Tərkibi:
Badımcan
Ləvəngi
1 ç.q palçıq turşu
Azərduz yodlu narın xörək duzu
Badımcanları yuyuruq, duzlu suda qaynadırıq.Bişəndən sonra aşsüzənə yığırıq üstünə ağır bir şey qoyuruq acı suyu çıxsın.Sonra badımcanlara azca turşu vururuq
ləvəngiyə də duz,turşu,istiot vurub badımcanlara doldururuq
bunları yağda yaxşı qızardırıq
Nuş olsun!