Bəzən xanımlarımızin evdə ürəklərinndən şirniyyat keçir, amma baxırlar ki, ərzaqların biri var, biri yox. Ona görə də müxtəlif növ şirniyyat hazırlayarkən reseptdə nəzərdə tutulmuş bu və ya digər xammalı başqası ilə əvəz etmək lazım gələrsə, onlardan elə seçilməlidir ki, nəticədə xammalın keyfiyyəti və görünüşünə mənfi təsir göstərməsin. Bəzi hallarda isə bu proses xammalın keyfiyyətini daha da yaxşılaşdıra bilər. Xanımlar, hər zaman yenilik axtarın və müsbət nəticələr əldə etməyə çalışın.
- Nişastanı eyni miqdarda əla sort buğda unu və ya resepdə nəzərdə tutulan başqa unla əvəz etmək olar.
- İnvert şəkərini patka ilə və əksinə əvəz etmək olar. 1 kq patka 1,1 kq invert şəkərinə bərabərdir.
- Pryanik hazırladıqda reseptdə nəzərdə tutulan şəkəri mürəbbə ilə əvəz etmək olar. Bu zaman 1 stəkan mürəbbə 1 st + 2 x.q şəkər tozuna bərabərdir.
- İnvert şəkəri eyni miqdarda mürəbbə (açıq rəngli meyvə, giləmeyvələrin) şirəsi ilə əvəz etmək olar.
- Kərə yağı eyni miqdarda marqarinlə və əksinə əvəz oluna bilər. Lakin duzlu yağ olduqda xəmirə əlavə ediləcək duz müvafiq surətdə azaldılmalıdır.
- Tort üçün krem hazırladıqda kərə yağı marqarinlə əvəz olunmamalıdır.
- Təzə süd qurudulmuş süd tozu və qatılaşdırılmış südlə, eləcə də qurudulmuş və qatılaşdırılmış qaymaqla əvəz oluna bilər. Bu zaman reseptdə şəkərin və ya yağın miqdarı müvafiq surətdə artırıb və ya azaldılmalıdır. 1 kq təzə südə aşağıdakı miqdarda başqa süd məhsulları uyğun gəlir.
- Şəkərlə qatılaşdırılmış yağlı süd 400 qram - bu zaman reseptdə şəkər 176 qram azaldılmalıdır.
-Şəkərlə qatılaşdırılmış yağsız süd 332 qram - bu zaman şəkər 142 qram azaldılmalı, 30 qram yağ əlavə edilməlidir.
- Qurudulmuş yağlı süd 130 qram, qurudulmuş yağsız süd 96 qram - bu zaman 30 qram yağ əlavə edilməlidir.
- Təzə yumurta melanjı yumurta sarısı, yumurta ağı və quru yumurta tozu ilə əvəz edilə bilər. 1 kq təzə qabıqsız yumurta (orta irilikdə 25 ədəd) 1 kq yumurta melanjına və ya 450 qram yumurta sarısı ilə 550 qram yumurta ağının qarışığına və yaxud 278 qram yumurta tozuna uyğun gəlir. Krem hazırladıqda belə əvəz edilmə aparılmır. Ancaq yumurtanın özündən istifadə olunmalıdır.
- Əgər reseptdə meyvənin növü göstərilməyibsə, onda həmin miqdar şirin ərik və ya gavalı çəyirdəyinin ləpəsi, meşə fındığı ləpəsi, yerfındığı və ya keşyu fındığı götürmək olar.
- Limon turşusu 1:1 və 1:1,2 nisbətində şərabdaşı turşusu ilə əvəz oluna bilər.
- 1 kq vanil kirşanı 1 kq şəkər kirşanı ilə 360 qram bir qat vanil cövhərinə bərabərdir.
- 1 kq vanil kirşanı 1 kq şəkər kirşanı ilə 37 qram vanilinə bərabərdir.
- Əgər reseptdə ətirli cövhərin adı qeyd olunmayıbsa, cövhərlərin biri digəri ilə əvəz oluna bilər. Ətirli cövhəri efir yağının spirtdəki məhlulu ilə də əvəz etmək olar.
- Bir yumurtanın qabıqsız kütləsi 43 qram, yumurta sarısı 20 qram, yumurta ağı 23 qram, bir tikə preslənmiş qənd 7-9 qramdır.
- Çay stəkanına 6 ədəd yumurta və ya 11 ədəd yumurtanın ağı, 12 ədəd yumurtanın sarısı və 22 ədəd preslənmiş qənd yerləşir.
XƏBƏR LENTİ
Sərnişinlərə şad xəbər
Yaşı 25-dən yuxarı olan xanımların problemləri
Prezident İlham Əliyev hərbi qulluqçulara ali hərbi rütbə verdi
Dolmabalıq (foto resept)
Boyası qaçmış saç diblərini necə gizləməli?
Şokolad xülyası (foto resept)
Bakı 4-cü yerdədir
Günəş vannaları dəri xəstəlikləri yarada bilər
30 gün ərzində necə gözəlləşmək olar?
Əli Əsədov Vətən müharibəsi ilə bağlı sərəncamlar verdi
Müslüm Maqomayev haqqında serial
Aslı Enverin paylaşımı HEYRƏTLƏNDİRDİ - FOTO
Leyla Əliyeva Heydər Əliyev Mərkəzində "Klassik avtomobil sərgisi"nin açılış mərasimində
Bir ilə 60 kiloqram arıqlayıb ideal bədən quruluşuna yiyələndi - FOTO
2019-un trend saç rəngləri
"Braziliyaya dünya çempionu olmaq üçün gəlmişik"
Qızlar üçün: "Onu evlənməyə necə razı salaq?"
"Xanım kaprizi" tortu (foto resept)
Təhsil Nazirliyindən “Bayraq yürüşü”
Günün qoroskopu: Qətiyyətli, əzmli olun
Müasir gəlinlər üçün fərqli nişan üzükləri
Dəri pencək alarkən bunlara diqqət edin!
85 yaşlı kişi əkiz atası oldu
HAVA necə olacaq?
Pilates haqqında doğru bildiyimiz yanlışlar
Enerjili qadınların sirri nədir?
Fərqli çarpayı modelləri
Mütləq izləməli olduğunuz moda filmləri
Sürücülər üçün məsləhət: maşını qışa hazırlayırıq
"WhatsApp"da YENİLİK!
Aleyna Tilkinin sevgilisi açıqlama verdi-FOTO
Çox dəyərli araşdırmalar
Gənc qızlar üçün gündəlik geyimlər
Sentyabr ayının qalibləri!
İmmuniteti gücləndirmək üçün bu salatı yeyin.
Ayrılıq xəbəri yalan çıxdı
Bu avtobusun hərəkət sxemi dəyişdirildi
43 dinozavr yumurtası tapıldı
HAVA necə olacaq?
Bu dəfə üzsüz adamı bağrına basdı
YouTube-dan SÜRPRİZ!
Beyni necə sakitləşdirmək olar?
"Türkiyənin Jennifer Lopezi" -dən FOTOsessiya
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-30 noyabr
Həftənin ilk iş günü Azərbaycanda hava necə olacaq?
29 şəhər və rayonda monitorinq imtahanı keçiriləcək
Məşhur müğənninin cəsədi tapıldı
Azərbaycanda daha iki nəfər koronavirusdan öldü: 161 yeni yoluxma
İsti havaların hamilə qadınlara təsiri
Qara noqtələrə son
- ŞƏRHLƏR