Tərkibi:
1 ədəd kələm
3 y/q duz
1 y/q xardal toxumu
1 stəkan su
2 y/q duz
Haızrlanması:
Əvvəlcə kələmi yaxşıca yuyn. Sonra incə uzun doğrayın. Kələmi qabda duzlayıb, xardal toxumu ilə qarışdırın.
Sonra bankaya yerləşdirin. Turşuya ağırlıq etməsi üçün üzərinə soğan qoyun. Sirkə, duz və su ilə hazırladığınız qarışımı kələmin üzərinə əlavə edin.
Turşu bankasını bir gecə boyunca sərin və quru yerdə saxlayın. Dörd həftə ərzində turşu bankasının ağzını açmayın.
Nuş olsun!