Bu gün də sizə yazıçı-publisist, biologiya üzrə fəlsəfə doktoru Nübar xanım Həkimovanın araşdırması nəticəsində əldə edilmiş mənbəyə əsasən kökün çoxumuza məlum olmayan kimyəvi və müalicəvi xüsusiyyətlərini təqdim edəcəyəm. Ümid edirəm ki, faydalanacaqsınız.
Dünya florasında kök cinsinin 60-a qədər növü yayılmışdır. Kök cinsinə daxil olan növlərin əksəriyyəti birillik, ikiillik kökümeyvəli ot bitkiləri sayılır. Dünyada kökün 50-dən artıq sortu becərilir. Əkilən kök ikiillik, ətli kokumsovu olan ot bitkisidir. Qida və ədviyyat kimi ən qiymətlisi qırmızı, narıncı-qırmızı, bəzən sarı, bənövşəyi, ağımtıl-yaşıl, tünd bənövşəyi rəngdə olan kök sortlarıdır. Kökümsovunun tərkibində 88,8% su, 1,1% azotlu birləşmələr, 0,2% piyli yağ, 9,2% sulu karbohidratlar, meyvəsinin tərkibindən 28,50 mq% K, 19,20% Ca, 3,60 mq% Mg, 0,07 mq% Fe makroelementləri və 19,70 mq% Mn, 8,63 mq% Cu, 27,90 mq% Zn, 0,56 mq% Cr, 14,56 mq% Al, 64,04% Ba, 0,20 mq% Se, 1,04% mq Ni, 7,60 mq% Sr, 0,48 mq% Pb, 67,20 mq% B, 0,09 mq% J, 3,90 mq% Br mikroelementləri vardır. Bundan əlavə, meyvələrdə vitamin qruplarından 25 mq% A, B„ B2, B6, D, H, E, K və PP, piy və efir yağı, flavonoid birləşmələri,
fizioloji fəal maddələrdən – sterol, lesitin və s. fermentlər tapılmışdır. Kökümsovu adi və bişirilmiş halda istifadə edilir. Bunu xırda-xırda doğrayıb ədviyyat kimi bir çox xörəklərin və qida məhsullarının tərkibinə qatqı kimi əlavə edirlər. Kökdən alınan karotin, şirə və cövhərlər bir çox xəstəliyin sağalmasına müsbət təsir gostərir. Bunlardan qanazlığında və hipertoniya xəstəliyində və eləcə də südü az olan
qadınlar istifadə edə bilərlər. Kökün sellüloz hissəsindən isə orqanizmdə əmələ gələn xolesterinin kənar edilməsində istifadə
olunur, qırmızı rəngli kökdən alınan karotinoid piy, kərə və marqarin məhsullarının rənglənməsində tətbiq olunur.
Toxumun tərkibində 13% yağ, 1,6% efir yağı vardır. Çiçəklərinin tərkibindən antosian və flavonoid maddələri, yaşıl hissəsindən isə karotin və s. alınır. Kökün toxumlarından hazırlanan daukarin preparatından qıcolmada və qan damarlarının genişlənməsində istifadə
olunur. Tərkibində zəngin vitaminlərin olması ondan avitaminozda, qanazlığında, ürək-damar xəstəliklərində, eləcə də qaraciyər, böyrək xəstəliyində, görmə pozğunluqlarında, qəbizlikdə və s. istifadəyə imkan verir. Xalq təbabətində yerkökünün meyvələrindən alınmış şirəni bal ilə qarışdırıb (1:1 nisbətində) soyuqdəymədə, mədə-bağırsaq pozğunluqlarında istifadə edilir. Bundan əlavə, onun şirəsindən ağızda baş verən iltihabın aradan qaldırılmasında istifadə olunur. Toxumlarından hazırlanan cövhərlərdən böyrək və sidik
kisəsindən daş və qumun kənar olunmasında istifadəsi, duz mübadiləsi pozulduqda isə daxilə qəbul edilməsi məsləhət görülür.
