Bakıda hava
USD AZN
EUR AZN
10:05Xəyalə Murad Sabahınız xeyirli,gününüz aydın olsun,Əziz Qadin.Netlilər!
41595

Soğan haqqında bilmədiklərimiz

Soğan haqqında bilmədiklərimiz

Bu gün sizə yazıçı-publisist, biologiya üzrə fəlsəfə doktoru Nübar xanım Həkimovanın araşdırması nəticəsində əldə edilmiş mənbəyə əsasən soğanın çoxumuza məlum olmayan kimyəvi və müalicəvi xüsusiyyətlərini təqdim edəcəyəm. Ümid edirəm ki, faydalanacaqsınız. 

Dünya florasında soğanın 500-ə qədər kökumsov və soğanaqlı növlərinə rast gəlmək olar. Yabanı soğan növlərinin icərisində qida əhəmiyyətli, ədviyyat xüsusiyyətli, müalicə və bəzək üçün yararlı numayəndələrinə tez-tez rast gəlmək olar. Soğanın tərkibində insan orqanizmi üçün faydalı olan qiymətli maddələrdən, 13-20% quru maddə, 3-4% zülal, 18%-dən çox amin turşusu, 2-14% şəkər, 12-16 mq% efir yağı, inulin, fıtin, saponin, 2-13,9% C vitamini, 1,3-5,9 mq% provitamin A, B, B2, PP, E, H, D, D2, B6 vitaminləri, foli və

pantanen turşuları və s. aşkar edilmişdir. Soğanda həmçinin az miqdarda raffinoza, ksiloza, arabinoza, riboza və bəzi polifruktozanlar aşkar edilmişdir ki, bunlar da hidroliz olunduqda fruktoza və qlükozaya çevrilir. Daxili qatlarda şəkərin miqdarı xarici qatlara nisbətən 2-3% çoxdur. Acı soğanda orta hesabla 10%, şirin soğanda isə 5% şəkər vardır. 

Soğanın tərkibində olan 0,3-0,15% uzvi turşuların əsasını limon, alma və kəhraba turşuları təşkil edir. Quru qabıqlarda antiseptik xassəli protokatexin turşusu vardır.  

Soğan haqqında bilmədiklərimiz

 Soğanın tərkibində 1,20 mq maqnezium, 0,4 mq dəmir, 0,02 mq manqan, 0,35 mq mis, 0,24 mq sink, 0,01 mq xrom, 0,02 mq alüminium, 5 mq selen, 0,06 mq nikel, 0,01 mq qurğuşun, 0,40 mq bor və selen elementi də tapılmışdır. Acı soğan növlərinə «Arzmas», «Bessonov», «Miterski», «Rostov», «Striqunov», «Poqar», «Ufa», yarımacı soğan növlərinə «Danilov», «Qızıl şar», «Maykov», «Qribov», «Sitaus», «Belozer», şirin soğan növlərinə «Barleta», «Krasnodar-35», «Marcelan», «Yalta», «Conson», «Sarı

ispan» və s. daxildir. Soğan təzə halda kulinariyada, sirkəyə qoymada və tərəvəz konservlərinin hazırlanmasında istifadə olunur. Ət

xörəklərinin hazırlanmasında işlədilir. Soğan iştahanı artırır və başqa qidaların həzminə müsbət təsir göstərir. Bakterisid xassəyə malik olduğundan bir çox mikroorqanizmləri məhv edir. Soğan ən kutləvi tərəvəz bitkisi olmaqla yanaşı, şəfa verici keyfiyyətə malikdir. Dioskorad özünün «Dərman vasitələri» əsərində soğanı iştahaacan və təmizləyici bir vasitə kimi göstərmişdir. Qədim Romada hesab edirdilər ki, xörəyə çoxlu soğan qatdıqda adam qorxmaz və güclü olur. Soğanın tərkibində olan efir yağı ona kəskin iy və acı dad verir. Bu da göz bəbəyinin selikli qişasına və yuxarı nəfəs yollarına qıcıqlandırıcı təsir göstərir. Soğanda efir yağının miqdarı nə qədər çox olarsa, onun dadı bir o qədər acı olur. Efir yağının çox olması soğanı uzun müddət saxlamağa imkan verir. Soğanı yağda qızartdıqda belə tərkibindəki efir yağı itmir. 

