Tərkibi:
4 ədəd qaynadılmış kartof
2 ədəd kök
yarım dəstə cəfəri
yarım çat st zeytun yağı
yarım limon
duz
Hazırlanması:
Kartofları bol suda yumşalana qədər qaynadın. Azca soyuq suda saxlayın və soyun.
Sürtgəcin iri gözündən keçirin. Kartoflara limon suyu, zeytun yağı və duz əlavə edərək yoğurun. Xəfif duru olacaq, biraz keçəndən sonra özünü tutacaq.
Kökləri yuyun və qabıqlarını soyub sürtgəcdən keçirin, cəfərini xırda-xırda doğrayın, ayrı qablara qoyun.
Kartofdan qoz böyüklüyündə götürüb əlinizlə yumrulayın.
Kartof topları bitənə qədər kök və cəfəriyə bir-bir batırın. Soyuducuda yarım saat saxlayıb, servis edin.
