Tərkibi:
Qoyun əti - 165q
Buğda unu - 100q
Yumurta 1/5 ədəd
Baş soğan - 30q
Ərinmiş yağ - 20q
Pendir - 15q
Qatıq - 50q
Sarımsaq - 3q
Zəfəran - 0,1q
Azərduz yodlu narın xörək duzu, istiot
Hazırlanması:
Qoyun əti 10-15 qramlıq tikələrə doğranır, istiot, duz vurulub soğanla birlikdə qızardılır. Zəfəran şirəsi vurulur və hazır vəziyyətə gətirilir. Xəmiraşı xörəyində olduğu kimi hazırlanmış lavaş 5x5 sm ölçüdə paxlava şəklində doğranır, suda bişirilir, aşsüzəndən süzülür. Süfrəyə verilən zaman süzmə xigalın üstünə yağ tökülür, qoyun ətindən hazırlanmış qiymə qoyulur, yanında sarımsaqlı qatıq və ovulmuş pendir verilir.
Nuş olsun!