Giriş
Bağla

Mətbəxdə işinizi asanlaşdıracaq bilmədiyiniz 25 QIZIL QAYDA

MÜXTƏLİF / Praktik məsləhətlər

Mətbəxdə işinizi asanlaşdıracaq bilmədiyiniz 25 QIZIL QAYDA

 

Kulinariya sahəsinin ən məşhur simalarından biri, peşəkar aşpaz Ceymi Oliverin mətbəxdə işinizi asanlaşdıracaq 25 qızıl məsləhətini təqdim edirik:

1. Kotletə forma verən zaman əlinizi tez-tez isladın ki, ovcunuza yapışmasın.
2. Tapmadığınız inqredienti digər ərzaqla əvəzləyin, onsuz da dadlı alınacaq.
3. Makaron və ya vermişelin daha dadlı alınması üçün süzərkən, dibində biraz su saxlayın.
4. Limon və digər sitrus meyvələrdən daha çox şirə çıxmartmaq istəyirsinizsə, sıxmazdan öncə masa üzərində əlinizlə basaraq, yuvarlayın.
5. Kartofu soyub, yuduqdan sonra, üzərini ya dəsmal ya da salfetlə örtün ki, suyunu çəkib, bişdikdən sonra daha ləzzətli olsun.
6. Acı bibəri rəngi qaralanadək qızartsanız dadı şirin olacaq.

Mətbəxdə işinizi asanlaşdıracaq bilmədiyiniz 25 QIZIL QAYDA

7. Limonun qabığını daha asan soymaq üçün, öncə 5 dəqiqə qaynar suda saxlayın.
8. İstənilən növ göbələyi bişdikdən sonra duzlamaq lazımdır.
9. Limonun qabığını soyarkən çalışın ağ hissəsi soyulmasın, bütöv üzərində qalsın.
10. Şokoladlı sous və qlazurların içinə 1 neçə damcı apelsın şirəsi çıxanda daha ətirli olur.
11. Yeməyiniz çox yağlı alınıbsa, içinə 1 dilim ananas atın.
12. Yağlı ətlə ərik ideal vəhdət təşkil edir.
13. Kağız toyuğun yağını çəkmək üçün gözəl üsuldur.
14. Təzə çuğunduru duzlu suda bişirin.
15. Qrilin altına çox kömür qoymayın. Hətta daha yaxşı olar ki, bir tərəfindən qoyasınız.
16. Salat üçün nəzərdə tutulmuş kartofu isti-isti doğramaq lazımdır.

Mətbəxdə işinizi asanlaşdıracaq bilmədiyiniz 25 QIZIL QAYDA
 
17. Ət qızardarkən, üzərinə 1 xörək qaşığı un səpin ki, qızardıqdan sonra daha xırçıltılı olsun.
18. Balıq qızardarkən, tavanı yox balığın özünü yağa batırmaq lazımdır.
19. Əlinizin altında sarımsaq xırdalamaq üçün təkcə bıçaq varsa, sarımsağı doğradıqdan sonra duzlayın.
20. Kartofun üzərinə göyərtini süfrəyə verməzdən 1 neçə dəqiqə öncə səpin.

21. Mayonezsiz salatlara məxsusi dad vermək istəyirsinizsə, limon suyu və razyana toxumundan sous hazırlayıb, üzərinə səpin.
22. Çili bibərinin acılığını çıxarmaq üçün bol suda yuyub, toxumlarını təmizləyin.
23. Soğan qovurarkən, az qoxu çıxmağını və yeməkdə çox bilinməməyini istəyirsinizsə, tavaya duz atıb, soğanı aşağı odda qızardın.
24. 1 neçə xörək qaşığı sirkə zeytunun duzunu çıxarmağa kömək edir.
25. Balı qızdırmaq üçün ağzı bağlı şüşə qabda, içərisində qaynar su olan qazana qoymaq kifayətdir. 



Şərhlər (1)

Milana.M Milana.M 5 August 2017 18:09 Cavab yaz

5. Kartofu soyub, yuduqdan sonra, üzərini ya dəsmal ya da salfetlə örtün ki, suyunu çəkib, bişdikdən sonra daha ləzzətli olsun.

24. 1 neçə xörək qaşığı sirkə zeytunun duzunu çıxarmağa kömək edir.


Bunları mütləq sınayacam.

17. Ət qızardarkən, üzərinə 1 xörək qaşığı un səpin ki, qızardıqdan sonra daha xırçıltılı olsun.


Ətə bişmədən əvvəl duz vurulsa gec bişir.

Add comment

  • reload, if the code cannot be seen


Qadin.Net

Яндекс.Метрика