Biskvit üçün:
3 ədəd yumurta
90 q şəkər tozu
90 q un
Xaşxaşlı biskvit üçün:
40 q şəkər kirşanı
40 q xaşxaş
1 ədəd yumurta
1 yumurtanın sarısı
2 yumurtanın ağı
10 q "Möcüzə" paket yağı
10 q un
Krem üçün:
1 ədəd yumurta
1 yumurtanın sarısı
140 q limon şirəsi
100 q şəkər tozu
1 ç.q nişasta
200 q kəsmik
Sirop üçün:
Yarım limon
50 q şəkər tozu
120 q su
İsveçrəsayağı meranqa üçün:
2 yumurtanın ağı
120 q şəkər kirşanı
1 paket vanilin və ya 1 çay qaşığı yarısı vanil ekstratı
Hazırlanması:
Sobanı əvvəlcədən isidin (2000 C-də). Diametri 20 sm olan formanı yağlayıb unlayın. Əvvəlcə biskviti hazırlayın. Bunun üçün yumurta sarılarını şəkər tozunun yarısı ilə qatı ağ köpük əmələ gələnə qədər çalın. Başqa bir qabda isə yumurta ağlarını köpük əmələ gələnə qədər çalın. Sonra isə yerdə qalan şəkər tozunu da əlavə edib parıltılı ağ rəngli məhlul alınana qədər mikserlə çalın. Yumurta ağı ilə sarısı olan məhlulları bir-birinə qarışdırın.
Bu qarışımın üzərinə ələnmiş un əlavə edərək qaşıqla asta qarışdırın. Asta qarışdırmaq ona görə lazımdır ki, köpüklər yox olmasın.
Xəmiri qabaqcadan yağlanıb unlanmış formaya tökün. 200°РЎ-də 25-30 dəqiqə ərzində bişirin. Bişəndən sonra soyudun və bir neçə saat kənarda saxlayın.
Xaşxaşlı biskviti hazırlamaq üçün əvvəlcə xaşxaşı qəhvə üyüdəndə yaxşıca üyüdün. Xaşxaşlı biskvit üçün lazım olan iki yumurta ağından başqa bütün ərzaqları qatıb çırpma teli ilə qarışdırın. Yağı əritsəniz, yaxşı olar.
Yumurta ağlarını kənarda köpüklənənə qədər çalıb ehmalca xaşxaşlı xəmirə əlavə edin və az olmaq şərtilə qarışdırın.
Listə yağlı kağız sərin. Listin kənarlarını isə yağlayıb unlayın. Sonra isə xəmiri listə tökün və 180°РЎ-də 20 dəqiqə bişirin. Biskvit bişəndən sonra onu elə listin içində soyudun. Sonra piştaxtaya yağlı kağız (kalka) sərin və listi o kağızın üzərinə tərsinə qoyun. Biskvit özü kağızın üzərinə düşəcəkdir.
İndi isə siropu hazırlayın. Bunun üçün su ilə şəkər tozunu qatın və qaza qoyun. Su qaynayanda yarım limonun suyunu (istəyə görə limonun sayını artıq da etmək olar) sıxıb onun üzərinə əlavə edin. Sonra isə siropu özünü tutması üçün bir neçə saat kənarda saxlayın.
İndi isə kremi hazırlayın. Yumurta, yumurta sarısı, şəkər tozu və limon şirəsini, eləcə də bir ədəd limon sedrasını qarışdırın və bu qarışımı otaq temperaturunda bir saat saxlayın. Bu bir saat ərzində isə onu tez-tez qarışdırın ki, şəkər tozu həll olsun. Bu qarışımı bir neçə saatdan sonra bir qazana ələkdən keçirərək tökün. Sonra isə üzərinə nişasta əlavə edin və səliqə ilə və yaxşıca qarışdırın. Asta xodlu odda qaynayana qədər saxlayın və qaynara gələndə bir dəqiqə ərzində saxlayın ki, krem qatılaşsın. Hazır kremin üzərini qida sellofanı ilə bağlayın, soyudun. Soyuyandan sonra isə soyuducuya qoyun. Bu kremdən iki yemək qarışı ayırın. Limonlu kremimiz hazırdır.
Soyuq kəsmiyi ələkdən keçirin. Kəsmiyi çalarkən üzərinə ayırdığınız limonlu kremi əlavə edin və qarışdırın. Kəsmikli kremimiz də hazırdı.
Artıq tortu tam hazırlamaq zamanıdır. Biskviti ortadan iki hissəyə kəsin. Alınan hər iki biskvitə limonlu sirop çəkin. Altda qalan biskvitə kəsmikli kremin yarısını çəkin.
Sonra isə onun üzərinə xaşxaşlı biskviti qoyun. Bu biskvitin üzərinə isə yerdə qalan kəsmikli kremi çəkin. Onun da üzərindən sirop çəkilmiş biskviti qoyun və üzərindən nazik qat limonlu krem çəkin. Siropu biskvitlər yumşaq olsun deyə çəkirik. Bundan sonra tortu soyuducuya qoyun.
