İstehlakçılar daha sağlam seçimlər etmək istəyir, lakin hansı qidaların ən yaxşısı olduğuna necə qərar verəcəyik? Təbii məhsullar ya da orqanik məhsullar sağlam bir seçim olaraq görülə bilərlər.Təbii məhsul, işlənmiş məhsul, işlənməmiş məhsul, tam məhsul, orqanik məhsul, lokal məhsul nə demək bilirikmi? Təbii məhsul orqanik məhsulmu deməkdir?
Amerikan pəhriz mütəxəssisləri dərnəyi yemək sahəsində bəzi terminlərin mənaları mövzusunda açıqlama ediblər.
Təbii (Natural) məhsul nə deməkdir?
Tərif olaraq "təbii" bir maddənin normal quruluşunu mühafizə etməsidir. Hər hansı bir məhsulun tərkibində hər hansı bir qatqı maddəsi olmayan, dad, rəng , ya da sintetik maddə ehtiva etməyən məhsulları Təbii məhsullar olaraq adlandıra bilərik.
İşlənmiş və işlənməmiş məhsullar
Bu iki termin sıxlıqla səhv başa düşülmələrə səbəb olmaqdadır. Bir çox insan işlənmiş (processed) yeməyi sağlamlıqsız, qablaşdırılmış ,boş kalori və içində çox miqdarda qatqı maddəsi ehtiva edən yemək hesab etməkdədir. İşlənməmiş (unprocessed) məhsullar isə hər hansı bir şəkildə icra olunmamış dondurulmuş və qablaşdırılmış məhsullar hesab etməkdədir. Lakin hər iki düşüncədə tamamı ilə doğru deyil.
Tam məhsul
İstehlakçıların sıxlıqla eşitdiyi bir başqa termində "tam" məhsuldur. Tam buğda unu, tam taxıllı çörək, tam yağlı süd kimi.
"Tam" termini qidanın icra olunmadığı, rəfinə (təmizlənmiş, saflaşdırılmış) edilmədiyi və hər hansı bir qatqı maddəsi əlavə olunmadığı mənasını daşıyır. Tam tərifi icra olunmamış təzə məhsul, gündəlik məhsul, mənasını daşıyır və tamamilə təbii mənasını verir.
Orqanik əkinçilik və orqanik məhsul nədir?
Orqanik Əkinçilik; istehsalda kimyəvi maddə istifadə etmədən, istehsaldan istehlaka qədər hər mərhələsi idarəli və sertifikatlı əkinçilik istehsal formasıdır.
Orqanik spesifik meyarları olan bir tərifdir. Orqanik ət, orqanik süd və süd məhsulları, orqanik yumurta məhsulun alındığı heyvanların tamamıyla təbii bəsləndikləri antibiotik ya da böyümə hormonu verilməmiş heyvanlardan alındığı mənasını verər. Orqanik bitkilər isə məşhur əkinçilik dərmanları istifadə edilmədən ,sintetik gübrə , tullantı su, çirkli su, radiasiyadan uzaq bölgələrdə yetiştirlmiş mənasını verməkdədir. Orqanik qida çıxaran fermaların dövlət kanalı ilə nəzarət edilmələri və sertifikatlandırılmaları lazımdır.
Orqanik məhsulları;
100% orqanik məhsullar: Tamamıylə orqanik ya da yalnız orqanik məzmunlu olanlar.
95% orqanik: Məhsulun 95% i orqanik məzmunludur.
Orqanik quruluşlu məhsullar: Məhsulun ən az 70% i orqanik məzmun istifadə edilərək çıxarılmış olaraq sıralaya bilərik.
Lokal yemək anlayışı yaşadığınız ölkə ya da bölgəyə yaxın yerlərdə yetişdirilmiş yemək mənasını verməkdədir. Bütün dünyada inkişafa başlayan lokal qida hərəkəti həm lokal iqtisadiyyatı dəstəkləməkdə həm də ekoloji davam etdirmək mənasında əhəmiyyətlidir. Lokal qida termini adamın tapıldığı bölgə ya da ölkədə yetişən qidaları yeməsi mənasında istifadə edilməkdədir..
Daha sağlam seçimlər etmək üçün əvvəlcə tərifləri bilmək şüurlu istehlakçılığın ən əhəmiyyətli fəlsəfəsidir.
