Tərkibi.
Kələm,sarmısaq
Şirin bibər,acı bibər
Yekökü,çuğundur
Cəfəri,
Azərduz yodlu narın xörək duzu,
sirkə.
Hazırlanması.
Bütün tərəvəzlər zövqə görə doğranılır.
Bunlar duzlanır əzmədən qarışdırılır.
Bankalara yığılır,üzərinə su və sirkə əlavə edilir,sərin yerdə saxlanılır.
Qarışıq kələm turşumuz hazırdır.
