Bakıda hava 18°
USD 1.7000 AZN
EUR 1.9550 AZN
11:17Weyla Xooooş gördük,əzizim! 11:06Xəyalə Murad Müstəqilliyimiz əbədi olsun!
39314

Fərqli badımcan turşusu (foto resept)

 

Tərkibi:

1 kq incə uzun badımcan

Kərəviz sapı

1 litr üzüm sirkəsi

30 qram duz (təxminən bir dolu yemək qaşığı)

 

İç üçün:

1 ədəd sərt yaşıl pomidor

1 ədəd ətli qırmızı bibər

1 ədəd sütül və çəyirdəklənməmiş xiyar

2 ədəd kök

4-5 diş sarımsaq

1 dəstə cəfəri (kobud doğranmış)

Duz

 

Hazırlanması:

Badımcanları yuyub zolaqlı oyun və 8-10 m uzunluğunda bölün. Badımcanları çox kiçikdirsə bölməyənizə ehtiyacınız olmaya bilər.

Bir qazana 4-5 litr su əlavə edərk içinə bir armudu stəkan sirkə əlavə edin və qaynadın. Bu suda badımcanları diriliyini məhv etməyəcək qədər qaynadın. 2-3 dəqiqə kifayət edəcəkdir.

Qaynatdığınız badımcanları aş süzənə qoyun və üzərinə ağır bir şey qoyub axşamdan səhərə kimi saxlayın. Badımcanları qaynatdığınız suda kərəviz saplarını da qaynadıb süzün və kənarda saxlayın.

 

Fərqli badımcan turşusu (foto resept)

 

 

İçini hazırlamaq üçün sarımsaqları soyun, tərəvəzləri yuyun. Hamısını xırda-xırda doğrayın və narın duz səpib qarışdırın.

 

Fərqli badımcan turşusu (foto resept)

 

 

Axşamdan qaynadıb saxladığınız badımcanların qarın hissəsindən kəsin və içinə hazırladığınız içi doldurun.

 

Fərqli badımcan turşusu (foto resept)

 

 

Axşamdan qaynadıb hazırladığınız kərəviz sapları ilə bağlayın.

 

Fərqli badımcan turşusu (foto resept)

 

 

Bankaları və qapaqları isti suda yuyun. Hazırladığınız badımcanları bankalara yerləşdirin.

 

Fərqli badımcan turşusu (foto resept)

 

 

Başqa bir qabda duzu, üzüm sirkəsi ilə qarışdıraraq əridin. Duzlu sirkəni badımcanların üzərinə əlavə edərk qapaqlarını bərk bağlayın. İşıq olmayan sərin yerdə saxlayın.

 

Fərqli badımcan turşusu (foto resept)

 

 

Nuş olsun!

Səslərin sayı: 2
3
2242
loading...
Şərhlər
Offline
Ellada Babayeva
Badımcanı sevsəmdə turşusunu yemirəm. Bu resept maraqlı gəldi.
9 oktyabr 2017 13:30
imza: Hiss və ağıl həyat gəmisinin yelkəni və sükanı kimidir; biri hərəkətə gətirir, o biri istiqamətləndirir.
Cübran.
Offline
Iceberg
biz bir az başqa cür edirik
4 oktyabr 2017 13:36
imza: shafaabdulla.blogspot.com
Offline
Xəyalə Murad
Badımcan turşusunu çox sevirəm. Adından göründüyü kimi bu resept tam fərqlidir.
4 oktyabr 2017 11:09
imza: Bu daş əvvəldən belə DAŞ deyildi...Yumşaq torpaq idi...Yağış amansızca yağıb onu palçığa döndərdi...Külək deyinə-deyinə əsdi, üst-başını qurutdu...Günəş də quru olduğunu görüb onu yandırmağa cəhd etdi və yandırdı...Bu prosses illərlə təkrarlandı, təkrarlandı...O yumşaq torpaq bu üçlüyün zülümlərindən qurtulmaq üçün çarəsiz qalıb DAŞLAŞMAĞA qərar verdi. Və DAŞA döndü. İndi ona nə yağış, nə külək, nə də günəş təsir edə bilir...
PS. Gəlin bir-birimizi DAŞLAŞDIRMAYAQ!
Adıniız:*
E-Mail:
ıifrə: *
Son şərhlər
loading...
Son yazılar
Ailənizin ümumi gəliri:
500 AZN-ə qədər
500-1000 AZN
1000-1500 AZN
2000-3000 AZN
5000 və ya daha çox
Sizə nə var?! )