Süd məhsulları orqanizm üçün əvəzolunmaz qida vasitələridir. Eyni zamanda tez xarab olan məhsullardır. Çünki süd mikroorqanizmlər üçün qida mənbəyidir. Südə düşən mikroorqanizmlər orada çox yaxşı inkişaf edir. Südü bu mikroorqanizmlərdən qorumaq üçün isə ilk növbədə temperatur rejiminə diqqət olunmalıdır.
ANS TV-nin məlumatına görə, Gigiyena və Epidemiologiya Mərkəzinin şöbə müdiri İmran Abdullayev bildirib ki, isteshsalat prosesində süd məhsullarını 6 dərəcədən yuxarı olmayan temperaturda bir neçə gün ərzində satılıb qurtarmalıdır. “Qablaşdırlmış südü 14 sutkaya qədər 6 dərəcənini altında axlamaq olar.“
Qısa müddətdə saxlanmalı olan süd məhsullarına dovğa, qatıq, ayran, kəsmik və bu kimi məhsullar daxildir. Amma məsələn süd sterilizə olunarsa, xüsusi paketlərdə, 20-25 dərəcə temperaturda 4-6 ay da saxlanıla bilər. Süd məhsulları içərisində insanların demək olar ki, hər gün istifadə ediyi pendirin də alınması zamanı diqqətli olmaq lazımdır. İstehsalat prosesində pendir məhsulları pasterilizə olunduğu üçün xəstəlktörədicilərdən müəyyən qədər sığortalanmış oluruq. Amma təsərrüfatlarda istehsal olunana pendir üçün bunu demək olmaz.
İmran Abdullayevin sözlərin görə, pendir duz məhsulunnda 30 gün yetişdirildikdən sonra satışa verilməlidir. Təzə pendir çiy süddən olur və çiy süd çox təhlükəlidir.”Əgər heyvan xəstədirsə onun südündə mastitis, stafilokok və digr qoruxulu xəstəliklər ola bilər.”
Həmçinin saxlanma müddətini keçirsə və ya qablaşdırma düzgün aparılmırsa məhsulun keyfiyyət parametrləri aşağı düşür. İlk növbədə kif göbələklərinin əmələ gəlməsindən üzəri sarı və yaşıl təbəqə ilə örtülür. Bu da heyvanlarda olan qorxulu xəstəliklərə yoluxmaqla yanaşı göbələk xəstəliklərinin yaranmasına səbəb olur. Amma süd məhsullarının yarada biləcəyi xəstəliklər bununla da bitmir.
Həkim Arzu Musayeva dedi ki süd məhsulları mədə-bağrsaq xəstəliklərinin əsasını qoyur və formalaşmış mədə-bağırsaq xətəliklərinin ağırlaşmasına səbəb olur.
Odur ki, gündəlik qidamızın vacib elementlərindən olan süd və süd məhsullarını alarkən onların istehsalat müddəti, hansı şəraitdə hazırlanması, qablaşdırılması, necə satılması kimi xüsuslara diqqət yetirin. Özünüzün və ailə üzvülərinizin sağlamlığının təminatı üçün.
XƏBƏR LENTİ
Azərbaycanlı gənc şirkətini Twitter-ə 100 milyona satdı
Azərbaycan və Türkiyə turizm sahəsində birgə işlər görəcək
Sabah dünyanın gözü İlham Əliyevdə olacaq
Azərbaycanda yeni virus aşkarlanıb
Obama 16 nəfərə medal verdi
Dırnaq boyasının tarixi
Xoşbəxt ailə niyə boşanır?
Bakıda idmançının qaydasız döyüşdə rinqdə ölməsi ilə bağlı açıqlama
Tas kababı (foto resept)
Ramazan ayının 12-ci gününün imsak və iftar vaxtları
İndoneziya qorxuya düşdü
Sadə manikür
Nikaha görə tibbi yoxlama həmişə effektlidirmi?
Gəlinciklər təbii makiyajla necə görünər?
Qu quşunun hazırlanması
İstanbul su altında
Stressə qidalarla qalib gəlin!
Soyuqdəymə əleyhinə pulsuz dərman
Cəlilabadda yeni yaşayış məskənləri aşkar olunub
Günün ulduz falı - 18.03.2014
Kaktuslar və kompüter şüalanması (2)
Allergiya nədir?
Dünyaca məşhur cütlüyün qızı doğuldu
Şərqin böyük şəhərləri sular altında qalacaq
Bu filmlərə baxmaq pulsuzdur!
Azərbaycanda yol kənarında yaşayan insanlarla bağlı yeni qərar
Romanı ayaqyalın fəth edən afrikalı(3)
Sabah da qar yağacaq
Zəngilan rayonunun görüntüləri - VİDEO
Şeyma Subaşı ona gələn təkliflərdən danışdı_FOTO
Gənc göstərən makiyaj
Hamilə qadınlar hansı hallarda təyyarədən istifadə edə bilərlər?
Azərbaycanda telekommunikasiya trafikinin idarə edilməsi dövlətin nəzarətində olacaq
Armud şirəsinin faydaları
Balqabaqlı zapekanka (foto resept)
Bill Qeyts özünün "ağıllı" şəhərini tikəcək
HAVA necə olacaq?-29 yanvar
İrəvanın böyük müharibə mesajı
Prezident İlham Əliyev Salyan və Biləsuvar rayonlarında səfərdədir
Beyons yenə TƏƏCCÜBLƏNDİRDİ-FOTO
Sahildə üzgəcləri və kürkü olan naməlum heyvanın qalıqları tapıldı - FOTO
Boksçularımız ermənilərə dərs keçdilər
Dinimizin nəzərinə görə ailədə nə qədər uşaq olmalıdır?
Kino tarixinin ən böyük qəhrəmanları açıqlanıb
Məşhur aktyorun son halı sevənlərini qorxutdu-FOTO
Kəsmikli-şokoladlı peçenye (foto resept)
"Yeni il"obrazı
Zeze__cards - 2
Şəxsi avtomobillərdən istifadəyə icazə veriləcək - AÇIQLAMA
Daimi makiyajın incəlikləri
- ŞƏRHLƏR