Əkinçilik istehsalda səhv tətbiqlər nəticəsndə pozulan təbii tarazlığı qorumağı məqsəd qoyan alternativ bir istehsal üsuludur. Bu üsulda sintetik gübrə, dərman, böyümə maddələri istifadə edilmədən səmərə və keyfiyyət davamlılığı təmin edilir."
"Orqanik", "ekoloji", "bioloji" sözlərinin fərqi varmı?
Orqanik Əkinçilik "orqanik" sözü "ekoloji" və "bioloji" sözləriylə bərabər məna daşımaqdadır.
Orqanik əkinçilik hansı ərazilərdə yetişdirilə bilər?
Orqanik istehsal ediləcək ərazinin; ənənəvi istehsal edilən bölgələrdən, işlək baş yollardan, ağır sənaye təsislərindən, mədən işlətmələrindən şəhər tullantılarının toplu olaraq buraxıldığı sahələrdən, çirklədici tullantılar ehtiva edən axar su və yeraltı sularından təsirlənməyəcək bir məsafədə olması lazımdır. Bu məsafələr əlaqədar quruluşlar tərəfindən nəzarət edilərək təyin olunmalıdır
XƏBƏR LENTİ
Günəş yanıqlarından necə xilas olmalı?
Analar və qızları
Sistematik düşüncə tərzi
Azərbaycan çaylarının suyu azalıbmı?
Makiyaj qadın xarakteri barədə nələri deyir?
"Ayntraxt"ın prezidenti: "Oyun Bakıda yox, Qarabağda keçirilməliydi"
Real görünən rəsmlər
İçərişəhər və içərimizdəki şəhər
Qabının formasına vurulacağınız ətirlər
Baş nazirdən təhsillə bağlı MÜHÜM QƏRAR
Möhtəşəm qadınlar
HAVA necə olacaq?
Ağardıcı maskalar
Ərdoğan: “Aİ davranışını dəyişməsə.."
Çox gözəl BMW: əsl bimmer
Dağıstanın Qarabudaqkənd rayonunda “Sibir xorası” yayılıb
Bu ölkədə 98 faiz xəstə koronadan dərmansız sağalır - Açıqlama
İştahı azaldan bitkilər
Azərbaycanda mobil telefonlar üçün sinxron tərcümə sistemi hazırlanıb
Günün ulduz falı
Meyvəli desert (foto resept)
Gözlərə ziyan vuran vərdişlər
150 evi olan aktyor
Erməni zabitin savaş proqnozu
Xolesterinin artması, əlamətləri və müalicəsi
Türkiyə millisi yoldaşlıq oyununda Sloveniyaya qalib gəlib
Hər kəs onun cəsarətindən danışır - VİDEO
İlham Əliyev və xanımı Mehriban Əliyeva Nərimanov rayonunda yeni salınan parkda yaradılan şəraitlə tanış olublar
Teflon qablar zəhər mənbəyidir?
Kıvanç Tatlıtuğ Həbs oluna bilər - SƏBƏB
Alma ağacları kütləvi şəkildə kəsirlir
Sabundan hazırlanmış incəsənət
Demet Akalının boşanma səbəbi bəlli oldu - FOTO
TƏBİB-dən əhaliyə ÇAĞIRIŞ
Dünyanı yeni xəstəlik bürüyür: "WhatsAppitis"
Daha iki aktyor karonavirusa görə karantinə alındı-FOTO
Saç rəngini təbii yolla açan üsul
"Qanlı Ay" tutulması nə vaxtdır?
Türkiyədə koronavirusdan ölənlərin sayı 30-a çatdı - RƏSMİ
Mayın 4-dən gömrük rəsmiləşdirilməsi qaydası dəyişir
86 yaşlı alpinist QƏRARINDAN DÖNDÜ-SƏBƏB
Ətlibura (foto resept)
Yağış yarım saata Qubanı bu hala saldı
Burak Özçivit əməliyyat olunacaq
Xalq artisti dünyasını dəyişdi
Sankt-Peterburq görüşü barədə Minsk qrupu məlumatlandırılacaq
Məryəm Uzərli uşaqlıq şəklini paylaşdı - FOTO
Düşmən itkilər verərək geri çəkilməyə məcbur edilib - RƏSMİ
Yuxu yozmaları - E
Düşmənin raket hücumuna məruz qalan Gəncənin səmadan çəkilmiş görüntüləri - VİDEO
- ŞƏRHLƏR