Tərkibi:
1 kq qırmızı bibər
3-4 ədəd acı qırmızı bibər
1 st sirkə
1 st duru yağ
1,5 y/q qaya duzu
4-5 diş sarımsaq
4-5 budaq cəfəri
su
yarım ç/qı salisil turşusu
Hazırlanması:
Sarımsaqları soyub bir neçə parçaya bölün. Qırmızı bibərləri kiçik-kiçik doğrayın. Cəfərini də doğrayıb qarışdırın. Qaba doldurun. Üzərinə sirkə, yağ və duzu əlavə edin. 1 stəkan içməli suyun içində salisil turşusu qaba əlavə edin. Qalan boşluğu da, su ilə doldurun.
Qabın qapağını bağlayıb çalxalayın. Bu əməliyyatı turşunu qoyduğunuz gün 3-4 dəfə təkrarlayın. Bir neçə gün ərzində gündə 1 dəfə silkələyin ki, yağ və sirkə bibərə yaxşıca qarışsın. Qırmızı bibər turşusunu sərin yerdə saxlayın.
