Bu növ küftələri Cənubi Azərbaycanda yeyirlər, qaynanam tərəfindən öyrənmişəm. Hazırlanması bir az mürəkkəb olsa da, çox dadlıdır.
400-500 q. çəkilmiş mal əti
"Bizim Tarla" yaşıl noxud konservi (qorox)
2 əd. iri soğan
Kərə yağı
Cəfəri, kəvər, nanə
Zirə və zirişk
Yaşıl və qırmızı bibərlər (sarı da olar)
Təxmini 1 ovucdan çox düyü
1-2 x.q. "Bizim Tarla" "Bizim Tarla" tomat pastası
1 yumurta
Sarıkök
Azərduz yodlu narın xörək duzu, istiot
Hazırlanması:
Bir gün öncədən rahat olsun deyə, ləpələri suda qoyub bişirirsiz.
Küftələrin hazırlanması:
Suda bişmiş ləpələrin bir hissəsini ayrı qaba susuz qoyursuz, o biri hissəsi suda olaraq qalır kənarda. Susuz olan ləpələri qabda əzirsiz yaxşıcana püre kimi.
Üzərinə doğranılmış cəfəri, nanə, çəkilmiş soğan, rəndələnmiş bibərlər, zirə və zirişk, kəvər, düyü, yumurta, duz və istiot qatıb yaxşıcana qarışdırırsız, kotlet içi kimi.
Suyunun hazırlanması:
Qazanda doğranılmış soğanı qızardırsız.
Üzərinə kənarda qabda ləpəli suyu əlavə edirsiz və normal su da üstünə əlavə edirsiz. Sonra sarıkök, duz, istiot, bulyon kubiki də olar, azcana kərə yağı qatırsız və qoyursuz qaynamağa.
Kənarda 2 kiçik kasa götürürsüz.
Birinə su tökürsüz, o birisinə zirə ilə zirişkdən qarışıq hazırlayırsız.
Küftə üçün olan ətli qarışıqdan bir yekə ovuc qədər götürürsüz, o biri kasadakı suya əlinizi tez-tez batırırsız ki, küftəni formaya salanda əlinizə ət yapışmasın, küftəni yumrulayırsız top kimi, üstündən ortasına qədər iki barmaqla bir giriş kimi deşik açırsız və içinə bu biri kasadakı içlikləri əlavə edirsiz və bundan sonra küftə üçün olan ətli qarışıqdan götürüb bu deşiyi bağlayırsız (əlim batdıq olduğundan şəklini çəkə bilmədim), yaxşıcana yumrulayın ki, suda küftələr açılmasın! Əks halda, bütün yemək xarab olacaq.
Küftələri suya qoyursuz. Təxmini 20 dəq. az xodda qaynayır.
20 dəqiqə sonra düyü əlavə etmək lazımdır, 10 dəqiqə sonra isə doğranılmış bibərlər, cəfəri, nanə, kəvər, zirə qatıb 15 dəqiqə az xodda bişir.
Sonra "Bizim Tarla" tomat pastası əlavə edilir və təxmini bir 20 dəqiqə də bişir.
Süfrəyə verilmə qaydası:
Kasalara küftənin suyu töklülür və süfrənin ortasına yekə buludda küftələr ayrıcana qoyulur.
Yeyilmə qaydası:
Çörək kasadakı suya doğranılır əl ilə, qarışdırılır və üzərinə buludda olan küftələr hissə-hissə ayrılıb əlavə edilir. 1 küftə o qədər yekədir ki, onun ancaq yarısını 1 nəfər adətən yeyə bilər
Nuş olsun!
XƏBƏR LENTİ
Hava haqqında
Hər gün etdiyimiz səhvlər
Azərbaycan Ordusu daha bir neçə kənd işğaldan azad edib
Etirazçılar Paşinyanın mənzilinə basqın etdilər - VİDEO
Gözəl görünmək üçün tövsiyələr
Nazirlik yaşı 65-i keçən 3200 müəllimlə yenidən müqavilə bağlayıb
Türkiyədən ABŞ-ın sanksiyalarına SƏRT REAKSİYA
Tam müasir və komfortlu avtobuslar gətiriləcək
Mənzil bazarında qiymətlər düşür - səbəblər və proqnoz
Bədənizdəki xallar sizin haqqınızda nə deyir TEST
Seren Serengil 4-cü dəfə övladını itirdi
Şəkər tozu ilə pilinq
İlham Əliyev və Mehriban Əliyeva Şuşaya gedir - VİDEO
Alimlər açıqladı: 2030-cu ildə müsəlmanlar 36 gün oruc tutacaq
“Hercai”nin məşhur aktrisası TAİLANDDA – FOTO
Koronavirus xəstəsi komadan ayılıb ləhcə ilə danışmağa başladı
Ağdərə yaxınlığında düşmənin hərbi kolonu pusquya salınaraq məhv edilib - RƏSMİ
Yay meyvələrinin bilinməyən faydaları
Cəbhədə Ermənistanın dinc əhaliyə atəş açmasına dair cinayət işi açılıb
Leyla Əliyevanın ad günüdür!
Səudiyyə Ərəbistanında qadınların pilot olmasına icazə verildi
İngilis dili - XXXVI dərs
Ev geyimləri
Gülben Ergendən AÇIQLAMA
TƏBİB peyvəndləmə ilə bağlı valideynlərə müraciət etdi
Rusiya və Türkiyə müdafiə nazirləri Qarabağı müzakirə etdilər
Aprel döyüşlərindən başlayan igidlik yolu: Düşmənin canına qorxu salan hərbçimiz qazi oldu - VİDEOREPORTAJ
Bitki mənşəli yağlar və faydaları
Amir Xandan inanılmaz yardım-FOTO
Azərbaycan ordusunda YENİLİK: hərbçilərə pul əvəzinə ərzaq veriləcək - FOTO
Polkovnik Elşad Əbilov: “Uğurlu əməliyyatlar davam edir”
Sabahın HAVAsı
Yeni planet kəşf edildi
Riçard Gir evləndi
58 yaşlı Aliza Reger gənclik sirrini paylaşdı-FOTO
Zəngin ölkələr kütləvi şəkildə COVID-19 əleyhinə peyvənd almağa başlayıb
Dəb lüğəti (2-ci hissə)
V Üzeyir Hacıbəyli festivalı çərçivəsində türkdilli xalqların müasir musiqisindən ibarət kamera konserti olub
ÜST-nin bu təşəbbüsündən bəhrələnəcəyik – Baş infeksionist
Kələmli toyuq salat (foto resept)
Mayli Sayrus sevənlərini bir daha təəccübləndirdi-FOTO
Kişiləri gəlin gedən məmləkət - FOTO
Çox qeyri-adi park oturacaqları
QMİ 20 Yanvar faciəsinin 24-cü ildönümü ilə əlaqədar bəyanat yayıb
COVID-19-un ilk və son simptomları məlum oldu
Prezident İlham Əliyev: Azərbaycan və Koreya əlaqələri inkişaf üçün yaxşı potensiala malikdir
Demet paylaşdığı FOTO ilə hər kəsi TƏƏCCÜBLƏNDİRDİ
Ev heyvanlarına görə qəribə cərimə
İNANILMAZ: NASA Allahın iqamətgahını tapdı - FOTO
Qocalmağın qarşısını alan pəhriz
- ŞƏRHLƏR