Tərkibi:
Toyuq əti - 1,8 kq
Marinad:
su - 500 ml
şəkər - 1 x.q.
duz 3 x.q.
Ağ balzamlı üzüm sirkəsi (5% li alma sirkəsi də olar) - 50 ml
Dəfnə yarpağı 4-5 ədəd
Qara toxum istiot - 10 ədəd
Mineral qazlı su - 500 ml
Bitki yağı 2 x.q.
Sarımsaqlı sous:
Sarımsaq - 1 diş
"Zeytun bağları" zeytun yağı - 50 ml
1 limon suyu
Qaynadılmış soyudulmuş su - 50 ml
Cəfəri - 1 dəstə
Duz, istiot
Souslu makaron üçün:
Makaron - 300 qr
Süd - 480 ml
Un - 4 x.q.
"Best Cow" kərə yağı- 60 qr
Qaymaq 10%li- 200 ml
Xardal unu - 1 ç. q.
Duz - 1 ç.q.
İstiot - 1 ç.q.
Sərt pendir - 250 qr.
Hazırlanması:
Qazana su tökülür, duz, şəkər sirkə, istiot, dəfnə yarpağı əlavə olunur. Qaynadılır, ocaqdan alınıb təmamən soyudulur. Qazlı su qatılaraq qarışdırılır. Beləliklə marinad hazır olur.
Ardınca toyuq yuyulur, ikiyə bölünür və marinadın içərisinə elə yerləşdirilir ki, bütün hissələr marinadım içərisində qalmış olsun.
Marinadlı, toyuqlu qazan gecədən soyuducuya qaldırılır və 10-12 saat soyuducuda saxlanılır.
Səhəri gün soyuducudan çıxarılan marinadlı toyuq soba listinə yerləşdirilir, üzərinə 2-3 x.q. marinad suyu və 2-3 x.q. bitki yağı gəzdirilir. Üstü qapaqla, yaxud folqa kağızı ilə örtülərək 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirilir.
Sonra qapaq götürülür və daha 20-25 dəqiqə bişirilir.
Bu müddət ərzində sarımsaqlı sous hazırlanır. Sarımsaq əzilir, ona yağ, limon suyu, duz, istiot, cəfəri əlavə edilir, qarışdırılır.
Bişmiş toyuq sobadan çıxarılır və sarımsaq sousu fırça köməyi ilə toyuğun üzərinə çəkilir.
Sonra keçilir makaron hazırlanmasına.
Makaron üzərində yazıldığı qaydada qaynadılır və kənara qoyulur.
Böyük bir qabda süd, un və kərə yağı qarışdırılır. Zəif od üzərində kərə yağı əriyənə qədər qarışdırılmağa davam edilir.
Sousa qaymaq, xardal, duz, istiot və sürtgəcin iri gözündən keçirilmiş pendir əlavə edilir.
Hamısı qarışdıralaraq tədricən qaynama anına qədər ocaqda tutulmağa davam edilir. Təxmini 5 dəqiqə sous qatılaşana qədər vam od üzərində saxlanılır. Sous hazır olduqdan sonra makaronla qarşıdırılır.
Ən sonda sarımsaq souslu toyuqla birlikdə pendir souslu makaron süfrəyə servis edilir.
Nuş olsun!
XƏBƏR LENTİ
COVID-19-u keçirənlər də peyvənd olunmalıdır?
Məşhur model tənqid hədəfi oldu-FOTO
Hava haqqında
Yay fəslinin Azərbaycana gəlma vaxtı açıqlandı
Ön xətdə gərginlik qalır - RƏSMİ
Sabah hava yağmursuz olacaq
Kimlər ev tikə bilməzlər?
2015 yaz-yay dəbi çantalar
İnstaqram və reallıq
Norveçin əsrarəngiz görüntüləri
Elçin yeni seriala çəkilir-FOTO
Ermənistan silahlı qüvvələrinin atəş nöqtələri susdurulur - RƏSMİ
"Facebook"dan daha bir YENİLİK
1 həftəyə 5 kiloqram arıqlayın
Krossvord həlli yaddaş zəifliyini aradan qaldırır
Xaricdən gələnlər 14 gün bunları etməlidir
Günün ulduz falı
Sevgidə edilən ən böyük səhvlər
Ərinizi bu cür məcbur edin ki, siqareti tərgitsin
ATƏT Qarabağdan narahatdır
Kimsəsiz uşaqlara mənzil veriləcək?
2014-cü il “Sənaye ili” elan olundu
Türkiyədə bağlanan universitetlərin SİYAHISI
Elvis Presli sağdır - İDDİA
Super qadınlar üçün super qidalar
Evlər bu il ucuzlaşacaq
Ramazan ayının 23-cü gününün duası
Skype-da daha bir yenilik
İsti ciyər salatı (foto resept)
Ramazan bayramında terror həyəcanı
Bir qadının xoşbəxtliyi üçün 229 kilo... – İnanılmaz fotolar
Altı məhbusun tunel qazaraq qaçdığı həbsxananın işçisi həbs edildi
Türkiyə HHQ qırıcıları üçün orta mənzilli raketlər ala bilər
Payızda yaz havası
Putinin gözlənilən Türkiyə qərarı
Sosial şəbəkələr gənc nəsillərə tənhalıq hissini verir
Güclü dövlətlər Azərbaycanla hesablaşmağa başlayıblar
Ərdoğan Bakıya gəlir
Kənd milyonçular məhləsinə çevrildi
Hamiləlikdə zəhərlənmə
Günün ulduz falı
Payızda sağlam qala bilmək üçün nə etməliyik?
Azərbaycanda tariflər ucuzlaşdı
Limonlu ədviyyat hazırlayaq
İspaniya çempionatının ən yaxşıları açıqlandı
Şəhid əsgərin son mesajı
Bayram yeməklərini zibil qutularından çıxarırlar
Klaç çanta modelləri
Səyahət - Yunanıstan
Saç düzümləri
- ŞƏRHLƏR