Bu çörək qatlama üsulunu, İsveçə aid, hilli çörək reseptində gördüm. Hil İsveç və Finlandiyada xəmir işlərində tez-tez istifadə olunan bir məhsuldur.Əslində belə reseptlər haqqında xanımlarımızın da məlumatının olmasını istədim. Jane Manyarda bu gözəl şəkilli resept üçün təşəkkür edək. Bu çörəyin İsveç tərəfdə adı "Vetebröddür".
Gəlin birlikdə çörək qatlama sənətini öyrənək...
- 2.5 su stəkanı süd
- 4 çay qaşığı quru maya
- 1 stəkan şəkər
- 8 su stəkanı ələnilmiş un
- 1 su stəkanı kərəyağı
- Yarım çay qaşığı Azərduz yodlu narın xörək duzu
- 20 dənə hil və ya 3 çay qaşığı üyüdülmüş hil
- 1 çırpılmış yumurta
- Dörddəbir stəkan toz şəkər (yuxarıdakından ayrı)
- 1/3 su stəkanı incə kəsilmiş badam
Hazırlanması:
Südü qaynadın və ılınması üçün bir kənara alın. Bir kasaya mayanı qoyun, üzərinə yarım su stəkanı ilıq südü əlavə edib, maya əriyənə qədər qarışdırın. Geri qalan südü və dörddəbir stəkan şəkəri də əlavə edin. Ardından unun 3 stəkan qədərini əlavə edib, hamar olana qədər qarışdırın. Əldə etdiyiniz xəmirin üzərini bağlayın və bir saata qədər dinləndirin.
Üzərinə qalan şəkəri, ərimiş ılınmış kərəyağını və duzu əlavə edin. Hilin incə qabıqlarını soyaraq, xırdalana qədər əzin. Xəmirə hili və 4.5 stəkan qədər daha unu əlavə edin. Geriyə qalan yarım stəkan unu isə dəzgaha səpin. Xəmiri hamar olana qədər yaxşıca yoğurun. Yenə üzərini örtüb, bir saata qədər dinlənməsi üçün buraxın.
Çörəyi istər kiçik parçalar halında, istəsəniz də böyük bir parça halında kündələyin. Bunun üçün, istədiyiniz kimi parçalar qopardıb, yağlı kağız sərdiyiniz bir nimçəyə düzün. Üzərinə çırpılmış yumurtadan sürtün və yüngülcə toz şəkər və incə kəsilmiş badam səpin. Bu şəkildə də, 30-40 dəqiqə gözlədin. Kündələr gələrək 2 qat böyüyəcək. Ardından, 200 dərəcə sobada 12-15 dəqiqə bişirin. (Əgər aşağıdakı kimi böyük bir çörək edəcəksinizsə, 175 dərəcədə 30 dəqiqədə bişirməniz məsləhətdir. )
Çörəyə necə forma verəcəksiniz?
Əvvəlcə xəmiri iki parçaya ayırın və düzbucaqlı formaya gətirin. Xəmiri, mümkün olduqca incə bir düzbucaqlı formasında açın. Nə qədər incə etsəniz, o qədər yaxşı bişəcək.
Xəmiri gözünüzlə üç bərabər parçaya ayırın. Kənardakı parçaları, şəkildəki kimi incə incə kəsin. Diqqət yetiriləcək nöqtə: Kəsdiyiniz saçaq sayı tək ədəd olmalıdır.
Çörəyin bir tərəfindən başlayaraq, parçaları üst-üstə gətirərək, hörgü forması verməyə başlayın. Saçaqlar bitənə qədər, çörəyin üzərini hörün.
Nuş olsun!
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Bakıda kirayə mənzil problemi yaranıb
"Uşaqlar üçün bildirçin yumurtasının faydaları "
Əmzik
Əsil həyat irəlidədir
Toyda iştirak edən 250 nəfər KARANTİNƏ ALINDI - VİDEO
Azərbaycan prezidenti 4 saylı Bakı “ASAN xidmət” mərkəzinin açılışında
"İmtahana buraxılış vərəqəsi"nin verilməsinə başlandı
Yeni ilin astanasında: Küknar ağacları bəzədiləcəkmi? - VİDEO
"Oskar" arzusu ürəyində qalan ulduzlar
Gün var, əsrə bərabər: Ötənləri yada salaq
Ən mükəmməl Hellouin makiyajları
Şəhid zabitimizin görə bilmədiyi oğluna onun adı verildi
İranda sutkada 300 nəfər ürək-damar xəstəsi dünyasını dəyişir
Make up (foto dərs)
Rusiyanın Qarabağ təklifi: 5 rayon qaytarılacaq
Hürrəm Sultan aparıcının ulu nənəsi imiş
Sirroz
Ölkə ərazisində qar yağacaq
Alovdakı dizayn
Demet Akalın 1 saatda 45 min xərclədi
Emo stili
Bir neçə rayonun təbii qaz təchizatında məhdudiyyətlər olacaq
Üzün tükünü ülgüclə dibindən qırxmağın hökmü nədir?
Bakıda metro terrorundan 20 il ötür
Şuşa-Turşsu yolu minalardan təmizlənir - VİDEO
Möhtəşəm üzük modelləri
İvana Sert çimərlikdə diqqət çəkdi-FOTO
Koronavirusla bağlı SON STATİSTİKA
Yeni Chevrolet Volt
Qərarsızlıq... sonrakı peşmançılığın əsas səbəbi
Dəbli paltolar
Azərbaycanda daha 55 nəfər koronavirusdan sağaldı - RƏSMİ
Əzələli rus Barbie - FOTO
Müdafiə Nazirliyi qəhrəman hərbçilərimizi tanıdır - VİDEO
90 yaşında məzun olanlar
Dırnağını yeyən insanlarla bağlı alimlərin ŞOK AÇIQLAMASI
Melisa Aslı Pamuk yeni serialda
Bakı 4-cü yerdədir
Günəş işığı - qida ilə birlikdə
Köhnə trend geri qayıtdı: İlan dərisi
Bakıda hava şəraiti kəskin dəyişəcək, ölkəyə qar yağacaq
Birinci sinfə qəbulda yenilik
“Mall”arda bu obyektlər işləyə bilər - RƏSMİ
Madonnanın gözəllik sirləri
Sarıkökün faydaları
Azərbaycanda bahalaşan və ucuzlaşan məhsullar - SİYAHI
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-12 İyul
Prezidentdən manat açıqlaması
Məşhurların gözəllik və sağlamlıq sirləri
"Gülümsəyən depressiya" - müasir cəmiyyətin yeni bəlası
- ŞƏRHLƏR