Süd məhsulları orqanizm üçün əvəzolunmaz qida vasitələridir. Eyni zamanda tez xarab olan məhsullardır. Çünki süd mikroorqanizmlər üçün qida mənbəyidir. Südə düşən mikroorqanizmlər orada çox yaxşı inkişaf edir. Südü bu mikroorqanizmlərdən qorumaq üçün isə ilk növbədə temperatur rejiminə diqqət olunmalıdır.
ANS TV-nin məlumatına görə, Gigiyena və Epidemiologiya Mərkəzinin şöbə müdiri İmran Abdullayev bildirib ki, isteshsalat prosesində süd məhsullarını 6 dərəcədən yuxarı olmayan temperaturda bir neçə gün ərzində satılıb qurtarmalıdır. “Qablaşdırlmış südü 14 sutkaya qədər 6 dərəcənini altında axlamaq olar.“
Qısa müddətdə saxlanmalı olan süd məhsullarına dovğa, qatıq, ayran, kəsmik və bu kimi məhsullar daxildir. Amma məsələn süd sterilizə olunarsa, xüsusi paketlərdə, 20-25 dərəcə temperaturda 4-6 ay da saxlanıla bilər. Süd məhsulları içərisində insanların demək olar ki, hər gün istifadə ediyi pendirin də alınması zamanı diqqətli olmaq lazımdır. İstehsalat prosesində pendir məhsulları pasterilizə olunduğu üçün xəstəlktörədicilərdən müəyyən qədər sığortalanmış oluruq. Amma təsərrüfatlarda istehsal olunana pendir üçün bunu demək olmaz.
İmran Abdullayevin sözlərin görə, pendir duz məhsulunnda 30 gün yetişdirildikdən sonra satışa verilməlidir. Təzə pendir çiy süddən olur və çiy süd çox təhlükəlidir.”Əgər heyvan xəstədirsə onun südündə mastitis, stafilokok və digr qoruxulu xəstəliklər ola bilər.”
Həmçinin saxlanma müddətini keçirsə və ya qablaşdırma düzgün aparılmırsa məhsulun keyfiyyət parametrləri aşağı düşür. İlk növbədə kif göbələklərinin əmələ gəlməsindən üzəri sarı və yaşıl təbəqə ilə örtülür. Bu da heyvanlarda olan qorxulu xəstəliklərə yoluxmaqla yanaşı göbələk xəstəliklərinin yaranmasına səbəb olur. Amma süd məhsullarının yarada biləcəyi xəstəliklər bununla da bitmir.
Həkim Arzu Musayeva dedi ki süd məhsulları mədə-bağrsaq xəstəliklərinin əsasını qoyur və formalaşmış mədə-bağırsaq xətəliklərinin ağırlaşmasına səbəb olur.
Odur ki, gündəlik qidamızın vacib elementlərindən olan süd və süd məhsullarını alarkən onların istehsalat müddəti, hansı şəraitdə hazırlanması, qablaşdırılması, necə satılması kimi xüsuslara diqqət yetirin. Özünüzün və ailə üzvülərinizin sağlamlığının təminatı üçün.
XƏBƏR LENTİ
Baharın rəng trendi
Elektrik sobasını təmizləməyin ən sadə yolu
"ASAN xidmət"də yenilik
Bələdiyyə torpaqlarının torpaq hərracları və ya müsabiqələri vasitəsilə verilməsi qaydaları dəyişdi
HAVA necə olacaq?- 5 fevral
Azərbaycanla Çin arasında informasiya sahəsində əlaqələrin daha da genişləndirilməsi məsələləri müzakirə edildi
"Şrek" qərarını verdi
Yumurta XƏBƏRDARLIДћI
Yam-yaşıl ada
"Facebook" məşhur səhifələri yoxlamağa başlayacaq
Buraxılış sinif şagirdləri haqqında məlumatlar TQDK-nın sisteminə daxil ediləcək
2019-cu ildə Facebook-u nə gözləyir?
Məhkəmə Cem Yılmazın iddiasını rədd etdi - VİDEO
Deputatlar hansı telefondan istifadə edirlər?
Qısa saçlar üçün saç yığma modelləri
Yayda təbiətin gözəlliyi
Qəhramanların qeyri adi qorxuları...
Dünyaca məşhur serialın filmi çəkilir – VİDEO
Saçlarınız üçün faydalı maskalar
Hülya Avşar FOTOsu ilə diqqət çəkdi
Bunlar kişilər üçün zərərlidir
Messinin yoldaşından milyon “like”lıq paylaşım - FOTO
Dünyanın maraqlandığı balaca qızın yeni görüntüsü
Topladığı qəpiklər sayəsində “Cek pot” uddu
Rayon adamları Bakıda sosial ev ala bilməyəcəklər
3 yaşlı uşaq Dünyanı Heyrətləndirdi-VİDEO/FOTO
2010-cu ilin 10 ən gözəl qadını
Dünyaya gəlişi də, gedişi də payıza təsadüf edən dahi
Deputatdan hökumətə təkliflər: “Uşaq pulu” bərpa edilsin”
Gürcüstanda qəza: Azərbaycan səfirliyinin birinci katibinin qızı xəsarət alıb
Məşhur modellər ilk dəfə səhnədə necə görünürdülər?
"Günəşli" yatağındakı 220 nömrəli quyu əsaslı təmirdən sonra
Gözəllik Müsabiqələrindəki Qalmaqallar-FOTO
Ukraynanın birinci xanımından maraqlı AÇIQLAMA
Mehriban Əliyevaya orden verildi
“Facebook” qocalır
Gürcüstanı su basdı
Gözəl sırğalar
Ayaqqabılar
Uşağınız tez-tez ağlayırsa...
Devid Bekhem ilk dəfə filmə çəkildi
Şamı (foto resept)
İlham Əliyev Rusiyanın “RİA Novosti” agentliyinə müsahibə verib
Azərbaycanda zəlzələ oldu
İkimərtəbəli evini "iPhone 6"-ya dəyişən var
Hava haqqında
Məşhur aktyoru səhnədə bıçaqladılar-FOTO
Məşhur aktrisa sosial mediadan imtina etdi
Rusiyada 24 saatda iki dəfə vulkan püskürdü: Narıncı təhlükə kodu elan edildi - VİDEO
Eyni bal toplayanlar arasında seçim necə aparılacaq? - RƏSMİ
- ŞƏRHLƏR