Bakıda hava +4°
USD 1.5363 AZN
EUR 1.7004 AZN

Üzüm

 

   Üzüm fəsiləsindən bitki cinsi aparılan elmi tədqiqatlarla üzümün vətəninin Kür vadisi ,Xəzər dənizi , Qara dəniz və Aralıq dənizinin ətraf rayonları olduğu müəyyən edilmişdir. Azərbaycanda 250 – dən çox yerli üzüm sortu aşkar edilmişdir.

   Azərbaycan seleksiyaçıları Ağ aldərə , Ağ kişmişi , Ağ xəlili , Ağ şanı , Bayanşirə , Qra aldərə ,Qara kişmişi , Qara şanı , Naxçıvanın qızıl üzümü , Qırmızı kişmiş ,Mədrəsə ,Şamaxı mərəndəsi , Gəlinbarmağı ,Rişbaba , Dəvəgözü , Sarıgilə ,Təbrizi ,Şirvanşahı və s üzüm sortları yaratmışlar.

Üzüm Şirəsi:

Üzümdən alınan şirə saf və bərk üzüm gilələrindən kompot , mürəbbə , şirə , və doşab hazırlandıqdan sonra qalan nazik ,yumşaq və solmuş gilələr bankaya və ya ağzı nisbətən enli olan şüşə qaba yığılır. Qabı gün altında və ya 20-25o c istiliyi olan otaqda ağzı bir qədər açıq vəziyyətdə 40-45 gün saxlayıb üzümü qıcqırtmaqla sirkə alınır . Sirkə turşusu qıcqırma zamanı alınan etil spirtinin havanın oksigeni ilə oksidləşməsindən əmələ gəlir. Sirkəyə bir iki ədəd mismar , azacıq quru cörək salındıqda sirkənin yetişməsi sürətlənir. Əlverişli şəraitdə sirkəni süzmədən uzun müddət saxlamaq mümkündür. Uzun müddət işlətmək , xörəyə tökmək və tərəvəzləri sirkəyə qoymaq üçün isə sirkəni süzüb bir burum qaynatmaq və kəfini almaq lazımdır.


Redaktə etdi: ToRmEnTo - 27 may 2011

Səslərin sayı: 10
59
4491
loading...
Şərhlər
Offline
Dəniz84
Üzümü xoşlasam da sirkəsindən çox da istifadə etmirəm. Ümumiyətlə sirkə istifadə etmirəm.
28 dekabr 2014 00:50
imza: Yalnız acizlər boyun əyib unudurlar, güclülər isə o yana-bu yana qaçır, qadir taleyi qeyri-bərabər döyüşə çağırırlar.
Qadın netin FACEBOOK səhifəsi
https://www.facebook.com/ForAzerbaijaniWomen?ref=hl
Offline
Esya
COX XOSLAMIRAM.HERDE BIR YEYEREM.TSK.
29 yanvar 2012 02:27
Offline
duygu
Sitat: creativka
uzumden ele de xowum gelmir,yesem de tumsuz uzum yeyirem

mende
22 dekabr 2011 18:17
Offline
Flowers
yuyub yeyene minnet wink soyuducuda qalib axirda xarab olacaq wink
24 oktyabr 2011 01:05
Offline
oksana
ele uzum yeye yeye sizin xeberinizi oxuyuram cox sag olun
15 oktyabr 2011 15:37
Offline
creativka
uzumden ele de xowum gelmir,yesem de tumsuz uzum yeyirem
4 avqust 2011 17:36
imza: DUNYANIN EN XOWBEXT ANASI
Offline
Semedova
men uzumu hec xoslamiram tskr maraqli xeberdir winked
20 iyul 2011 21:36
Offline
Ravana
Sevirem uzumu
21 iyun 2011 19:15
Offline
aysel_1
sekilde aq uzmu gordum sisidm tsk
15 iyun 2011 22:28
Offline
leylahuseynova
Men cox xoslayiram hele murebbesi lap gozel olur. Bu siyahida kecimeme deyilen sortu yoxdu o da cox dadli uzum sortudur.
31 may 2011 10:08
Offline
Nara 87
Ag uzum en cox yeyirem,qara uzumun de gerek tumu olmaya.Xalam hemiwe deyir"caliwin meyvelerini tumlari ile(xirda tumlar)birlikde yeyin ki,butun bagirsaginizdaki cirkleri hemin ceyirdekler temizlesin.Bu heqiqeten beledi,caliwin uzum olmur,qarpiz olsun,tumu ile yeyek.Amma uwaqlara tumsuz verin,cawib tumla verersiniz,copu olar,sonra arada men qalaram,bu boyuklere yaxwi tesir edir. wink Men en cox kiwmiw yeyirem,cunki o da uzumun qurusudur.
31 may 2011 09:55
Offline
Luna
qara uzumu daha cox xowlayiram.xebere gore twkler
30 may 2011 21:09
Offline
♡ GÜLŞƏN.A.D.A ♡
men cox xosduyuram tesekkurler
30 may 2011 15:10
Offline
OZLEM89
ag uzumu cox sevirem.cox sag ol
30 may 2011 14:09
Offline
moocik
MENIM ELEDE XOWUM GELMIR,YEDIYIM KIWMIW UZUMDU XIRDA WIRIN.COX SAGOLUN
30 may 2011 12:42
Offline
moonka
men 4ox xowlamiram uzumu.ama 4ox xeyirlidi.
29 may 2011 20:49
Offline
SeLiN(Leyla)
Diqqət! Bu linki görmək üçün zəhmət olmasa qeydiyyatdan keçin.
29 may 2011 17:59
Offline
aishvarya rai
men uzumu xoslayiram tesekkurler love
29 may 2011 13:56
Offline
Məryəm.
gördüm lap istədim çox sağol
29 may 2011 13:48
Offline
Orkide
cox sevdirem uzumu.faydali oldugunuda bilirem.tesekkurler
29 may 2011 13:07
Məlumat "Qonaq" kimi daxil olan ziyarətçilər saytda şərhlərin bildirə bilməzlər.Zəhmət olmasa qeydiyyatdan keçin və ya öz hesabınızla sayta daxil olun!
Son yazılar
Son şərhlər
  • Tarixdən 10 türk Şəxsiyyəti (1)

