3,5 stəkan un
1/2 stəkan bitki yağı
Maya
1 ç.q Azərduz yodlu narın xörək duzu
1ç.q şəkər
İç üçün:
5 orta boy kartof
Bitki yağı
Süd, kərə yağı
Azərduz yodlu narın xörək duzu
Kartof qaynadılır,əzilir,süd,kərə yağı və duzla qarışdırılır.
Suya duz və şəkər ,maya qatılır.Bu qarışım una yavaş-yavaş qatılaraq xəmir yoğrulmaya başlanır,duz və bitki yağı da əlavə edilməklə xəmir yoğrulması tamamlanır.
Xəmir gəlməsi üçün bir az gözlədilir,amma 30 dəqiqə sonra xəmir bir daha yoğrulur və gözlədilir.Sonra xəmiri 4 hissəyə ayırın.
Hər bir hissə rulet formasında düzəldilərək onlardan da kiçik kündələr ayrılır.
Hər kündə 8 sm diametrində yayılır.
Hər yuxaya kartof içi qoyulur,zövqə görə kartof püresi qovrulmuş soğanla da qarışdırıla bilər.
Peroshkiləri şəkildəki kimi bükürük.
Bitki yağı tökülmüş tavada peroşkilər hər iki tərəfindən qızardılır.
Hazır peroşkilər bir qab içərisində salfetkaların üzərinə qoyulur ki, artıq yağları əmilsin.
Peroşkilər yeyilməyə hazırdır...
Nuş olsun! 