Bəzən belə hesab edirləe ki, qış üçün vitamin ehtiyatı yığmaq lazımdır. Buna isə mütləq təzə xiyar, pomidor və s. tərəvəzləri yeməklə nail olmaq mümkündür. Lakin bu cür fikirlər artıq aktuallığını itirib. Dondurulmuş meyvə və tərəvəzlərdə vitaminlər bəzən təzə məhsullarla nisbətən daha çox olur. Amerika mütəxəssisləri belə hesab edirlər ki, dondurulmuş meyvə və tərəvəzlərdə çox vaxt vitaminlər öz tərkibini daha yaxşı saxlayır. Belə məhsullar üzərində analiz apararkən onlar belə qərara gəliblər ki, adicə yaşıl paxla süfrəyə verilməzdən əvvəl üç gün mağazada və bir o qədər də evdə soyducuda qalarsa, tərkibində 36% vitamin C saxlayar.
Dondurulmuş yaşıl paxla isə həmin şəraitdə saxlandıqda bu qiymətli vitamin öz tərkibində iki dəfə artıq olur. Lakin dondurulmuş meyvə və tərəvəzlərin donunu açərkən düzgün qaydaya əməl riayət etməsək o, bütün vitaminləri itirə bilər. Bu barədə bir neçə məsləhət vermək yerinə düşər. Əvvəla, meyvə və tərəvəzlər bir dəfə dondurula bilər. Onları soyducudan isti mühütə çıxarıb,sonra yenidən dondurmaq olmaz, çünki onlar artıq sıyıq kimi olur, keyfiyyəti itirirlər.
Təbii olaraq vitaminlər də öz tərkibini saxlamırlar. Meyvə və tərəvəzləri soyducuda paketlərdə yerləşdirmək lazımdır. Dondurulmuş meyvə və tərəvəzləri soyducudan isti mühütə çıxararkən, əvvəlcə onları 10-15 dəqiqə sərinkeş altına qoymaq, sonra 10 dəqiqə isti mühütdə saxlamaq lazımdır. Əgər meyvə və giləmeyvə yetişdirilərkən zəhərli kimyəvi maddələrdən istifadə olunubsa, onların buzunu açarkən mütləq buzlu duş qəbul etməlidirlər. İsti su meyvələrə zərər verə bilər. Yəni meyvə, giləmeyvə və tərəvəzlər öz rəngini, dadını və vitaminləri itirə bilər. Sobadan istifadə olunubsa, onlar quruya bilərlər. Deməli ən yaxşı vasitə onların buzunu təbii yolla əridilməsidir.
XƏBƏR LENTİ
Prezident İlham Əliyev avtomobil yolu üçün 3 milyon manat ayırdı
Şərq ulduz falı
"Qızıl top"un sahibi bəlli oldu
Günün qoroskopu: yaranan problemləri sürətlə həll etməyə çalışın
Pensiya yaşı 65-ə çatdırılacaq
Otellərdə rastlaşacağınız qəribə hallar
Alimlər cizgi filmini DNT-yə yazdılar
Toyuqlu talaş börəyi (foto resept)
Bəhram Bağırzadəyə təcili ağ ciyər köçürülməlidir - HƏKİM
Prezident İlham Əliyev: "Biz, ümumiyyətlə, heç bir yerdən yardım almırıq və buna ehtiyac da duymuruq"
Bir ilə 60 kiloqram arıqlayıb ideal bədən quruluşuna yiyələndi - FOTO
Bu uşağın ən yaxın dostu pitondur
Süd məhsullarının 3 əsas faktı
Siçovul göstərdiyi şücaətə görə medalla təltif olundu - VİDEO
Amerikalı alimlər koronavirusa qarşı dərman tapdılar
Yaraşıqlı çantalar
"Sevən ürəklər" peçenyesi (foto resept)
Yaddaşın zəifləməsinə qarşı 7 mühüm qida
Bədəni yoran vərdişlər
Səudiyyə Ərəbistanının kralı vəfat edib
Çiyələklə dişlərinizi ağardın!
Məşhur aktrisa yeni obrazda-FOTO
Qutu rəf modelləri
Makiyajsız gözəl görünmə sirləri
Bu gün "Eurovision"ın finalıdır
Bakı metrosunda gediş pulsuz olacaq
Demetlə Can Yamanı evdən çıxarırlar-SƏBƏB
“Azərsu”dan smart-kart açıqlaması
İnsanlar darıxanda
Azərbaycanda ictimasi iaşə müəssisələri ilə bağlı XƏBƏRDARLIQ
Azərbaycanda dərslərin başlaması barədə qərar verildi - RƏSMİ
İmmunitet xərçəng şişlərini məhv etməyə qadirdir
Birlik istəyirəm
Nə üçün gözəllikləri görə bilmirik?
O, evdar qadındır
Aviasiya sənayesinin dirçəlməsi dörd il çəkəcək
Saç düzümləri
Məşhur model öldü-SƏBƏB
Əməkdar artist tanınmış türk aktrisa ilə bir arada
Can Yamanın uşaqlıq şəklini heç kəs tanımadı-FOTO
Saç ustalarının xəyal dünyası
30 min dollarlıq toy təxirə salınarsa...
"Qızıl top"un yeni sahibi məlum oldu - FOTO
Çilçıraqlar
Bu il balıq məhsulları boldur
Azərbaycanda daha 12 nəfərdə koronavirus aşkarlandı
Nurgül Yeşilçay məşhur brendi lağa qoydu
Evlənməzdən əvvəl kişinin bürcünü öyrənin
İlon Maskın sərvəti bir gündə fantastik məbləğdə azaldı
Yaş həddi artırıldı - 68
- ŞƏRHLƏR