Tərkibi:
3 ədəd badımcan
2 ədəd yumurta
5 xörək qaşığı suxari
1 xörək qaşığı göyəti qurusu nanə,reyhan
Azərduz yodlu narın xörək duzu
Duru yağ
Hazırlanması:
Badımcan yuyulur,1 sm qalınlığında halqa şəklində doğranılır.
Badımcan duzlanır,30 dəqiqə saxlanılır ki,acı suyu çıxsın.Sonra ilıq su ilə yuyulur.
Yumurta qırılır,və duzlanılır.
Suxariyə göyərti quruları əlavə edilir.
Badımcan dilimləri yumurtaya batırılır.
Sonra hər iki tərəfi suxariyə batırılır.
Sulu yağda hər iki tərəfini 5-6 dəqiqə qızardılır.
Ətirli badımcanımız hazırdır.
Nuş olsun!
Tərcümə olunub: http://www.say7.info/