    4. Taxtına qovuşmayan sultan:Həmişə maraqlı gəlib mənə Cem sultanın həyatı.Məncə onun bəxti ən kiçik övlad olduğu üçün gətirməyib.Çox gözəl məlumatlardır Aidə xanım.
  • 21:43 - Müəllif: Ceylan Mumoğlu
    Quranla ünsiyyət (9) (1)

    Quranla ünsiyyət (9)

    Qədr gecəsi Allaha şükür və təşəkkür etmək gecəsidir. Çünki Allahın bəşərə ən mühüm neməti, yəni Quran nazil edilmişdir. - Ən üstün kitab ən üstün gecədə ən üstün insana nazil olmuşdur.
  • Yaxın 16 ildə mən nə edəcəyəm?

    Əlqərəz, Allah bizi sınağa çəkir ki, bir-birimizə qarşı necə yanaşırıq, biz necə yaşayırıq, Nəticədə sığınacağımız Cənnətdəmi olacaq, yoxsa Cəhənnəmdə? Maddi bədənlər uzunömürlü deyil. Bu bina onu tikən şəxs öldükdə belə, burada duracaqdır.
  • Tarixdən 10 türk Şəxsiyyəti (1)

    Aidə, Maşallah, belə xəbərlərin sayını çoxalt, bizim üçün təkrar məlumatlar olsa da, əminəm yararlanıb faydalana userlərimiz mütləq olacaq. Təşəkkürlər.
  • Türkiyədə matəm elan olundu

    Allah rehmet elesin!
  • 19:40 - Müəllif: N-Gunka
    Çiyələkli tort(foto resept) (5)

    Çiyələkli tort(foto resept)

    cox lezzetli gorunur.secilmiwlerime atdim. krem maraqli geldi mene. yagsiz.
  • Həyatın dilemması (həyat hekayəsi)

    Hamsı kişilərin özlərini çox sevməsindən irəli gəlir. Sevdiyi qadının bədən ölçüləri dəyişəcək, özü də ikinci planda olacaq deyə istəmir. Rəfiqənizə deyin müvəqqəti qərardı. Gün gələcək sevincdən dəliyə dönəcək
  • 18:03 - Müəllif: Emma Svon
    Çiyələkli tort(foto resept) (5)

    Çiyələkli tort(foto resept)

    Vouuu nə yeməli görünür belə. Şəkil olmasaydı götürüb yeyərdim. Görüm bacarsam bişirəcəm. resept üçün çoooox təşəkkür
  • Çiyələkli maffinlər (foto resept)

    Cox sag olun əziz ve dəyərli xanimlar, təşəkkür edirəm! Ceylan MumoğluHeyif ki, bizim Alpay bəy, meyvəli keks, maffin xoşlamır, nə zaman bişirsəm, gəl təmizlə deyir bunları) Fatma xanımYaxşıdı iftarda əla olardı bişirən olsaydı Xəyalə MuradÇox dadlı görünür. Son təqdimetmə şəkli lap iştah açandır. Çox sağ olun, Qəribə xanım. Nermin_GulerBəh-bəh nə gözəl maffinlərdir. Təşəkkürlər Qəribə xanım. Cavadova XediceTerkibinde çiyelek varsa dadlı olar
  • 16:54 - Müəllif: Qəribə
    Çiyələkli tort(foto resept) (5)

    Çiyələkli tort(foto resept)

    Cox sag olun əziz ve dəyərli xanimlar, təşəkkür edirəm! Ceylan MumoğluBu il çiyələk ili elan edək saytda)Təşəkkürlər, Qəribə xanım. Xəyalə MuradÇooox dadlı görünür. Kremini ixtisar edib yemək olar. Resept üçün çox sağ olun, Qəribə xanım.
Maraqlıdır
İstifadə etdiyiniz zeytun yağı hansıdır?
Zeytun Bağları
Final
Consul
Zeytuna
Oil İtaly
Digər