Giriş
Bağla

Müxtəlif ərzaq mallarının qarşılıqlı əvəz olunması

MÜXTƏLİF / Praktik məsləhətlər

 Müxtəlif ərzaq mallarının qarşılıqlı əvəz olunması

Bəzən xanımlarımızin evdə ürəklərinndən şirniyyat keçir, amma baxırlar ki, ərzaqların biri var, biri yox. Ona görə də müxtəlif növ şirniyyat hazırlayarkən reseptdə nəzərdə tutulmuş bu və ya digər xammalı başqası ilə əvəz etmək lazım gələrsə, onlardan elə seçilməlidir ki, nəticədə xammalın keyfiyyəti və görünüşünə mənfi təsir göstərməsin. Bəzi hallarda isə bu proses xammalın keyfiyyətini daha da yaxşılaşdıra bilər. Xanımlar, hər zaman yenilik axtarın və müsbət nəticələr əldə etməyə çalışın.

- Nişastanı eyni miqdarda əla sort buğda unu və ya resepdə nəzərdə tutulan başqa unla əvəz etmək olar.

Müxtəlif ərzaq mallarının qarşılıqlı əvəz olunması

- İnvert şəkərini patka ilə və əksinə əvəz etmək olar. 1 kq patka 1,1 kq invert şəkərinə bərabərdir.

- Pryanik hazırladıqda reseptdə nəzərdə tutulan şəkəri mürəbbə ilə əvəz etmək olar. Bu zaman 1 stəkan mürəbbə 1 st + 2 x.q şəkər tozuna bərabərdir.

- İnvert şəkəri eyni miqdarda mürəbbə (açıq rəngli meyvə, giləmeyvələrin) şirəsi ilə əvəz etmək olar.

- Kərə yağı eyni miqdarda marqarinlə və əksinə əvəz oluna bilər. Lakin duzlu yağ olduqda xəmirə əlavə ediləcək duz müvafiq surətdə azaldılmalıdır.

- Tort üçün krem hazırladıqda kərə yağı marqarinlə əvəz olunmamalıdır.

- Təzə süd qurudulmuş süd tozu və qatılaşdırılmış südlə, eləcə də qurudulmuş və qatılaşdırılmış qaymaqla əvəz oluna bilər. Bu zaman reseptdə şəkərin və ya yağın miqdarı müvafiq surətdə artırıb və ya azaldılmalıdır. 1 kq təzə südə aşağıdakı miqdarda başqa süd məhsulları uyğun gəlir.

- Şəkərlə qatılaşdırılmış yağlı süd 400 qram - bu zaman reseptdə şəkər 176 qram azaldılmalıdır.

-Şəkərlə qatılaşdırılmış yağsız süd 332 qram - bu zaman şəkər 142 qram azaldılmalı, 30 qram yağ əlavə edilməlidir.

- Qurudulmuş yağlı süd 130 qram, qurudulmuş yağsız süd 96 qram - bu zaman 30 qram yağ əlavə edilməlidir.

Müxtəlif ərzaq mallarının qarşılıqlı əvəz olunması

- Təzə yumurta melanjı yumurta sarısı, yumurta ağı və quru yumurta tozu ilə əvəz edilə bilər. 1 kq təzə qabıqsız yumurta (orta irilikdə 25 ədəd) 1 kq yumurta melanjına və ya 450 qram yumurta sarısı ilə 550 qram yumurta ağının qarışığına və yaxud 278 qram yumurta tozuna uyğun gəlir. Krem hazırladıqda belə əvəz edilmə aparılmır. Ancaq yumurtanın özündən istifadə olunmalıdır.

- Əgər reseptdə meyvənin növü göstərilməyibsə, onda həmin miqdar şirin ərik və ya gavalı çəyirdəyinin ləpəsi, meşə fındığı ləpəsi, yerfındığı və ya keşyu fındığı götürmək olar.

- Limon turşusu 1:1 və 1:1,2 nisbətində şərabdaşı turşusu ilə əvəz oluna bilər.

- 1 kq vanil kirşanı 1 kq şəkər kirşanı ilə 360 qram bir qat vanil cövhərinə bərabərdir.

Müxtəlif ərzaq mallarının qarşılıqlı əvəz olunması

- 1 kq vanil kirşanı 1 kq şəkər kirşanı ilə 37 qram vanilinə bərabərdir.

- Əgər reseptdə ətirli cövhərin adı qeyd olunmayıbsa, cövhərlərin biri digəri ilə əvəz oluna bilər. Ətirli cövhəri efir yağının spirtdəki məhlulu ilə də əvəz etmək olar.

- Bir yumurtanın qabıqsız kütləsi 43 qram, yumurta sarısı 20 qram, yumurta ağı 23 qram, bir tikə preslənmiş qənd 7-9 qramdır.

