Süd
Südün tərkibində 200-dən çox faydalı maddə ,o cümlədən insan orqanizmi üçün zəruri olan zülal ,yağ,karbohidratlar ,mineral maddələr ,vitaminlər ,üzvi turşular ,fermentlər və hormonlar var. Yayda sağılan südün tərkibində A,D,E vitaminləri ,qışda sağılan süddə isə B qrupu vitaminləri daha çox olur. Orqanizm süd zülalının 75 -96%- ini mənimsəyir .İnsanların qidasında əsas inək südündən istifadə edilir.Yaşayış yerindən və milli ənənələrdən asılı olaraq qoyun ,keçi ,camış ,dəvə ,at ,maral südü də işlədilir.Müxtəlif heyvanların südünün kimyəvi tərkibi (%-lə) və enerji dəyəri cədvəldə göstərilib.
Südün növu |
Quru maddə |
Yağ |
Zülal (Kazein) |
Süd şəkəri (laktoza) |
Mineral maddə |
Enerji dəyəri(100q-da kkal ilə) |
İnək südü |
13,0 |
3,9 |
2,7 |
4,7 |
0,7 |
69 |
Camış südü |
17,9 |
7,7 |
3,8 |
4,8 |
0,8 |
110 |
Dəvə südü |
13,6 |
4,5 |
2,6 |
4,9 |
0,7 |
76 |
At südü |
10,7 |
1,8 |
1,2 |
6,4 |
0,4 |
52 |
Keçi südü |
13,4 |
4,3 |
3,0 |
4,5 |
0,8 |
73 |
Qoyun südü |
18,3 |
7,2 |
4,5 |
4,6 |
0,9 |
109 |
Maral südü |
33,8 |
18,7 |
8,3 |
3,6 |
1,4 |
230 |
Bal
Bal bir çox müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Lakin bunun üçün ancaq təmiz ,qarışıqsız bal götürülməlidir.
Xalq arasında balı su ilə qarışdırıb (1 stəkan suya ,1 çay qaşığı )qarın işlədici dərman kimi və soyuqdəyməyə qarşı səhər ac qarına içərlər.Balı 1 stəkan su ,ya da yerkökü şirəsi ilə içdikdə nəticəsi daha yaxşı olur.Balı göz xəstəliklərində islatma kimi ağrıyan gözə qoyur ,ya da 20% -li məhlulu xronik zökəmdə və hətta özenada buruna çəkildikdə yaxşı kömək edir.Gözün ətrafı yananda bal ilə islatma qoymaq olar.Boğaz ağrısında bal ilə boğazı qarqara etmək yaxşı təsir edir.Bundan başqa bal bir çox dərmanların tərkibinə də daxildir.
Ağ baş kələm
XƏBƏR LENTİ
Təhsil Nazirliyinə iki milyon manat vəsait ayrıldı - SƏRƏNCAM
Yeni orfoqrafiya lüğəti nəşrə hazırdır
Zamana meydan oxuyan babalar - FOTO
Azərbaycan İŞİD-in xəritəsindən çıxarıldı
Ayına görə körpə baxımı
İtin ağzı dəyən qabları və əşyaları necə pak etmək olar?
Bilik gününə hazırlıq: Gül mağazalarında indidən canlanma yaşanır
Güclü qar həyatı İFLİC ETDİ - Məktəblər bağlandı
Ayrılıq xəbərlərinə belə son qoydu-FOTO
HAVA necə olacaq?-25 İyul
Tox tutan qidalar
60-cı illərin əfsanəsi - Tviqqi
Sevgimizin rəmzi mələk...
Günün ulduz falı - 27.12.2013
Android-də səhvlər tapanlara pul veriləəcək
Tələbələrə müjdə: Bakıda müasir yataqxana kompleksi tikilir
Bakıda nəhəng Yeni il yolkası quraşdırıldı
Günün geyimi - ağla qaranın uyğunluğu
2030-cu ildə Azərbaycan ərazisi buz bağlayacaq - İDDİA
"The Pussycat Dolls" qrupu 10 il sonra yenidən birlikdədir
Ev üsulu limonad (foto resept)
Qadınlara ərlərinin telefonuna baxmaq qadağan edildi
İncə naxışlı gəlinliklər
Gözəl ziyafət geyimləri
Ürəyin naləsi
Saakaşvilinin partiyası fövqəladə iş rejiminə keçir
Bürcünüzə görə dekorasiya
Zibil yığanda içi dolu pul qapı tapdı-FOTO
Portuqaliya turizm üzrə "Oskar" alıb, Lissabon isə ...
Türkiyə hökumətində istefa
Azərbaycanda koronavirus testləri evdə ediləcək - AÇIQLAMA
Virusoloq “dinc koronavirus” barədə proqnoz verdi
Sabah Bakıda hava yağmursuz olacaq
Demet Akalın pərəstişkarına səsləndi-FOTO
Özkan Uğur əməliyyat olundu-FOTO
Qarın piylərinin əriməməsinin 5 səbəbi
Yadplanetlilər Qafqazda: ŞOK TAPINTI - FOTO
Biz eyni vərdişlərə malik müxtəlif insanlarıq
Azərbaycanın dövlət saytları çökdü
Qlobal istiləşmənin səbəbi AÇIQLANDI
Saralmış dişlərə təbii baxım
Bütün Azərbaycanı qürurlandıran topçunun atası oğlundan danışdı - VİDEO
İnternetin qara kralı tutuldu
Albert Eynşteyndən aforizmlər
Neymar koronavirusdan sağaldı
Bu saç modeli keçəlliyə səbəb olur - FOTO
Fransa ordusu müharibəyə başlayır
Bakıda bəzi mağazalar qapıları bağlayıb
Ölmək üçün növbə gözləyirlər - Klinikada sıxlıq yaranıb
Məşhur aktrisa ərə getdi-FOTO
- ŞƏRHLƏR