Əziz xanımlar, bu gün sizlərə təqdim etmək istədiyim yemək bölgəmiz Lənkəranın bütün məclislərində, eləcə də qonaq üçün açdığımız süfrənin ən şah yeməyidir. Biz tərəflərdə buna ''Şirin qovrulmalı aş qarası'' deyirlər. Amma yeməyin kökünün Qarabağımızdan olmasını mən Gülşən xanımın ''Qarabağ bölgəsinin mətbəxi'' adlı xəbərindən öyrəndim və sevə-sevə bişirib sizləri də tanış edirəm. Buyurun:
Tərkibi:
2-3 ədəd soğan
100 q qoyun əti
Qaysı
Albuxara
Kişmiş
Darçın
Zəfəran
2 x.q şəkər tozu
2 x.q doşab
Kərə yağı
"Azərduz" yodlu narın xörək duzu
Hazırlanması:
Əvvəlcə soğanı doğrayırıq, əti qaynadıb kəfini alırıq, suyuna duz qatırıq. Bulyonunu bir qırağa qoyuruq. Çərəzləri ilıq suda isladırıq.
Soğanı yağda azacıq qovururuq, sonra üzərinə ət tikələrini əlavə edirik.
Bir az qovurandan sonra isə islatdığımız çərəzləri əlavə edib, rəngi dəyişənədək qovurmaq lazımdır.
Dərin qazan götürüb bayaq qovurduğumuz ərzaqları içinə töküb, şəkər tozu, doşab və ədviyyatları qatırıq, lap sonda isə ayırdığımız ətin bulyonunu əlavə edirik.
Zəif odda, suyu çəkilənədək dəmə qoyuruq.
Zəfəranlı, süzülmuş düyü ilə istədiyiniz formada süfrəyə verə bilərsiniz.
Nuş olsun!
XƏBƏR LENTİ
Azərbaycanda daha 63 nəfərdə koronavirus aşkarlandı - RƏSMİ
Mobil telefon satışları niyə artır?
637 bal toplayan qız: “İnternatda oxumuşam…” – VİDEO
Hülya Avşardan hamam FOTOsu
Azərbaycan ordusunun təlimləri bitdi
Azərbaycan hərbçiləri sertifikat aldı
Hörüklü saç modelləri
Müharibə və qadın..
Ərikli küftə (foto resept)
Maraqlı şəkillər
Yeni peyvənd gəlir
"Bozun 50 çaları" filmindən ilk görüntülər
Qəribə toy: bəylə gəlin yuxarıda, qonaqlar aşağıda
2018-in gəlinlikləri
Digər ölkələrin toy adətləri
Depressiyadan xilas olmaq üçün 13 üsul
Düşmən yaşayış məntəqələrimizi atəşə tutur - RƏSMİ
İnsanlar yadplanetliyə ÇEVİRİLƏCƏK: orqanlar tamamilə dəyişəcək
Payız geyimləri
Muncuqdan üzük hazırlayaq
Qazaxda 1200 rayon sakininə qurban payı göndərilib
Türkiyə Rusiya ilə sərhədləri açır - Dəqiq tarix bəlli oldu
Buğa bürcü qadınına nə hədiyyə etməli?
Dirsəkdəki qaralmaları aradan qaldıran üsullar
"Verilişlərin keyfiyyəti aşağıdır, amma..."
"Canlı Barbi" idmançı oldu
Hava haqqında - 12.08.2013
Xankəndi boşdur: 40 min insan Ermənistana qaçıb
Xoşbəxt evlilik sizin əlinizdədir
Şokoladlı kokteyl (foto-resept)
Günəş
Cənubi Koreya Kim Çen Inla bağlı kəşfiyyat məlumatlarını açıqladı
"ASAN xidmət"in səlahiyyətləri artırıldı
Günün qoroskopu: laqeyd olmayın
"Babil" serialının səhnəsi sosial mediada SƏS-KÜY yaratdı - VİDEO - FOTO
Deputat: "Biz Allaha qarşı gedə bilmərik”
Ayaqqabıya başqa görünüş vermək
Azərbaycanda ehtiyatda olan hərbçilər geri çağırılır
Əliyev türkiyəli həmkarı ilə Gəncədə görüşəcək
Əsgərlərimiz Qafan aeroportunun qarşısında Azərbaycan bayrağı qaldırdılar - VİDEO
Gimnastımız Avropa çempionatında 3-cü oldu
Vaginizmdən xilas olmaq üçün nə etməli?
Bu xəstələr qısa müddətdə həyatını itirir...
Karantin dövründə yorulmuş əllərə qulluq
Prezident xanımı ilə ziyafətdə - FOTO
Qoşunların təmas xəttində monitorinq keçiriləcək
Türkiyədə zəlzələ olub
Diabet xəstəsinin əl işləri
Deputat: "Azərbaycanda erkən nikahların qarşısı maksimum dərəcədə alınıb"
Xanımlar üçün müxtəlif geyimlər
- ŞƏRHLƏR