Tərkibi:
200 q kərə yağı (əridin)
1 ədəd şirin sarı bibər
1/2 ç.q qurudulmuş keşniş
30 q qaysı qurusu
30 q qara gavalı
500 ml süd
40 q qarğıdalı unu
20 q püstə
1 ədəd baş soğan
1 ədəd toyuq (təqribən 1,8 kq-lıq)
5 ç.q sarıkök
1 ç.q cirə
30 q qara kişmiş
500 q uzun düyü
500 q xəmir (duzlu və mayalı)
20 q zoğal
Hazırlanması:
Toyuğu doğrayın. Sümüklərini ayırın. Sümüklərindən bulyon hazırlayın. Əti isə doğrayın və yağda qızardıb üzərinə soğan və duz, istiot vurun. Təqribən 100 ml yağ lazımdır. Zövqə görə isə cirə, sarıkök və keşniş qurusu da əlavə edirik. Qaysı, gavalı və kişmişi yuyun və islağa qoyun. Bulyonu süzün. Südlə qatın və duzlayın və o qarışımda əvvəlcədən islağa qoyulmuş düyünü bişirin. Düyünü süzün və suyun tam süzülməsini gözləyin.
Masaya qarğıdalı unu ilə buğda ununu qarışdırıb səpin və xəmiri lavaş kimi açın. Xəmiri plovu edəcəyiniz qaba qoyun. Şah plovdakı kimi bu plovda da xəmir qabı tamamilə örtməli və hətta kənarlara çxmalıdır ki, düyünün üzərini onunla bağlamaq olsun.
Düyünü lavaşın üzərinə tökün. Ərinmiş yağın 100 ml hissəsini bərabər miqdarda düyünün üzərinə tökün. Düyünün üzərindən isə quru meyvələri səpin. Amma əvvəlcə sularını yaxşıca sıxın. Lap yuxarıdan isə bişmiş ədviyyatlı toyuğu düzün. Xəmirin kənarlarını ortada birləşdirin. Sonra isə xəmirin üzərini yağlayın. Bu mərhələdə isə 40 q yağ bəs edir.
Aşı 1800 C-də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 40-45 dəqiqəyə tam hazır olur.
Xəmir qızaranda və əl vurarkən xırtıldayanda yeməyi sobadan çıxara bilərsiniz. Qazanı böyük bir boşqabda ağzı aşağı vəziyyətdə qoyun. Tefal qazanlarda plov qazandan çox rahat çıxır.
Tortu kəsdiyiniz kimi dilimlərə kəsin və üzərinə zoğalla püstə səpin.
Nuş olsun!
(Tərcümə edilib)
XƏBƏR LENTİ
Gənc xanımlar üçün geyimlər
Bu simptomları varsa, dərhal həkimə müraciət edin
Bakıda ev tikərkən sənəd, yoxsa "uçastkovunun payı"?
Ketrin Zeta-Cons 14 yaşlı qızı ilə
Plastik əməliyyatlar Məryəmi belə dəyişdi - fotolar
HAVA necə olacaq?
Fransız senatordan Bakıdakı siyasətçilərə çağırış
Mehmet Ali Erbildən xəbər var-FOTO
Türkiyədə Təhlükəsizlik Şurasının iclası başlayıb
Ruhu yaşından böyük
Bakı telefonlarında internet olacaq
Qadınlar ideal olmaq istəyir (2-ci hissə)
Yas mərasimləri bu qaydalarla keçirilməlidir
ABŞ-dan Qarabağ döyüşləri ilə bağlı açıqlama
Bilmək faydalıdır
Başqası üçün sən
Günün ulduz falı
Koronavirusu dünyaya yayan Uhandan şok görüntülər - FOTO
Əhalinin sayı açıqlandı
Füzuli və Cəbrayılda daha 64 erməni hərbçinin meyiti tapıldı
Cennifer Lopez hər kəsi TƏƏCCÜBLƏNDİRDİ-FOTO
Məşhur aktrisa məsxərəyə qoyuldu-FOTO
Nazirdən ali təhsil semestrləri ilə bağlı AÇIQLAMA
Adi ərzaqların qeyri-adiliyi
Qozlu bükmə (foto resept)
Görməniz lazım olan yerlər (2)
Qıvırcıq saçlar üçün baxım tövsiyələri
"Qadın.Net"-lilərin həyatdan qorxuları və qorxmadıqları (2)
Emili izləyicilərini TƏƏCCÜBLƏNDİRDİ-FOTO
Bu il ən çox pul qazanan müğənnilər - SİYAHI
Hava haqqında
“Taxt-tac oyunları”nın məşhur aktyoru vəfat edib
Dünyanın ən qədim şalvarı tapıldı
Gülben Ergenin keçmiş yoldaşı AÇIQLAMA verdi
İnstaqramda Yenilik
Noxudlu burger (foto resept)
Ebru Polat ərə gedir
Kakao işçi yaddaşı yaxşılaşdırır
Xoşbəxtəm, çünki... - I hissə
Cazibədar ziyafət donları
Lana Del Reydən limonla saça qulluq
Baş nazirdən icbari tibbi sığorta ilə bağlı MÜHÜM QƏRAR
Qızıl və gümüş ucuzlaşıb
Bakıda dünya çempionatı olacaq
3D Yataq dəstləri(2)
Niderlandda Azərbaycan diaspor təşkilatları sırasına daha ikisi qatılıb
Evdə yaradıcı iş otaqları
Hava limanlarında maraqlı dizaynlar
Qısa zamanda varlanmaq üçün ƏN İDEAL ÖLKƏLƏR
Avropanın ən həyacanlı əyləncə parkı açıld
- ŞƏRHLƏR