Üzüm fəsiləsindən bitki cinsi aparılan elmi tədqiqatlarla üzümün vətəninin Kür vadisi ,Xəzər dənizi , Qara dəniz və Aralıq dənizinin ətraf rayonları olduğu müəyyən edilmişdir. Azərbaycanda 250 – dən çox yerli üzüm sortu aşkar edilmişdir.
Azərbaycan seleksiyaçıları Ağ aldərə , Ağ kişmişi , Ağ xəlili , Ağ şanı , Bayanşirə , Qra aldərə ,Qara kişmişi , Qara şanı , Naxçıvanın qızıl üzümü , Qırmızı kişmiş ,Mədrəsə ,Şamaxı mərəndəsi , Gəlinbarmağı ,Rişbaba , Dəvəgözü , Sarıgilə ,Təbrizi ,Şirvanşahı və s üzüm sortları yaratmışlar.
Üzüm Şirəsi:
Üzümdən alınan şirə saf və bərk üzüm gilələrindən kompot , mürəbbə , şirə , və doşab hazırlandıqdan sonra qalan nazik ,yumşaq və solmuş gilələr bankaya və ya ağzı nisbətən enli olan şüşə qaba yığılır. Qabı gün altında və ya 20-25o c istiliyi olan otaqda ağzı bir qədər açıq vəziyyətdə 40-45 gün saxlayıb üzümü qıcqırtmaqla sirkə alınır . Sirkə turşusu qıcqırma zamanı alınan etil spirtinin havanın oksigeni ilə oksidləşməsindən əmələ gəlir. Sirkəyə bir iki ədəd mismar , azacıq quru cörək salındıqda sirkənin yetişməsi sürətlənir. Əlverişli şəraitdə sirkəni süzmədən uzun müddət saxlamaq mümkündür. Uzun müddət işlətmək , xörəyə tökmək və tərəvəzləri sirkəyə qoymaq üçün isə sirkəni süzüb bir burum qaynatmaq və kəfini almaq lazımdır.
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Məryəm Uzerli Al Paçino ilə - FOTO
Yol hərəkəti haqqında qanun dəyişdirildi
Şişlikdən qorunmağın yolları
SARI DONUZ kimlər üçün DÜŞƏRLİ OLACAQ?
Dünya çempionatına son vəsiqənin sahibi bəlli oldu
35 yaşdan sonra ana olmağın FAYDASI
Füzulidə tapılan "dəmir oğlan" alimləri heyrətləndirdi
Ərə getdiyini hər kəsdən gizlədir
Ömer Muzun özünəməxsus rəsmləri
Bakının girişi dəyişiləcək - FOTO
DİN-dən əhaliyə ÇAĞIRIŞ
ABŞ-ın xüsusi xidmət orqanları “uçan adam”ı axtarır
“Çox sayda tələbə xaricdə təhsil alacaq”
Mətbəx mebelləri
Məşhur həkim bu dəfə Dönərdən Danışdı
Faydalı məsləhətlər
Mehriban Əliyeva çıxış etdi
Necə xoşbəxt olmalı?
Jerar Deparde təcavüzdə günahlandırır
Düşüncənin riyazi dili - Çoxüzlü
Pulsuz təhsil alanların sayının artırılması təklif olunur
"Vogue" dərgisində QALMAQAL-FOTO
Yann Tiersen
Bu il Azərbaycanda Əli ilə Ömərlərin sayı artıb
Işın Karaca virusa yoluxdu
İngiliscə bilik səviyyəmizi yoxlayaq
Sarkisyan itkilərinin bir hissəsini etiraf etdi
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-29 dekabr
Koronavirusla bağlı SON STATİSTİKA
26 kq arıqlayan müğənnini kimsə bəyənmədi-FOTO
Ödənişli təhsil alan tələbələrə şad xəbər
Səmada uçan NAMƏLUM OBYEKT insanları vahimələndirdi - FOTO
Tərəvəzli toyuq şorbası (foto resept)
Turistlər səyahət etdikləri mağarada tələyə düşdülər
Amma siz ziyansız olduğunu düşünürdünüz
İsmayıllıda bir sinfin beş şagirdi 600-dən yuxarı bal yığdı
Avropada koronavirusun yeni dalğası gözlənilir
Hava isindikcə böyrəklərə daş enir
Bibər və pomidor ilə badımcan(foto resept)
Magistraturaların boş qalan plan yerlərinə müsabiqənin nəticələri açıqlandı
HAVA necə olacaq?-16 noyabr
Rubl necə yüksələcək?
Hikmət Hacıyev şəhidimiz barədə: “Etnik rus kimi çoxmədəniyyətli Azərbaycanın qürurlu vətəndaşı idi”
Həkim xəbərdarlıq edir!
Balıq kotleti (foto resept)
Böyük çillə başladı
“Taxt oyunları”nın sonuncu mövsümündən FOTO
Günün qoroskopu: zəruri ehtiyac olmadan risk etiməyin
Eyni ölçülü kənd yumurtası almayın
Toyuqlu göbələk boxçası (foto resept)
- ŞƏRHLƏR