Tərkibi:
200 q kərə yağı (əridin)
1 ədəd şirin sarı bibər
1/2 ç.q qurudulmuş keşniş
30 q qaysı qurusu
30 q qara gavalı
500 ml süd
40 q qarğıdalı unu
20 q püstə
1 ədəd baş soğan
1 ədəd toyuq (təqribən 1,8 kq-lıq)
5 ç.q sarıkök
1 ç.q cirə
30 q qara kişmiş
500 q uzun düyü
500 q xəmir (duzlu və mayalı)
20 q zoğal
Hazırlanması:
Toyuğu doğrayın. Sümüklərini ayırın. Sümüklərindən bulyon hazırlayın. Əti isə doğrayın və yağda qızardıb üzərinə soğan və duz, istiot vurun. Təqribən 100 ml yağ lazımdır. Zövqə görə isə cirə, sarıkök və keşniş qurusu da əlavə edirik. Qaysı, gavalı və kişmişi yuyun və islağa qoyun. Bulyonu süzün. Südlə qatın və duzlayın və o qarışımda əvvəlcədən islağa qoyulmuş düyünü bişirin. Düyünü süzün və suyun tam süzülməsini gözləyin.
Masaya qarğıdalı unu ilə buğda ununu qarışdırıb səpin və xəmiri lavaş kimi açın. Xəmiri plovu edəcəyiniz qaba qoyun. Şah plovdakı kimi bu plovda da xəmir qabı tamamilə örtməli və hətta kənarlara çxmalıdır ki, düyünün üzərini onunla bağlamaq olsun.
Düyünü lavaşın üzərinə tökün. Ərinmiş yağın 100 ml hissəsini bərabər miqdarda düyünün üzərinə tökün. Düyünün üzərindən isə quru meyvələri səpin. Amma əvvəlcə sularını yaxşıca sıxın. Lap yuxarıdan isə bişmiş ədviyyatlı toyuğu düzün. Xəmirin kənarlarını ortada birləşdirin. Sonra isə xəmirin üzərini yağlayın. Bu mərhələdə isə 40 q yağ bəs edir.
Aşı 1800 C-də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 40-45 dəqiqəyə tam hazır olur.
Xəmir qızaranda və əl vurarkən xırtıldayanda yeməyi sobadan çıxara bilərsiniz. Qazanı böyük bir boşqabda ağzı aşağı vəziyyətdə qoyun. Tefal qazanlarda plov qazandan çox rahat çıxır.
Tortu kəsdiyiniz kimi dilimlərə kəsin və üzərinə zoğalla püstə səpin.
Nuş olsun!
(Tərcümə edilib)
XƏBƏR LENTİ
Ən gülməli heyvanlar
Ukrayna ordusu daha 3 yaşayış məntəqəsini azad edib
Güləşçimiz bürünc medal qazandı
ÜST-dən virusun qida vasitəsilə yayılması barədə AÇIQLAMA
Hormonal dərmanlar mədəni yıxır
Ağ pizza (foto resept)
Azərbaycan Türkiyə mediasının gündəmində
Dünya Bankının Cənubi Qafqaz üzrə regional direktoru Bakıdadır
İstirahət günü Azərbaycanda çimərlik havası olacaq
Koronavirusu qəsdən yayan adam öldü
1000 manat istəyənlərin nəzərinə
Mənə namaz necə nəsib oldu
İşgüzar adamlar üçün həftəlik ulduz falı
Bu gün 36.613 şagird imtahan verəcək
Kate Middletondan gözəl saçlar üçün tövsiyyələr
Kəsmikli gül peçenyesi (foto resept)
Priyanka Çopra “Matrix 4”də çəkiləcək
Sizcə insanlari ikiüzlü olmağa nə vadar edir?
Gözəllik üçün sağlamlığından olanlar
Azərbaycanın rəy və təklifləri BMT baş katibinin hesabatına daxil edildi
Sabahın HAVASI
Sağlam böyüməyinə kömək edin
Qadın şəkilli dollar...
Pəhriz üçün möcüzəvi qidalar
İşğaldan azad olunmuş ərazilərin əhalisinin sayı açıqlanıb
Azərbaycanda qar yağacaq
Bu günün hava proqnozu
Ancelina Colidən qorxulu etiraf
Gəncədə reyd keçirilib
Gürcüstanda üç soydaşımız ölkə parlamentinə seçildi
Azərbaycanda Yüksək Texnologiyalar Parkının inşa ediləcəyi yer müəyyənləşib
Leyla Əliyeva Venesiyada
Alimlər qocalmanın əsas səbəbini müəyyənləşdirdi
Əfsanəvi maşın geri qayıdır
Bakıdan erməni əsilli Rusiya vətəndaşları ilə bağlı sərt RƏSMİ CAVAB
İzmirdə zəlzələ nəticəsində 25 nəfər ölüb, 831 nəfər yaralanıb - YENİLƏNİB
Şəkərbura (foto-resept)
Bakı metrosunun kart sistemində yenilik
Bu qida C vitamini mənbəyidir
Ronaldo Evləndi-FOTO
Günün qoroskopu:Vədlərinizi yerinə yetirin!
Zukerberq Britaniya parlamentinin dəvətini qəbul etmədi
Bunlar uşaqlarınızın inkişafını ləngidir
"Red Bull" pilotu: "Bakı şəhər trasında 350 km/saat sürət yığmaq mümkündür"
Can Yamanın şəxsi həyatı yenidən gündəm oldu-FOTO
Toyuqla şəkil paylaşdı - hamı güldü
"Qanlı Ay" tutulmasından FOTOlar
Sezonun trendi: Albalı
Günün ulduz falı
Piylənmənin faydası da var imiş - Alimlərin yeni kəşfi
- ŞƏRHLƏR