Bakıda hava 27°
USD 1.7007 AZN
EUR 2.0309 AZN
11:10Xəyalə Murad Gülçin xanım, sizi görmək xoşdur 09:27GÜLÇİN Hər vaxtınız xeyir olsun Xəyalə xanım 09:22Xəyalə Murad Sabahınız xeyir olsun, Əziz Qadin.Netlilər!
37686

Qızardılmış souslu toyuq əti və pendirli makaron (foto resept)

Qızardılmış souslu toyuq əti və pendirli makaron (foto resept)

Tərkibi:

Toyuq əti - 1,8 kq

Marinad:

su - 500 ml

şəkər - 1 x.q.

duz 3 x.q. 

Ağ balzamlı üzüm sirkəsi (5% li alma sirkəsi də olar) - 50 ml

Dəfnə yarpağı 4-5 ədəd

Qara toxum istiot - 10 ədəd

Mineral qazlı su - 500 ml

Bitki yağı 2 x.q.

Sarımsaqlı sous:

Sarımsaq - 1 diş

"Zeytun bağları" zeytun yağı - 50 ml

1 limon suyu

Qaynadılmış soyudulmuş su - 50 ml

Cəfəri - 1 dəstə

Duz, istiot

Souslu makaron üçün:

Makaron - 300 qr

Süd - 480 ml

Un - 4 x.q.

"Best Cow" kərə yağı- 60 qr

Qaymaq 10%li- 200 ml

Xardal unu - 1 ç. q.

Duz - 1 ç.q.

İstiot - 1 ç.q.

Sərt pendir - 250 qr. 

Hazırlanması:

Qazana su tökülür, duz, şəkər sirkə, istiot, dəfnə yarpağı əlavə olunur. Qaynadılır, ocaqdan alınıb təmamən soyudulur. Qazlı su qatılaraq qarışdırılır. Beləliklə marinad hazır olur.

Ardınca toyuq yuyulur, ikiyə bölünür və marinadın içərisinə elə yerləşdirilir ki, bütün hissələr marinadım içərisində qalmış olsun.  

Qızardılmış souslu toyuq əti və pendirli makaron (foto resept)

Marinadlı, toyuqlu qazan gecədən soyuducuya qaldırılır və 10-12 saat soyuducuda saxlanılır.  

Qızardılmış souslu toyuq əti və pendirli makaron (foto resept)

Səhəri gün soyuducudan çıxarılan marinadlı toyuq soba listinə yerləşdirilir, üzərinə 2-3 x.q. marinad suyu və 2-3 x.q. bitki yağı gəzdirilir. Üstü qapaqla, yaxud folqa kağızı ilə örtülərək 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirilir. 

Sonra qapaq götürülür və daha 20-25 dəqiqə bişirilir. 

Bu müddət ərzində sarımsaqlı sous hazırlanır. Sarımsaq əzilir, ona yağ, limon suyu, duz, istiot, cəfəri əlavə edilir, qarışdırılır. 

Qızardılmış souslu toyuq əti və pendirli makaron (foto resept)

Bişmiş toyuq sobadan çıxarılır və sarımsaq sousu fırça köməyi ilə toyuğun üzərinə çəkilir.  

Qızardılmış souslu toyuq əti və pendirli makaron (foto resept)

Sonra keçilir makaron hazırlanmasına.

Makaron üzərində yazıldığı qaydada qaynadılır və kənara qoyulur. 

Böyük bir qabda süd, un və kərə yağı qarışdırılır. Zəif od üzərində kərə yağı əriyənə qədər qarışdırılmağa davam edilir. 

Sousa qaymaq, xardal, duz, istiot və sürtgəcin iri gözündən keçirilmiş pendir əlavə edilir. 

Hamısı qarışdıralaraq tədricən qaynama anına qədər ocaqda tutulmağa davam edilir. Təxmini 5 dəqiqə sous qatılaşana qədər vam od üzərində saxlanılır. Sous hazır olduqdan sonra makaronla qarşıdırılır. 

Qızardılmış souslu toyuq əti və pendirli makaron (foto resept)

Ən sonda sarımsaq souslu toyuqla birlikdə pendir souslu makaron süfrəyə servis edilir. 

Qızardılmış souslu toyuq əti və pendirli makaron (foto resept)

Nuş olsun! 






Səslərin sayı: 1
5
2887
Loading...
Şərhlər
Offline
Fidan Məmmədova
Cox dadli gorsenir,mence ela alinar bisirib yemek lazimdi,cox sagolun
26 iyul 2016 23:39
Offline
Iceberg
Cox cetin gorundu mene..
23 iyul 2016 18:32
imza: shafaabdulla.blogspot.com
Offline
Ceylan Mumoğlu
Nermin_Guler,
Xəyalə Murad,
İstanbulda Tavuk dünyası lokantası var, eynən bu cür soslu toyuq və makarnalar hazırlayır, bəzi menyularında kartofla, bəzilərində badımcanla olur. Ancaq çox ləzzətli bişirirlər.
22 iyul 2016 15:39
Offline
Xəyalə Murad
Toyuq çox dadlı görünür. İki gün əvvəl mən də qızartmışdım. Baxıram burda toyuq çox yumşaq bişib.
22 iyul 2016 11:28
imza: Bu daş əvvəldən belə DAŞ deyildi...Yumşaq torpaq idi...Yağış amansızca yağıb onu palçığa döndərdi...Külək deyinə-deyinə əsdi, üst-başını qurutdu...Günəş də quru olduğunu görüb onu yandırmağa cəhd etdi və yandırdı...Bu prosses illərlə təkrarlandı, təkrarlandı...O yumşaq torpaq bu üçlüyün zülümlərindən qurtulmaq üçün çarəsiz qalıb DAŞLAŞMAĞA qərar verdi. Və DAŞA döndü. İndi ona nə yağış, nə külək, nə də günəş təsir edə bilir...
PS. Gəlin bir-birimizi DAŞLAŞDIRMAYAQ!
Offline
Nermin_Guler
Bəh-bəh əsl mən sevən yemək. Ancaq makaronsuz. makaronu sevsəm də yemək olmaz .Cızzadı))
22 iyul 2016 11:23
Məlumat "Qonaq" kimi daxil olan ziyarətçilər saytda şərhlərin bildirə bilməzlər.Zəhmət olmasa qeydiyyatdan keçin və ya öz hesabınızla sayta daxil olun!
Son yazılar
Son şərhlər
Maraqlıdır