Bölgədə ən çox üzüm, ərik, qovun, qarpız, albalı, heyva, şaftalı, armud, əncir kimi meyvələr yetişdirilir. Digər türk mətbəxlərində olduğu kimi, Özbək mətbəxində də ət və xəmir çox istehlak edilir. Burada da uyğur mətbəxində və digər türk mətbəxlərində olduğu kimi çörəyə "nan" deyilir və çox müxtəlif formalar verilərək bişirilir.
Özbəklərin ən sevdiyi yeməkləri plovlarıdır. Heyvalı plov, kovatak plov, özbək plovu və s. kimi müxtəlif plovları vardır. "Özbək plovu" adını verdikləri ətli, yerkökülü plovları süfrələrinin ən əsas yeməyidir. Orta Asiyada yaşayan türk birliklərinin hamısının sevdiyi və su buğunda bişirilən mantı yeməyi də özbək mətbəxinin imtina edilməzdir. Şorba növü olaraq "Maş horda" və "Mastava" adı verilən şorbalar çox sevilər.
Süddən edilən ekşimik, çökelek, qatqı, sızma, qaymaq və s. zövqlə yeyilən yeməklərdir.
İnkişaf edən texnologiyaya paralel olaraq heyvani yağların yanında günəbaxan və pambıqdan əldə edilən bitki mənşəli yağlar da istifadə edilir. Son zamanlarda bunlara ərik nüvəsi və üzüm çəyirdəyi yağları da qatılmışdır.
İslamın qadağan etdiyi donuz ət və yağ olaraq bu mətbəxdə yer almaz. Ancaq ölkədə yaşayan qeyri-müsəlman insanlar tərəfindən istifadə olunur.
Özbək yeməkləri çox doyurucu və yüksək kalorilidir. Yeməklərdə çox miqdarda soğan vardır. Əgər soğan yeməyə çiy qoyulacaqsa, soyuq sudan çox keçirilər, üzərinə sirkə gəzdirilər.
Sos və qarnir ənənəvi özbək mətbəxində yox deyiləcək qədər azdır. Əsas yeməklər ya qızardılır, ya da öz suyunda bişirilir.
Özbək mətbəxində yemək bişirmə texnikaları da inkişaf etmişdir. Təndirdə bişən çörək və xəmir işləri ilə yeməklərin çox ləzzətli olduğu bilinməkdədir.
Çay üçün piyalə adı verilən qabdan istifadə edirlər. Bu böyük bir və qulpsuz bir qabdır.
Özbəklər çaydb çox istifadə edirlər. Onlar qara çayla yanaşı yaşıl çaya da çox böyük önəm verirlər.
Süd məhsullarından çökələk və "qatı" adını verdikləri ayran isə süfrələrindən əskik olmaz. Yayda soyuq şəkildə yedikləri ayranlı yay şorbasına "Yoqurtlu köçən" deyirlər.
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Ən bahalı güllər (FOTO)
Əsəb xəstəliyi testi
Qadın.netin "xarici" xanımları (III hissə)
Onlara Prezidentin fərdi təqaüdü veriləcək - SİYAHI
Ribeyro Lənkərana gəlir
Qan analizinin daha bir sirri
WhatsApp ətri satılır
Çox yemək yedikdə bədəndə baş verən dəyişiklər
Beren Saat xəyanət xəbərlərindən sonra İLK DƏFƏ-FOTO
Analar mükəmməl olmayın!
Menstruasiya ağrıları
Kağızdan fil düzəldən - FOTO
Azərbaycan Prezidentinin əfv sərəncamının icrası başa çatıb
Noyabr ayının qalibləri!
Çörəyin içərisindən sümük çıxdı - VİDEO
Uşaqlarda korluq yaradan səbəblər
"Neft Daşları"nda yeni quyu qazılır
Hər yerə geyə biləcəyiniz 5 qiyafət
Azərbaycanda səfərbərlik gözlənilir? - RƏSMİ AÇIQLAMA
Türkiyədə yeni qadağa
Xərçəngə qalib gəlməyin ən effektiv yolu
Teflon örtüyü olan qablarda təhlükə
27 aprelin hava proqnozu
Bakıda yeni marşrut xətti açılır - 40 avtobus işləyəcək
Əlinizdən qoymayacağınız 15 maraqlı kitab
Xaçmazda zəlzələ baş verib
Niyə itirdik laylaları?
Yeni il axşamı üçün kombin tövsiyələri
Həyatının son anlarında tibb işçilərinin onu necə incitdiyini çəkdi
Kəlbəcərin Daşbulaq kəndinin görüntüləri - VİDEO
Qeyri-sabit hava neçə gün çəkəcək?
Heydər Əliyevin rəsmi olan qızıl iPhone-lar
Artıq çəki yuxusuzluğa səbəb olur
Ebru Şallı SİRRİNİ açdı
İrem Derici hər kəsi təəccübləndirdi
Ər öz arvadını yaxın qohumlarının evinə getməyə qoymursa...
Pekinin ən böyük bazarında koronavirus tapıldı: Risk yüksəkdir
JLo bu dəfə də TƏƏCCÜBLƏNDİRDİ
İstirahətsiz işləyənlərin nəzərinə: siz dəli ola bilərsiniz
Kolleclərə və V qrupa ərizə təqdim etmiş abituriyentlərin nəzərinə
Müvəffəqiyyətli olmaq üçün 15 həqiqət
Bakının mərkəzində yol kənarı sökülür
SMS vasitəsilə bankomat "sınır"
Vyetnamdakı delikates təamı
Göz formanıza görə makiyaj üslubu
Bu gün Ümumdünya Qan Donoru Günüdür
Şah plov (foto resept)
İlham Əliyevdən maraqlı müqayisə
Donald və Melani Tramp Yeni il partisi verdi-FOTO
ÜST koronavirusla bağlı son rəqəmləri açıqladı
- ŞƏRHLƏR