşıl soğan
1/4 ədəd gül kələmi
1 ədəd nar
1/4 ç/q cirə
1/4 ç/q şəkər
600 ml su
5 y/q zeytun yağı
300 qram bulqur
Maye yağ
Duz, istiot
Tərəvəz suyu üçün;
1 ədəd kəvər
1 ədəd kök
1/2 ədəd kərəviz
10 qram cəfəri
Hazırlanması:
Cəfəri, nanə, soğan. kök, kəvər və gül kələmini doğrayın.
Narı geniş bir qabın içərisinə qoyun.
Qazanda kəvər, kərəviz və cəfərini 8-10 dəqiqə qovurun.
Üzərinə su, şəkər, duz və istiotu əlavə edərək qarışdırın. 15-20 dəqiqə bişdikdən sonra tərəvəzlərin suyunu süzərək ayırın.
Tavaya zeytun yağı, gül kələmi, duz və istiotu əlavə edib sobada qovurun. Daha sonra 180 dərəcə sobada 10 dəqiqə bişirin.
Tərəvəz suyunun üzərinə bulqur əlavə edərək 15-20 dəqiqə bişirin. Tərəvəz suyu az gələrsə adi su əlavə edin.
Geniş bir kasada bulqur, gül kələmi, nanə, nar və yaşıl soğanı qarışdırın. Duz, istiot və zeytun yağı əlavə edərək servis edin.
Nuş olsun!