İsveçrəsayağı meranqa üçün yumurta ağı ilə şəkər kirşanını su hamamında qarışdırın. Qatı bir qarışım alınana qədər qarışdırın. Qazın odu zəif olsun. Üzərinə vanil əlavə etməyi də unutmayın. Hazır tortun üzərinə meranqanı çəkin. Əvvəlcə ortasına qalın təbəqə çəkin.
Sonra isə yerdə qalan meranqanı tortun üzərinə əlavə edin və onu tortun üzərinə eləcə də kənarlarına bərabər miqdarda yayın (elə edin ki ortadakı qalın çəkilmiş kremin qalınlığına xələl gətirməyin). Sonra isə bir çəngəlin və ya bıçağın köməkliyi ilə kremə dalğalı naxışlar verin. İsveçrəsayağı meranqa qaldıqca daha da qatılaşır və onu torta çəkmək çətinləşir. Ona görə də onu tez-tez çırpma teli ilə qarışdırın ki, yumşaq və rahat çəkilən olsun.
Hazır tortu 2-3 dəqiqə qaynar sobanın içinə qoyun və çıxarın və ya mətbəx üçün işlədilən kiçik od verənlərdən istifadə edərək tortun üzərinə od verə bilərsiniz. Bu proses üzərinin kremi bir qədər rəngini dəyişsin deyə lazımdır. Ona görə də bunu etməsəniz də, olar.
Tortumuz hazırdır.
Nuş olsun!
(Tərcümə edilib)
XƏBƏR LENTİ
Nailə Əsgər-zadə də koronavirusa yoluxdu
Gürcüstandan gətirilən avtomobillərlə bağlı şok faktlar
Aktrisa ailə qurdu: "Vallah, ərə getdim" - FOTO
Bir ailədən 3 şəhid
Pinar Altuğ da makiyajsız FOTOsunu paylaşdı
İbtidai siniflərdə problem: bu dərsləri kim keçsin?
Dünyada ilk dəfə robot filmdə baş rola çəkiləcək - FOTO
Qəbələdə rabitə xidmətinin keyfiyyəti artırlır
Evdə frappe qəhvə (foto-resept)
Barkod nədir?
11 sentyabr faciəsindən sonra ən sarsıdıcı silahlı hücum
Azərbaycan böyük müharibəyə başlasa, nə baş verəcək?
Cennifer Lopez küknar ağacını belə bəzədi-FOTO
Paşinyandan ŞOK ETİRAF: "Uzun illər səhv etmişik"
Çox saqqız çeynəmək üz gözəlliyini pozur
Azərbaycanda ilan təsərrüfatları yaradılır - VİDEO
Qaraciyər xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün
Parıltılı dəriyə sahib olmaq üçün nə etməli?
Android maşınlar üçün də proqram hazırlayır
Dəri ləkələri üçün maskalar
Azərbaycanlılar Rusiyada ev almağa axışır
“Hercai”nin ulduzları səfir seçildilər
Aeroportlarda yeni qaydalar
Böyrək daşı
Kompüter monitorları alan azalır
Finlandiya futbolunda tarixi qərar
Ancelina Coli İlk Dəfə Etiraf Etdi-FOTO
Günün qoroskopu: ötənləri xatırlayıb köks ötürməyin
Hollandiyada "Qarabağ"dan danışdılar
Tolqahan Sayışman efirdən uzaqlaşır-SƏBƏB
Eşli bu dəfə də TƏƏCCÜBLƏNDİRDİ-FOTO
Dünya kinosunun əfsanəsi vəfat etdi
Yüksəkliklərin düşmən tərəfindən yenidən zəbt edilməsi xəbərlərinə RƏSMİ MÜNASİBƏT
Kişilərin burnu qadınlarınkına nisbətən daha böyük olur
Körpəsi olanlara "pullu" xəbər!
Bu robot qaçır, süzür, salamlaşır
Ən sürətli yaddaş kartları göstərildi
Son sutkada Özbəkistanda koronavirusa 738 nəfər yoluxdu
1,3 milyon dollarlıq ətir
Nə gözəl idi uşaqlıq
100 yaşlı seçici: "Ən böyük arzum növbəti seçkilərdə..."
Adın, ata adının və soyadın verilməsi qaydaları dəyişdi
Qatıqla arıqlayın
Şəkil çəkdirərkən işlər tərs gedərsə...
Dünyanın Ən Ağıllı İti Öldü -FOTO
Məşhur aktyor imicini dəyişdi- FOTO
Azərbaycanda 31 şirkət BİRLƏŞDİ
Bayram şirniyyatları
Jennifer Lopezdən 10 saç model
Leonardo da Vinçinin "Gizli axşam yeməyi" əsərinin sirri açıldı
- ŞƏRHLƏR