Tərkibi:
Xəmir üçün:
Un -1kq.
Su
duz.
İçlik üçün:
Kəsmik -500 qr.
Nar-iki ədəd
Soğan -1 ədəd
Şüyüd.
Duz.
Yağlamaq üçün:
"Möcüzə"paket yağı.
Hazırlanması:
İlk olaraq un, duz, su birlikdə qarışdırılır, xəmir yoğrulur.15 dəqiqə gözlədilir.
Bu arada içlik düzəldək. Soğan, şüyüd xırda doğranılır, kəsmiyə duz vurulub birlikdə qarışdırılır.
Sonra təmizlənmiş nar vurub ehtiyatla qarışdırırıq. İçlik hazırdır.
İndi isə xəmirdən kündələr tutulur.
Kündələr yayılır, arasına içlik qoyulub bükülür.
Sacın üzərində qızardılır. Sacı olmayanlar tavada da qızarda bilər. İsti-isti yağlanılır.
Budur, artıq kəsmikli kətəmiz hazırdır.
Nuş olsun!