Bakıda hava 16°
USD 1.7000 AZN
EUR 1.9550 AZN
01:13Sima geceniz xeyir millet
39315

Eşşək südü və insan sağlamlığındakı əhəmiyyəti

Eşşəklər, çox köhnə zamanlardan bu yana insanoğlunun ağır yüklərini daşıyan dostlarıdır. Eşşəklər haqqındakı məlumatlarımız çox köhnə çağlara qədər uzanır. Bir çox köhnə tarixçi və tibb adamı eşşək südlərinin çox faydalı olduğunu və sağlamlıqda istifadə olunduğunu söyləmişlər.

Eşşək südü və insan sağlamlığındakı əhəmiyyəti

Eşşək südü və insan sağlamlığına olan faydaları.

Eşşəklər haqqında olan ən köhnə məlumatlarımız Yunan tarixçi Herodot və Misir yazılarına əsaslanır. Herodot yazdığı bir yazıda uzunqulaq südünün səhiyyə sahəsində xüsusiyyətlərə, körpələrə ana südü qədər faydalı olduğunu söyləmişdir. Antik Misirdə isə qadınların dəri gözəllikləri üçün eşşək südü istifadə edildiyi bilinməkdədir. Bəlkə də ən əhəmiyyətli məlumat, 19-cu əsrdə Fransız bir həkim olan Dr. Parrot tərəfindən verilmişdir. Dr. Parrot, anası olmayan körpələrə eşşək südü vermiş və inkişaflarını araşdırmışdır. Bütün bu məlumatları 1880-ci ildə açıqlamalarında  ilə izah etmişdir.

Eşşək südünün faydaları nələrdir?

Sinir hüceyrələrinin yenilənməsinə köməkçi olur.

İmmunitet sisteminin qüvvətlənməsinə köməkçi olur.

Eşşək südündə omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları bol miqdarda tapılar. Bu səbəblə, ürək və damar xəstəliklərinin qarşısının alınmasına, Alzheimerə və sinir sisteminə, xolesterolu salmağa çox faydalıdır.

Inək südünə nisbətlə 60 qat daha çox C vitamini ehtiva edir .

Mədə və bağırsaqlarda çox sağlam olmasına kömək olur.

Bağırsaqlarda floranın güclənməsinə, qastrit və xora müalicəsində köməkçidir. Ayrıca qəbizliyin qarşısını alır bağırsaqları rahatlaşdırar.

Eşşək südü dərini təmizləyir və dərini qidalandırır.

Eşşək südü məzmunu səbəbi ilə bakteriya öldürmə xüsusiyyətinə malikdir.

Körpələrdə inək südü zülal bəzən allergiyaya səbəb olur. Bu tərz vəziyyətdə, qusma, ishal, qəbizlik, astma, şok, kimi simptomlar görülə bilər. Dünyada bir çox mütəxəssis bu mövzuda ciddi araşdırmalar etdi və keçi, at, dəvə və eşşək südünün inək südü zülal ehtiva etmədiyi ortaya çıxdı. Bu səbəblə də bir çox keçi südü fermaları quruldu, marketlərə keçi südü qablaşdırılmış olaraq gətirildi. Son illərdə isə eşşək südü fermaları qurulmağa başlandı çünki, eşşək südü keçi südündən çox daha qiymətli bir süd olaraq qəbul edilir. Lakin, eşşəklər çox az süd verir.

Eşşək südü və insan sağlamlığındakı əhəmiyyəti

Eşşək südünün tərkibi nədir?

Eşşək südü tərkibində; yağ1.21%, zülal 1.74%, laktoza 6.23% nisbətindədir.

İnsan südü tərkibində; yağ 3.38%, zülal 1.64%, laktoza 6.69% nisbətindədir.

İnək südü tərkibində; yağ 3.48%, zülal 3.45%, laktoza 4.73% nisbətindədir.

Bu gün dünyada ən yaxşı şəkildə eşşək südünü çıxaran ölkə İtaliyadır. Lakin İtaliyada eşşək südü istehsalı ilə əlaqədar müxtəlif qanuni tənzimləmələr var. Ölkəmizdə bu tərz qanuni tənzimləmələr olmadığından gigiyenik istehsal nə təəssüf ki yoxdur. Eşşək fermalarına alınan uzunqulaq heyvan xəstəliklərinə qarşı peyvənd, testlər və dərmanlanma edildikdən sonra süd istehsalına keçilməlidir. Eşşəklərin təmiz və gigiyenik mühitlərdə əl dəymədən südlərinin alınması +4 dərəcədə toplanıb soyudulan südləri təmiz və gigiyenik süd emal təsislərinə yollanması lazımdır. Fabriklərdə pasterizə edilərək və sterilizasiya əməliyyatından keçərək eşşək südü satılmalıdır.

Səslərin sayı: 7
13
4126
loading...
Şərhlər
Offline
Ferid
xanm diqqetli ol essek vuraraa can xanm senin sudle ne isinee cekil kenara
22 fevral 2016 12:12
Offline
Suzanna
Bu qədər faydalı olduğunu bilmirdim
22 fevral 2016 11:27
Offline
Pərvanə
Eşşək südün hansısa xəstəliyə köməkçi olduğunu eşitmişdim.

Sonra da hansısa insanı təhqir edəndə eşşək deyirik. Gör nə qədər xeyri varmış eşşəyin). Zarafat bir yana. maraqlı xəbər üçün təşəkkürlər. Bilmirdim bu haqda.

