Tərkibi:
Badımcan-1.5 kq
Pendir - 150 q
Suxari - 150 q
Çörək baton - 100 q
Ədviyyat zövqə görə
Cəfəri
Sarımsaq - 1 diş.
Yumurta-1 ədəd
Süd – bir qədər
Suluquni pendir - 200 q
"Möcüzə" duru yağı- qovurmaq üçün
Hazırlanması:
Badımcanlar yuyulur. Kim istəsə badımcan qabıqlarını soyub dördbucaq şəklində doğrayar.
Tavaya bir qədər yağ əlavə edib, badımcanları bir az qızardıb, üzərinə yarım stəkan su töküb, 10-15 dəqiqə yumuşalana kimi bişirin.
Yumuşaldıqda xırda doğranmış cəfərini əlavə edin.
Tam hazır olduqda qarışığı soyumağa qoyun.
Baton çörək süddə isladılır və qarışığa əlavə olunur. Bununla yanaşı duz, istiod, pendir, suxari, srmısaq cəfəri əlavə olunaraq qarışdırılır.
İçlik sulu olarsa, bir az suxari yenidən əlavə edin.
İstəsəniz una, istəsəniz suxariyə batırıb duru yağda qızardın.
Bu da hazır forması.
Nuş olsun!
