Üzüm, tut ya da əncir kimi fərqli meyvələrin əzilərək qaynadılması ilə bişirilən bəhməzin üzümdən hazırlananı biraz şirin, tutdan hazırlananın isə acıtəhər şirin dadı ilə tarix boyunca süfrələrimizi bəzəyib. Bəhməzin tünd rəngi və qatılığı qaynadılma prosesində şirənin içindəki şəkərin karamelləşməsi nəticəsində meydana gəlir. Bəhməz bişirərkən diqqət edilməsi gərəkən vacib bir xüsus var. Bu onun sadəcə bir dəfə qaynadılmasıdır. Meyvədən çəkilən şirə qaynadıqda buxarlaşdığı üçün qatılanmasının qarşısını almaq üçün əlavə şirə tökülür. Yoxsa bəkməzin keyfiyyəti aşağı olur. Şirə qaynamağa başladıqda və qoxusu yayılmağa başladıqda hazırlandığına işarətdir. Bəhməzin qida dəyəri istifadə olunan meyvələrə görə fərqlənsə də, karbohidratlara baxıldıqda ( 1,276 Kj / 305Kcal) yaxşı bir enerji mənbəyidir. B1, B2 vitaminləri ilə zəngin olan bəhməz xalq təbabətində də dərman kimi istifadə olunmaqdadır. Ən vacib xüsusiyyətlərindən biri də həzm prosesində heç bir parçalanmaya ehtiyacı olmadığı üçün bir başa qana qarışır və beləcə qansızlıq problemi çəkənlər üçün gözəl təbii vasitədir.
Tut bəhməzi: Tut meyvəsindən əldə edilir. Qan azlığı xəstəliyi olanlar üçün çox faydalıdır. Ayrıca mədədə narahatlıqları olanlar üçün faydalıdır. Astma və bronxit xəstəliklərində vücudun imultetini artırmaq üçün istifadə olunur. İdman edənlər üçün böyük enerji mənbəyidir. Körpələrin və uşaqların beyin və vücud inkişafına köməklik göstərir. Suya qarışdırılıb qarqara edilərsə ağız və boğaz xəstəliklərinə faydası olur.
Üzüm bəhməzi: Üzüm meyvələrindən əldə edilir. Vücudda qan artırmaq üçün, enerji ehtiyacını qarşılamaq üçün, iştah açmaq üçün istifadə olunur. Mədə bağırsaq və böyrəklər üzərində faydası vardır. Damar sərtliyinə faydalıdır və qan dövranını asanlaşdırır.
Bəs siz necə bəkməzdən istifadə edirsinizmi?
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Uşaqlarda hərəkətsizlik şəkərli diabetə səbəb olur
Siqaretin törətdiyi qorxulu bəla: XOAX xəstəliyi
Tuneldəki dərinlik
Paltar şkafınızın necə olmasını istərdiniz?
Xəbərdarlıq: Vətəndaşlarımıza mesaj vasitəsilə saxta çağırışlar edilir
Gəmidəki azərbaycanlılar
Azərbaycanda daha bir nəfər koronavirusdan öldü: 108 yeni yoluxma
Sadə Toy, Zəngin Xoşbəxtlik...
Hidrogen avtobusları xəttə buraxıldı
Qandakı nəzarətçilər
Xurma və onun xeyri
Diş məcunu - evdarlıqda köməkçiniz
Konqres Pentaqonu yenidən tənqid atəşinə tutdu
Təyyarə avtomobil yoluna düşdü
Azərbaycanın dövlət bayrağı dünyanın ən hündür beşinci göydələnində dalğalanıb
DİM-dən XƏBƏRDARLIQ
Ronaldo ağladı-SƏBƏB
ÜST rəhbəri vaksinlərdən danışdı: “Təminatı yoxdur”
Rusiya XİN: UNESCO missiyası yaxın vaxtlarda Qarabağa gələ bilər
Qızıl Galaxy S4 satılacaq
100 yaşamaq üçün 50-dən də başlamaq olar (2)
Dünyanın ən uğursuz EVLİLİK TƏKLİFİ-VİDEO
Əslən azərbaycanlı olan türk aktyor BAKIYA GƏLDİ
Korona virusdan necə qorunmalı?
Daha bir ölkə İŞİD-i vuracaq
Yaşıl çay saç maskası
Cəbhədə gərginlik artır
Günün ulduz falı - 16.02.2014
Dollarla krediti olanların aqibəti necə olacaq? - RƏSMİ AÇIQLAMA
Avtobus sürən qadın ölkədə məşhurdur
Namazın rükətlərinin sayını bilmədən...
Məşhur yazıçıdan İslam dini bağlı fikirlər
Uşaqlar üçün toxunma paltarlar
Dəri ləkələri üçün gilas maskası
Dahilərdən gözəl sözlər - 4
1 həftədə 3 kilo arıqla
Prezident ailəsində xoş gün
Məşhur aktrisadan sevənlərinə üzücü xəbər
ABŞ rəsmi olaraq ÜST-dən çıxdı
Evdə hazırlaya biləcəyiniz sakitləşdirən çaylar
Guccidən 2014-2015 payız qış kolleksiyası
Etirazçılar Paşinyan və ailəsinin yaşadığı malikanələrə hücum etdi
Rəsmi Tehran: “Ərazilərimizin təkrar hücuma məruz qalmasına dözməyəcəyik”
Azərbaycan 4 ölkəyə yardım etdi - 50 min dollar
58 tələbəmiz dünyanın ən yaxşı 20 universitetində oxuyacaq
700.000 il əvvəl insanların gəmi səfəri
Türkiyənin Xarici İşlər Nazirliyi: “Azərbaycanın yanındayıq”
Azərbaycanda güclü zəlzələ baş verəcək? - RƏSMİ AÇIQLAMA
Türkiyədə yeni qadağa
2018-də uğur qazanan 14 kişi və 1 qadın
- ŞƏRHLƏR