Yeqinki içə bilmərəm eşşək südü.

Süd sevənəm. Eşşək südünün tamı mənə maraqlıdı. Faydalı xəbərdir. Təşəkkür edirəm.

give_ros Dəniz düz deyirsən sənlə razıyam.
16 yanvar 2016 11:26
imza:
Arzu et, istə; amma o arzu ölçülü olsun. Bir saman çöpü bir dağı qaldırmaz.
Offline
Şəri Babayeva
Süd sevənəm. Eşşək südünün tamı mənə maraqlıdı. Faydalı xəbərdir. Təşəkkür edirəm.
15 yanvar 2016 19:46
imza: Qadın təbiəti gərəyi zəifdir; amma ağrıya ən çox o dözər. Qadının müqavimətini qıran tək şey xəyal etdiyi kişinin boş çıxmasıdır...
Offline
Cavadova Xedice
Yeqinki içə bilmərəm eşşək südü.
14 yanvar 2016 12:53
Offline
Aysel İ.
Sonra da hansısa insanı təhqir edəndə eşşək deyirik. Gör nə qədər xeyri varmış eşşəyin).
Zarafat bir yana. maraqlı xəbər üçün təşəkkürlər. Bilmirdim bu haqda.

Əməli başlı xeyirli imiş eşşək südü amma içə bilmərəm o südü mən.

Bir az fikirləşsək: Niyə ki, inəkdən nə ilə fərqlənir ki, eşşək? Hər ikisi eyni qida ilə qidalanırlar. İnəyin südünü içirik eşşəyin südünü isə yox.
14 yanvar 2016 09:09
imza: Yalnız acizlər boyun əyib unudurlar, güclülər isə o yana-bu yana qaçır, qadir taleyi qeyri-bərabər döyüşə çağırırlar.
Offline
Mələksima
Eşşək südün hansısa xəstəliyə köməkçi olduğunu eşitmişdim.
14 yanvar 2016 01:00
Offline
Pərvanə
Maraqlıdı tamı necədir? Maarifləndirici xəbərdir. Eşşək südünün bu qədər faydalı olduğunu bilməsəm də, bir uzaq tanışın dediklərindən möcüzəvi təsiri olduğunu eşitmişəm. Çox sağolun, Pərvanə xanım.

Eşşək südünün faydaların bu yaxınlarda eşitmişəm.QIzım allergiyalı olduğuna görə keçi südündən istifadə etmişəm.Çox faydalıdı

give_ros give_ros
13 yanvar 2016 21:34
imza:
Arzu et, istə; amma o arzu ölçülü olsun. Bir saman çöpü bir dağı qaldırmaz.
Offline
MAYA EL
Eşşək südünün faydaların bu yaxınlarda eşitmişəm.QIzım allergiyalı olduğuna görə keçi südündən istifadə etmişəm.Çox faydalıdı
13 yanvar 2016 20:58
imza: Özün haqqında qışqıra-qışqıra danışma, qoy başqaları sənin barəndə sakitcə danışsınlar.
Offline
Xəyalə Murad
Maraqlıdı tamı necədir? Maarifləndirici xəbərdir. Eşşək südünün bu qədər faydalı olduğunu bilməsəm də, bir uzaq tanışın dediklərindən möcüzəvi təsiri olduğunu eşitmişəm. Çox sağolun, Pərvanə xanım.
13 yanvar 2016 19:44
imza: Bu daş əvvəldən belə DAŞ deyildi...Yumşaq torpaq idi...Yağış amansızca yağıb onu palçığa döndərdi...Külək deyinə-deyinə əsdi, üst-başını qurutdu...Günəş də quru olduğunu görüb onu yandırmağa cəhd etdi və yandırdı...Bu prosses illərlə təkrarlandı, təkrarlandı...O yumşaq torpaq bu üçlüyün zülümlərindən qurtulmaq üçün çarəsiz qalıb DAŞLAŞMAĞA qərar verdi. Və DAŞA döndü. İndi ona nə yağış, nə külək, nə də günəş təsir edə bilir...
PS. Gəlin bir-birimizi DAŞLAŞDIRMAYAQ!
Offline
Pərvanə
Əməli başlı xeyirli imiş eşşək südü amma içə bilmərəm o südü mən.

give_ros
Keçi südündən hazırlanmış dondurma yemişəm. Süd sevən deyiləm.

Dadı necə idi?
13 yanvar 2016 19:24
imza:
Arzu et, istə; amma o arzu ölçülü olsun. Bir saman çöpü bir dağı qaldırmaz.
Offline
Ellada Babayeva
Keçi südündən hazırlanmış dondurma yemişəm. Süd sevən deyiləm.
13 yanvar 2016 19:23
imza: Hiss və ağıl həyat gəmisinin yelkəni və sükanı kimidir; biri hərəkətə gətirir, o biri istiqamətləndirir.
Cübran.
Offline
Sevil Babayeva
Əməli başlı xeyirli imiş eşşək südü amma içə bilmərəm o südü mən.
13 yanvar 2016 15:40
Adıniız:*
E-Mail:
ıifrə: *
Son şərhlər
loading...
Son yazılar
Ailənizin ümumi gəliri:
500 AZN-ə qədər
500-1000 AZN
1000-1500 AZN
2000-3000 AZN
5000 və ya daha çox
Sizə nə var?! )