- Çay stəkanına 6 ədəd yumurta və ya 11 ədəd yumurtanın ağı, 12 ədəd yumurtanın sarısı və 22 ədəd preslənmiş qənd yerləşir.



Şərhlər (30)

gunay36 gunay36 5 February 2015 15:38 Cavab yaz

Maraqli oldu. tesekkurler.
malahat.hesenova malahat.hesenova 23 December 2014 18:07 Cavab yaz

Yrarlanmaq olar bu melematlardan, tewekkurler.
xedice 033 xedice 033 3 February 2014 22:43 Cavab yaz

Maraqlı və faydalı məlumat üçün saq ol
aytac.mammedova.1 aytac.mammedova.1 3 February 2014 19:00 Cavab yaz

XediceВ ,
leman,
Irane,
AytacВ MvaВ ,
Sizlərdə çoxsağolun şərhləriniz üçün kiss give_ros
Aytac M-ca Aytac M-ca 3 February 2014 16:07 Cavab yaz

Faydali melumatlar üçün çox sağolun.
2014 askim 2014 askim 3 February 2014 13:47 Cavab yaz

Maraqli ve faydali melumatlar ucun tesekkurler kiss
lemo.lemo lemo.lemo 3 February 2014 11:40 Cavab yaz

Təşəkkür maraqlı və dəyərli məlumatlarçün
lady first_1988 lady first_1988 3 February 2014 11:07 Cavab yaz

Tesekkurler maraqli melumata gore
aytac.mammedova.1 aytac.mammedova.1 3 February 2014 09:09 Cavab yaz

SizinВ Narın,Elə bacıcan mənədə aiddi,elə ona görə başlığın elə yazmışam,həmşə fantaztik şeylər bişirirəm

Gülbəniz,hə bacıcan onu yazmışamki,xammalın həm keyfiyyəti,həmdə görünüşü itməsin canım
garibeВ mamedova,
lamiaВ pasazade,sizlərdə çox sağolun bacılar,dəyərləndirirsiz
lamia pasazade lamia pasazade 3 February 2014 08:13 Cavab yaz

Super xeberdi cox sey oyrendim, bezilerini bilirdim. cox tesekkurler
qeribe qeribe 3 February 2014 01:55 Cavab yaz

Faydalı məlumatlar üçün çox sağ ol baci,teshekkurler give_ros
melek87 melek87 3 February 2014 00:31 Cavab yaz

AMMA DİQQQƏT ELƏMƏK LAZIMDIRKİ HƏFTƏBƏCƏR OLMASIN
TƏŞƏKKÜR BACI XƏBƏRƏ GÖRƏ
rana969 rana969 3 February 2014 00:27 Cavab yaz

Faydalı məlumatlar üçün çox sağ ol Aytacım kiss
Bəzən xanımlarımızin evdə ürəklərinndən şirniyyat keçir, amma baxırlar ki, ərzaqların biri var, biri yox.

Həmişə nəsə bişirmək könlümə düşəndə evdə nəsə çatmır içliyi dəyişib antik bir yemək çıxardıram ortalığa dash bu xəbər deyəsən mənə aiddir bir azlol
aytac.mammedova.1 aytac.mammedova.1 2 February 2014 23:48 Cavab yaz

HUSNA,
efsaneВ orucova
sizlərdə sağolun bacım
efsane orucova3 efsane orucova3 2 February 2014 23:32 Cavab yaz

FAYDALI MELUMATLARDI BILMEDIKLERIM VAR IDI OYRENDIM COX SAGOL dance1
QADIN.AZERI QADIN.AZERI 2 February 2014 23:32 Cavab yaz

Cox sag ol,canim Aytacim,axir ki patkanin ne oldugunu oyrendim
nura_nen nura_nen 2 February 2014 22:59 Cavab yaz

tesekkurler.
aytac.mammedova.1 aytac.mammedova.1 2 February 2014 22:42 Cavab yaz

HUSNA,Bacıcan axır öyrəndim,patka tam şəkərsiz,nişastadan ibarət qatı maddədir.Şirniyyatlarda istifadə olunur
QADIN.AZERI QADIN.AZERI 2 February 2014 22:16 Cavab yaz

Patka ne demekdi,baci?
aytac.mammedova.1 aytac.mammedova.1 2 February 2014 20:53 Cavab yaz

Ruhəngiz,
PrOsToВ NiKa,
qenireВ atasova,
Sevindim xeyli,bilməyəndə çıxdı yahoo
Əvvəlki səhifə Növbəti səhifə

Add comment

  • reload, if the code cannot be seen


Qadin.Net

Яндекс.Метрика