Tərkibi:
Toyuq filesi - 3 ədəd,
Vetçina - 100-150 q,
Keşniş - 1 böyük dəstə
Sarımsaq - 3 ədəd
"Zeytun bağları" zeytun yağı
Duz,
Qırmızı bibər
Hazırlanması:
Toyuğun döş ətini döyüb lay halına gətiririk.
Sonra hər 3 layı elə qoyuruq ki, bir birindən ayrılmasın. Sonra üzərinə vetçinanı lay-lay kəsib düzürük və keşniş səpirik.
Sarımsağı xırda-xırda doğrayıb üzərinə səpirik. Toyuq əti sarımsaqla ləzzətli olur. Ona görə də zövqə görə sarımsağın sayını artıra, azalda və ya onsuz da hazırlaya bilərsiniz.
Qida sellofan ilə onu yaxşı-yaxşı fırladıb rulet halına salırıq. 30 dəqiqə soyuq yerdə saxlayırıq. Bu müddətdə ət bərkiyir.
Ruleti sellofandan çıxarıb kağızın üzərinə səliqə ilə qoyub üzərinə duz-istiot və zeytun yağı əlavə edirik.
180 dərəcəlik sobada 15-20 dəqiqə bişiririk. Sonra sobanı söndürüb ruleti daha 20 dəqiqə sobada saxlayırıq.
Toyuq ruletini həm isti, həm də soyuq vəziyyətdə vermək olar.
Nuş olsun!
(Tərcümə edilib)