Bu növ küftələri Cənubi Azərbaycanda yeyirlər, qaynanam tərəfindən öyrənmişəm. Hazırlanması bir az mürəkkəb olsa da, çox dadlıdır.
400-500 q. çəkilmiş mal əti
"Bizim Tarla" yaşıl noxud konservi (qorox)
2 əd. iri soğan
Kərə yağı
Cəfəri, kəvər, nanə
Zirə və zirişk
Yaşıl və qırmızı bibərlər (sarı da olar)
Təxmini 1 ovucdan çox düyü
1-2 x.q. "Bizim Tarla" "Bizim Tarla" tomat pastası
1 yumurta
Sarıkök
Azərduz yodlu narın xörək duzu, istiot
Hazırlanması:
Bir gün öncədən rahat olsun deyə, ləpələri suda qoyub bişirirsiz.
Küftələrin hazırlanması:
Suda bişmiş ləpələrin bir hissəsini ayrı qaba susuz qoyursuz, o biri hissəsi suda olaraq qalır kənarda. Susuz olan ləpələri qabda əzirsiz yaxşıcana püre kimi.
Üzərinə doğranılmış cəfəri, nanə, çəkilmiş soğan, rəndələnmiş bibərlər, zirə və zirişk, kəvər, düyü, yumurta, duz və istiot qatıb yaxşıcana qarışdırırsız, kotlet içi kimi.
Suyunun hazırlanması:
Qazanda doğranılmış soğanı qızardırsız.
Üzərinə kənarda qabda ləpəli suyu əlavə edirsiz və normal su da üstünə əlavə edirsiz. Sonra sarıkök, duz, istiot, bulyon kubiki də olar, azcana kərə yağı qatırsız və qoyursuz qaynamağa.
Kənarda 2 kiçik kasa götürürsüz.
Birinə su tökürsüz, o birisinə zirə ilə zirişkdən qarışıq hazırlayırsız.
Küftə üçün olan ətli qarışıqdan bir yekə ovuc qədər götürürsüz, o biri kasadakı suya əlinizi tez-tez batırırsız ki, küftəni formaya salanda əlinizə ət yapışmasın, küftəni yumrulayırsız top kimi, üstündən ortasına qədər iki barmaqla bir giriş kimi deşik açırsız və içinə bu biri kasadakı içlikləri əlavə edirsiz və bundan sonra küftə üçün olan ətli qarışıqdan götürüb bu deşiyi bağlayırsız (əlim batdıq olduğundan şəklini çəkə bilmədim), yaxşıcana yumrulayın ki, suda küftələr açılmasın! Əks halda, bütün yemək xarab olacaq.
Küftələri suya qoyursuz. Təxmini 20 dəq. az xodda qaynayır.
20 dəqiqə sonra düyü əlavə etmək lazımdır, 10 dəqiqə sonra isə doğranılmış bibərlər, cəfəri, nanə, kəvər, zirə qatıb 15 dəqiqə az xodda bişir.
Sonra "Bizim Tarla" tomat pastası əlavə edilir və təxmini bir 20 dəqiqə də bişir.
Süfrəyə verilmə qaydası:
Kasalara küftənin suyu töklülür və süfrənin ortasına yekə buludda küftələr ayrıcana qoyulur.
Yeyilmə qaydası:
Çörək kasadakı suya doğranılır əl ilə, qarışdırılır və üzərinə buludda olan küftələr hissə-hissə ayrılıb əlavə edilir. 1 küftə o qədər yekədir ki, onun ancaq yarısını 1 nəfər adətən yeyə bilər
Nuş olsun!
XƏBƏR LENTİ
Hamiləlik zamanı cinsi münasibətlər (davamı)
Alimlər bu dərmanın koronavirusa qarşı faydasız olduğunu sübut etdilər
Hansı çimərliklər istifadəyə yararsızdır?
Bu rayonlarda şagirdlər dərsə gedə bilmədilər
Bergüzar Korel evindəki qaydalardan danışdı-FOTO
Xəbərdarlıq: Temperatur yüksəlir
Bakının ən hündür zonasında çatlar yarandı
Tovuzun 121 yaşlı nənəsi
Ben Afflek Lindseydən AYRILDI-SƏBƏB
Bülent Ersoydan qəribə ETİRAF
"Buna imkan verməyəcəyik"
Gənc qadının internetdən verdiyi sifariş hamını təəccübləndirdi - FOTO
Qadın qısqanclığı
Yuxu haqqında bilmədiyiniz məlumatlar
Düşüncə ilə mesaj göndərilir
"WhatsApp"da gözlənilən yeniliklər işə düşdü
Sevgidə çətinliklər...
Ukraynada azərbaycanlı gənclər ulu öndər Heydər Əliyevin xatirəsini yad ediblər
Paytaxtda böyük təhlükə kök salıb
Bir yerdə idman edək-3
Gəlin buketləri
Payızda koronavirus yenidən aktivləşə bilərmi? - Epidemioloq danışdı
Aspirinin bilinməyən faydası tapıldı
Epilepsiyanın göstəriciləri
96 yaşlı veterandan GÖZLƏNİLMƏZ ADDIM-FOTO
Bahalaşma təhlükəsini necə dəf etmək olar?
ABŞ prezidentində koronavirus simptomları yoxa çıxdı
70-ci illərin dəbi geri qayıtdı: Kürk paltolar
Braziliyada həbsxanadan 470 məhbus qaçıb
Kartof salatı (foto-resept)
Şəkər xəstəliyi haqqında doğru bildiyimiz yanlışlar
Dünyada nüvə müharibəsinin anonsu verildi
Parlamentdə işə düzəlməklə bağlı YENİLİK
Hadisənin 5 gözəllik sirri
Gözlərə ziyan vuran vərdişlər
Afaq Bəşirqızı üçün özəl gün
Səhv bilinən yalnış faktlar
Tərtərdə zibillikdən qədim kilim tapıldı
Kök şorbası (foto resept)
Süni beyin yaradıldı
Müdafiə Nazirliyi: “Ermənistan döyüşlərdə yüzə yaxın hərbi qulluqçusunu itirib” - VİDEO
Brilliant Dadaşova: "Bu şəhərdən qaçaq"
Övladımıza cinsi təhsili nə vaxt verməliyik?
61 yaşlı Şeron Stoundan FOTOsessiya
Susqunlar məclisi
Serenay Sarıkaya Kerem haqqında danışdı
Arıqlamaq üçün YENİ ƏMƏLİYYATSIZ METOD
Kremli peçenye (foto resept)
Süd əmməklə məhrəm olmaq olarmı?
Nə gördünüz? (test)
- ŞƏRHLƏR