Soğan haqqında bilmədiklərimiz

Göy soğan iştahanı artırır, şirələrin axmasını gücləndirir və həzm orqanları tərəfindən qida maddələrinin yaxşı mənimsənilməsinə komək edir. Soğandan elmi təbabətdə «Allilcen» və «Allilqliser» adlı preparatlar hazırlanır ki, bunlardan bir sıra xəstəliklərdə, son illərdə isə mədə-bağırsaq xoralarına, qrip və anginaya qarşı, eləcə də avitaminoz zamanı geniş istifadə edilir. Bundan əlavə, bu preparatlar ümumi əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, bağırsaqların sekretor fəaliyyətinə təkan verir və əzələləri hərəkətə gətirir, zərərli bakteriyaları məhv edir. Tez-tez qəbzliyə tutulan adamlara gündə üç dəfə yeməkdən qabaq «allilcen»dən 15-20 damcı içmək faydalıdır. Bu dərmanı həmçinin atereskleroz və hipertoniya xəstəliklərinin silerotik formalarında gündə üç-dörd dəfə, hər dəfə 20-40 damcı üç həftə müddətinə qəbul etmək olar.

Soğan haqqında bilmədiklərimiz

Soğandan xalq təbabətində də geniş istifadə edilir. Soğanın tərkibində olan fitonsid maddələri göbələkləri və xəstəlik törədən mikrobları məhv edir. Qripli zökəm zamanı soğan şirəsi hopdurulmuş pambığı gündə üç dəfə 10-15 dəqiqə burun deşiklərində saxlamaq yaxşı nəticə verir. Qulaqda iltihab prosesi olduqda bu usulla müalicə etmək mümkündür. Angina zamanı təzəcə hazırlanmış soğan şirəsini iyləmək, ağız nahiyəsinin selikli qişasında yaracıqlar olduqda soğan şirəsindən istifadə etmək xeyirlidir. Dəridə səpki, sızanaq, piqment ləkələri, yanıq, ziyil və çil olduqda soğandan istifadə olunur. Bunun üçün soğanı əzərək həmin yerə qoyurlar. Suda pörtlədilmiş soğandan isə irinləyən yaraların tezliklə deşilməsində və barmaqlarda olan döyənəklərin yumşaldılmasında istifadə edilir. Vitamin çatışmazlığı nəticəsində diş ətində baş verən sinqa xəstəliyinə qarşı soğan əsas vasitədir. 

Soğan qabığının tərkibində 1-3 %-ə qədər boyaq maddə vardır. Bir qədər soğan qabığını bir stəkan isti suda dəmləyib, saçı həmin mayedə yaxaladıqda saç samanı-qızılı rəngə çalır. Başda olan kəpəyi təmizləmək, saçı uzatmaq və bir qədər də möhkəmləndirmək üçün soğan əzintisini başın dərisinə sürtmək lazımdır. Soğan qabığı kəpəyi müalicə edir. 

Soğan haqqında bilmədiklərimiz

Soğan qabığından bir sıra dərman və vitamin preparatları hazırlanır. Soğan qabığı çoxlu darda kversetin saxladığından ondan P vitamini hazırlanır. Bundan da hipertoniya xəstələrinin müalicəsində istifadə olunar. Soğan qanın sulu məhlulu sidikqovucu, eləcə də ürək əzələlərinin normal nəmləməsinə şərait yaradır. Xalq təbabətçiləri soğan qabığının ekstraktının orqanizmin «təmizlənməsində», bir sıra damar xəstəliklərinin müalicəsində işlədirlər. Təcrübəli evdar qadınlar xörək hazırlayan zaman soğanı bütöv halda qabıqla birlikdə xörəyə atar, xörək hazır olan zaman xörəyin tərkibindən çıxarırlar. Soğanın dəmləməsini mikrob və əleyhinə olan təsirindən istifadə edərək irinli yaraların yuyulub təmizlənməsində, boğazın qarqara edilməsində geniş istifadə edirlər. Cövhəri P vitamini aktivliyinə malik olduğundan ondan qan-damar sistemi divarlarının möhkəmləndirilməsində istifadə edilir.

Səslərin sayı: 10
46
29402
Şərhlər
Offline
Qəribə
Təşəkkürlər faydali xebere görə.
29 iyun 2015 20:15
imza: Не забывайте благодарить Бога, Он же не забывает будить вас каждое утро.

