Tərkibi:
Dana əti-750 q
Quzu əti- 250 q
Düyü- 1stəkan
Yumurta -1 ədəd
Soğan- 1 ədəd
Cəfəri -2-3 ədəd
Kələm- 1 ədəd
Duz-istiot- zövqə görə
Tomat-100 q
Sous:
Tomat-400 q
Ət bulyonu- 2stəkan
"Best Cow" kərə yağı-50 q
Sarımsaq- 1 diş
Duz-istiot
Hazırlanması:
İlk öncə kələmi yuyub qaynayan suya 4-5 dəqiqə qoyuruq.
Kələmin yarpaqları yumşaldıqdan sonra götürüb soyumasını gözləyirik.
Dana əti, quzu əti, düyü, yumurta, soğan, cəfəri və duz-istiot bir-birinin üzərinə əlavə edirik.
İçliyi hazırlayırıq.
İçliyi yaxşı-yaxşı qarışdırıdıqdan sonra yarpağın içinə qoyub az-az bükürük.
Səliqə ilə bişirəcəyimiz qazana düzürük.
Əvvəlcədən blenderdə hazırladığımız sousu bir sıra dolma düzüb üzərinə əlavə edirik.
Sonra 2-ci sıra dolma düzüb yenə sous və beləliklə, dolma bitənə qədər.
Kələmdən artıq qalarsa xırda-xırda doğrayıb üzərinə əlavə edirik.
2-2,5 saat bişirmək lazımdır. Fərqli dolmamız hazırdır.
Nuş olsun!