Yerkökü qanazlığı, ürək-damar, böyrək xəstəliklərinə yaxşı təsir göstərir, bədəndə olan zərərli mikrobları məhv edir. O, bəlğəm, göyöskürəyin müalicəsində effektlidir. Bununla yanaşı, yerkökü sidik yollarının təmizlənməsinə və böyrəyin fəaliyyətinə də kömək edir, mədəni möhkəmlədir, həzmi yaxşılaşdırır. Yerkökü mürəbbəsi əhvali-ruhiyyəni yüksəldir, tərəfləri fizioloji cəhətdən aktivləşdirir. Bədəndə baş verən süstlüyün qarşısını alır, bədəni gümrahlaşdırır, müqavimətini artırır. O, həmçinin qaraciyərin fəaliyyətini tənzimləyir, bağırsaqları yumşaq saxlayır, ifrazı asanlaşdırır. Dişdibi ətlərinin müalicəsinə yaxşı təsir göstərir, ağız qurumasının qarşısını alır, tüpürcək vəzisini tənzimləyir, iştahsızlığı aradan qaldırır, gözün görmə qabiliyyətini artırır.
Yerkökü şirəsi qəbul edən adamın sifəti duru olur. Hamilə qadınlara yerkökü şirəsi qəbul etmək məsləhətdir. Kökdən hazırlanmış maskalardan kosmetikada geniş istifadə olunur. Qırmızı rəngli kök meyvəsinin tərkibində çoxlu karotin olduğuna görə, onu nazik hissələrə bölür və irinli yaraların, yanıqların üzərinə qoyub müalicə edirlər.
XƏBƏR LENTİ
Yanmış tavanı necə təmizləməli?
HAVA necə olacaq?- 27 MART
Baha qiymətə satılan qeyri-adi əşyalar
Azərbaycan tarixindən yüz şəxsiyyət-83
Mal ətinin ardınca toyuq əti də bahalaşdı
Arnold Şvartsneger ilk dəfə baba olacaq
Azərbaycan neçə medal qazana bilər?
Xərçənglə mübarizədə vacib kəşf
Təhsil Nazirliyi yanvarın sonuna kimi vaxt qoydu
Mavi çayın faydası və zərəri
Robot beyin əməliyyatı həyata keçirdi - Dünyada ilk
Deniz Çakır yenidən GÜNDƏM oldu-FOTO
ŞOK: Yadplanetlilərin bazası Bakıda yerləşir? – NASA-nın UNO faktları
Düşmənin məhv edilən döyüş texnikaları - SİYAHI
Mədəsindən 8 kq pul çıxdı – FOTO
İspan dili 21-ci dərs
Cəbhədə atəş səsləri səngiyib
Carnival Row-un fraqmentləri yayımlandı - VİDEO
2018-in ən maraqlı romantik komediya filmləri
Universitetlərdə kredit sistemi ilə tədrisin təşkili qaydaları təsdiqləndi
Cariyələrin kosmetika qabında nələr olurdu? (1)
Azərbaycanda qapalı formada aorta anevrizması əməliyyatı həyata keçirilib
Eminem sosial şəbəkədə telefon nömrəsini paylaşdı
Qırmızı rəngi sevənlər üçün
Şaftalının faydalarını öyrənək.
Dölün inkişaf etapları
Tibbi sığortaya az qaldı
Rusiyada peyvənd edilmiş tibb işçisi koronavirusa yoluxdu
Rəqəmləri birləşdir-1
Hicablı deputatların sayı artır
"Bu, Qarabağ üçün intihardır"
Azərbaycana qar yağıb
İlin mühərrikləri seçildi
Dəbli qış ayaqqabıları
Ərdoğan İlham Əliyevi qızının toyuna dəvət etdi
Otağınıza uyğun xalılar
Kanadalı rəssamdan mənzərə rəsmləri
Yay fəslinin klassik geyim tərzi
Əhaliyə verilən təbii qaz bahalaşacaq? - SOCAR-dan AÇIQLAMA
Hər qadın bunları bilməlidir
Bakıya gəlməyə daha ehtiyac qalmadı
Xudavəngin vaizindən ermənilərlə monastırda yaranmış mübahisə ilə bağlı AÇIQLAMA
Bu gün Yaşar Nurinin doğum günüdür
Leyla Əliyeva və oğlu Rusiyanın mətbəx verilişinə çəkildi - Video
Hörgülü piroq (foto resept)
Nevrozu necə müalicə etmək olar?
İŞİD Türkiyəyə girdi
Bakı bulvarı tamamilə internetləşdiriləcək
Koronavirusa yoluxan Fatih Terimdən - Açıqlama
Nazir mobil telefon söhbətinə son qoydu
- ŞƏRHLƏR