Iдеальных людей не бывает, цените тех,
кто смог полюбить ваши недостатки.
Offline
Sabrina Mamedova
Soğanı çox sevirəm yeməklərə dad verir.
27 iyun 2015 18:03
Offline
sevane aqayeva
[b]bizim usaqlar sogani cox sevir dovga ile yeyirler
23 yanvar 2014 01:23
Offline
Cema Cema
Mende fibroz kistoz mastapateya var goresen sogan xeyirdi o kistaya?
15 dekabr 2013 19:05
Offline
Afaq Memmedli
Dogan kistasi olanlarcun qozel vasitedi qaynadib suyun icirsen kistani eridr .Yemek kimideki coreynen beraber hayatimzda rolu var halqa dograyib uzerine nar suyu sixrsannane birazda alma sirkesi cox dadli lezetli olur
13 dekabr 2013 00:32
Offline
_BeautifuL_
FAYDALI OLDUGUNU BILIRDIM AMMA BU DERECEDE YOX.TESEKKURLER.. good
12 dekabr 2013 11:20
Offline
Röya Sharifova
Maraqlı melumatdi.Yoldaşım qirmizi sogan yeyir, amma ne qeder eliyirem uşaqlar yemir.Sogan cox xeyirdi ozude qişda mikroblRin cox oldugu bir vaxtda
12 dekabr 2013 01:07
Offline
Qəribə
Deyerli meslehetler uchun chox sag olun,təşəkkürlər Xeyale xanım give_ros
12 dekabr 2013 01:07
imza: Не забывайте благодарить Бога, Он же не забывает будить вас каждое утро.

Iдеальных людей не бывает, цените тех,
кто смог полюбить ваши недостатки.
Offline
Ramile
Sevirem sogani amma bilirsen ne vaxt bir vaxti olurki ne aciligi olur ne de iyi hardasa sentyabr oktyabr aylarinda olur deyesen bax o vaxti xoslayiram amma yenede cox yeye bilmirem cunki medem xestedir recourse
12 dekabr 2013 01:05
Offline
Aysel İ.
Düzü soğan bəyəndiyim və hər gün istifadə etdiyim nemətdir. Hər gün süfrəmdə istər yaşıl istər baş soğan salat kimi olur. Uşaqlar da mən də salat kimi çox istifadə edirik. yes Bir az yoldaşım naz eliyir. onu da mən məcbur edirəm biggrin . Bu qədər xeyrini isə bilmirdim. Sayəndə öyrəndim Xəyalə canım. give_ros indi daha çox yeyəcəm və yeməyə məcbur edəcəm. mocking
12 dekabr 2013 00:44
imza: Yalnız acizlər boyun əyib unudurlar, güclülər isə o yana-bu yana qaçır, qadir taleyi qeyri-bərabər döyüşə çağırırlar.
Offline
xanim. nazli
Cox sag ol bilmediklerimi bildim
12 dekabr 2013 00:22
Offline
totuwun mamasi
Tewekkurler xeyale xanim,faydali xeberdir,sac ucun olandan edecem,qizlar soganin qabiglarini atmayin,demleyib sacinizi yaxalayin xeyale xanimin xberinde oldugu kimi bir daha cox sag ol xeyale xanim air_kiss
12 dekabr 2013 00:18
Offline
SEVA
MARAQLI XEBERDI.SOGANIN BEZI XEYIRLERINI BILIRDIM.AMMA MEN SOGANI HEC SEVMIREM.NE IYINI NEDEKI OZUNU.ONA GORE MENLIK DEYIL.AMMA YENEDE TESEKKURLER XEBER UCUN.
11 dekabr 2013 22:39
Offline
Ayka S
Turklər bunu qadin xəstəlikləri ucun istifade edir bu qeder faydasini bilmirdim cox sagol xanim...

Günün müəllifi:Xəyalə Murad,
give_ros give_ros give_ros give_ros give_ros
11 dekabr 2013 22:22
Offline
Samir Aliyev
soganin iyi gelende hettdagozlerim dolur doze bilmirem hec curr
Çox sevirəm soğanı... əsas da isti dovğayla soğan çox yaxşı gedir

