Tərkibi:
200 q kərə yağı (əridin)
1 ədəd şirin sarı bibər
1/2 ç.q qurudulmuş keşniş
30 q qaysı qurusu
30 q qara gavalı
500 ml süd
40 q qarğıdalı unu
20 q püstə
1 ədəd baş soğan
1 ədəd toyuq (təqribən 1,8 kq-lıq)
5 ç.q sarıkök
1 ç.q cirə
30 q qara kişmiş
500 q uzun düyü
500 q xəmir (duzlu və mayalı)
20 q zoğal
Hazırlanması:
Toyuğu doğrayın. Sümüklərini ayırın. Sümüklərindən bulyon hazırlayın. Əti isə doğrayın və yağda qızardıb üzərinə soğan və duz, istiot vurun. Təqribən 100 ml yağ lazımdır. Zövqə görə isə cirə, sarıkök və keşniş qurusu da əlavə edirik. Qaysı, gavalı və kişmişi yuyun və islağa qoyun. Bulyonu süzün. Südlə qatın və duzlayın və o qarışımda əvvəlcədən islağa qoyulmuş düyünü bişirin. Düyünü süzün və suyun tam süzülməsini gözləyin.
Masaya qarğıdalı unu ilə buğda ununu qarışdırıb səpin və xəmiri lavaş kimi açın. Xəmiri plovu edəcəyiniz qaba qoyun. Şah plovdakı kimi bu plovda da xəmir qabı tamamilə örtməli və hətta kənarlara çxmalıdır ki, düyünün üzərini onunla bağlamaq olsun.
Düyünü lavaşın üzərinə tökün. Ərinmiş yağın 100 ml hissəsini bərabər miqdarda düyünün üzərinə tökün. Düyünün üzərindən isə quru meyvələri səpin. Amma əvvəlcə sularını yaxşıca sıxın. Lap yuxarıdan isə bişmiş ədviyyatlı toyuğu düzün. Xəmirin kənarlarını ortada birləşdirin. Sonra isə xəmirin üzərini yağlayın. Bu mərhələdə isə 40 q yağ bəs edir.
Aşı 1800 C-də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 40-45 dəqiqəyə tam hazır olur.
Xəmir qızaranda və əl vurarkən xırtıldayanda yeməyi sobadan çıxara bilərsiniz. Qazanı böyük bir boşqabda ağzı aşağı vəziyyətdə qoyun. Tefal qazanlarda plov qazandan çox rahat çıxır.
Tortu kəsdiyiniz kimi dilimlərə kəsin və üzərinə zoğalla püstə səpin.
Nuş olsun!
(Tərcümə edilib)
XƏBƏR LENTİ
Qarpızın faydaları
Sizcə onun neçə yaşı var?-(FOTO)
"Madmuazel" salatı (foto resept)
"Qanlı Ay" tutulması nə vaxtdır?
Gəlinlik gül dəstələri
"Aydınlanma səyahəti" kitabından seçmələr (1)
Azərbaycan 4 ölkəyə yardım etdi - 50 min dollar
Ərdoğan İlham Əliyevi qızının toyuna dəvət etdi
Bitki yağları alarkən diqqətli olun - DETALLAR
Faciə qurbanları yaddan çıxmadı
Yerin oxşarı tapıldı
Yol polisi Azərbaycanda uşaqlarla bağlı təhlükəsizlik aylığına start verir
Ailə qurmağa mane olan səbəblər
Cessika Alba 18 ildən sonra qayıdır
Deniz Seki bu dəfə qəzəbləndi-SƏBƏB
Hürrəm Sultan kimdir?
Ondan dünyada bir dənə qalmışdı... - FOTO
Aclıq çəkmədən 60 kq arıqladı-FOTO
Pijama modelləri
Ən çox arıqladan məşqlər
Soğan həvəskarlarını əbədi cavanlıq gözləyir
Yağış yağacaq
Məşhur modeldən gözlənilməz çıxış-FOTO
Avropa və biz: biz də onlar kimi yaşamalıyıq
Çaylı keks (foto-resept)
Qırmızı avtomobillər
"Ankarada başlamış istintaqın üç ayağı var"
Ermənistan ordusu bir neçə istiqamətdən mövqelərimizi atəşə tutub
"Əsl ev quşuyam" - "Bozun 50 çaları"nın aktrisası
Bizim söylədiklərimiz ayrı, düşündüklərimiz tamam ayrıdır
Dünya bu adamdan danışır
Tarkan əməliyyat edildi-SƏBƏB
İngiltərədə London derbisi: "Qırmızı şeytanlar" evində çətin rəqibi gözləyir
Qadın
Aleksandr Fomin: “Rusiyanın təlimlərinin Azərbaycan-Ermənistan münaqişəsi ilə bağlılığı yoxdur”
Serenay sonsuz ayaqqabılarından danışdı_FOTO
Xərçəng xəstəliyini dərman hazırlandı
Dahilərdən dahi cümlələr
Qarabağ mətbəxi - "Şeşrəngi" (foto-resept)
Yann Tiersen
Azərbaycan qaz hasilatını 40 milyarda çatdıra bilər
DİM abituriyentlərə müraciət etdi
Qoltuqaltı ağrılarının səbəbləri
Məşhur rəsmlər günümüzdə
Bəhram Bağırzadə həftələr sonra şəkil paylaşdı-FOTO
Buraxılış imtahanında iştirak etməyənlərə sənəd verilməyəcək
AZAL Bakı ilə İstanbul arasında xüsusi reyslərin sayını yenidən artıracaq
”Qanlı yanvar”ın yaradıcı heyəti Şəhidlər Xiyabanında
Bu ilin on bir ayında yeni doğulan oğlan və qız uşaqlarına ən çox qoyulan adlar məlum olub
Mirvari
- ŞƏRHLƏR