wassat
11 dekabr 2013 19:42
Offline
Hacət-i Vuslat
Sağol SOĞAN! Acısan, amma faydalısan- düz söz kimi!
Çox sağol Xəyalə, bu qədər faydasını bilmirdim. Nübar xanım da sağolsun - faydalı araşdırma aparıb.
Preparatın olduğunu bilmirdim - bu da mənim ayıbım... Amma maraqlanıb istifadə edəcəm - ateresklerozum var çünki.
11 dekabr 2013 19:39
imza: Diqqət əziz xanımlar! Sərbəst qrafikli,yatırımsız işə ehtiyacınız varsa mənimlə əlaqə saxlayın.
Offline
HUSNA
Maraqli melumatdi,sag olun xebere gore!
11 dekabr 2013 19:39
Offline
Aydan Aliyeva
XEBERLERE GORE TEWEKKÜR MARAGLI XABAR IDI good
11 dekabr 2013 19:35
Offline
vefa fetullayeva
Heqiqeten sogan qripe xeyirdi
11 dekabr 2013 19:05
Offline
Ruhəngiz
Mən də soğandan xörəklərdə çox istifadə edirəm.Bəzən çiy halda da yeyirik.Xəbərə görə təşəkkürlər.
11 dekabr 2013 18:13
imza: Böyük insanlar hadisələri,dahi insanlar isə nəticələri düşünür.
Adıniız:*
E-Mail:
ıifrə: *
Son şərhlər
  • 17:09 - Müəllif: LegiondipPA
    Hüquqşunas məsləhəti (542)

    Hüquqşunas məsləhəti

    Долго мечтал свой сайт создать , да руки не доходят сделать это, да и не умею как. Решил обратиться к тем кто оказывает услуги по создание сайта Уфа данную услугу предлагают многие , но вот как это многие делают не всем нравиться, судя по отзывам. Будучи в Казани проездом знакомый посоветовал обратиться к специалистам веб студия Легион. Они для компании создали, шеф доволен. Пробовал найти о них в интернете информацию очень мало. Не рекламируются. Уже это интересно. Приехав домой решил с ними пообщаться на тему заказа сайта. Общение по емайл живое, но тяжёлое. Договориться удалось с помощью шефа коллеги казанского. Не жалею что с ними связался. Сайт сделали не быстро , недели 3 делали (согласовывали и дизайн, и функционал, и наполнение) Цена даже очень приятная созданного сайта, меньше 45000. Отсюда и отсутствие рекламы на которую тратят много денег. Клиентов хватает благодаря принципу я сказал ему, он ей, она ещё кому-то, сарафанное радио. Продвигают сайт хорошо, и информацию добавляют, и дизайн корректируют по необходимости. Число посетителей стабильно более 200, это даже больше о чём мечтал, у меня не магазин, лишь мой личный сайт. Поддержка вообще не вызывает желания по улучшению – хорошо работают.
  • İllərə görə ən çox qazanan filmlər (2001-2019)

    bunların hamsını görmüşəm
  • İlk baxışda xoş təəssürat yaratmaq üçün...

    Mükəmməl duruş və gülüşlə dayanırlar. İnam hissi yayırlar.
  • Çində koronavirusa yoluxanların sayında yenə artım var

    Dəhşət tez çoxaldı
  • 50 illik cütlük koronavirusdan öldü

    Lakin bu dəfə onlar mübarizədən məğlub ayrılıblar.Qeyd etmək lazımdır ki, sonuncu nəfəslərində olan cütlük əl-ələ tutaraq bu dünyaya göz yumub.Onların iki uşağı, səkkiz nəvəsi və 12 nəticəsi var idi.
  • Pomidor souslu makaron (foto-resept)

    mən buna çəkilmiş ət vururam
  • 05:14 - Müəllif: RichardrouriIZ
    Hüquqşunas məsləhəti (542)

    Hüquqşunas məsləhəti

    Тестовый игровой хостинг . Тестовый игровой хостинг, тест сервера 3 дня БЕСПЛАТНО! Доступ к полному функционалу, выбор любой игры и любого тарифного плана. Простая регистрация и управление.
  • 00:41 - Müəllif: EugenejedJN
    Hüquqşunas məsləhəti (542)

    Hüquqşunas məsləhəti

    Всех приветствую я натолкнулась тут на один магазин по пряже домпряжи.рф Так вот в чем вопрос: Хотела тут кое-что купить пряжа 100 меринос купить Подскажите пожалуйста кто что слышал об этом маказине ? ?м можно доверять? Кто где пряжу еще берет?
  • 23:59 - Müəllif: KristinaPlernMB
    Hüquqşunas məsləhəti (542)

    Hüquqşunas məsləhəti

    Adamlar. Evde kimse yok mu? Belirli bir soru için yönetici ile iletişime geçebilir miyim? Web sit aenizle ilgili bir sorunum var
  • Hadise bu geyimlərinə pul ödəmir-FOTO

    Belə də bilirdim. o qədər pulu verməzdi
Son yazılar
Kitabxana ...
Tez-tez gedirem
Vaxtım yoxdur
Artıq tarixə qovuşub!
İnternet sağolsun )
Şəxsi kitabxanam var!