İstehlakçılar daha sağlam seçimlər etmək istəyir, lakin hansı qidaların ən yaxşısı olduğuna necə qərar verəcəyik? Təbii məhsullar ya da orqanik məhsullar sağlam bir seçim olaraq görülə bilərlər.Təbii məhsul, işlənmiş məhsul, işlənməmiş məhsul, tam məhsul, orqanik məhsul, lokal məhsul nə demək bilirikmi? Təbii məhsul orqanik məhsulmu deməkdir?
Amerikan pəhriz mütəxəssisləri dərnəyi yemək sahəsində bəzi terminlərin mənaları mövzusunda açıqlama ediblər.
Təbii (Natural) məhsul nə deməkdir?
Tərif olaraq "təbii" bir maddənin normal quruluşunu mühafizə etməsidir. Hər hansı bir məhsulun tərkibində hər hansı bir qatqı maddəsi olmayan, dad, rəng , ya da sintetik maddə ehtiva etməyən məhsulları Təbii məhsullar olaraq adlandıra bilərik.
İşlənmiş və işlənməmiş məhsullar
Bu iki termin sıxlıqla səhv başa düşülmələrə səbəb olmaqdadır. Bir çox insan işlənmiş (processed) yeməyi sağlamlıqsız, qablaşdırılmış ,boş kalori və içində çox miqdarda qatqı maddəsi ehtiva edən yemək hesab etməkdədir. İşlənməmiş (unprocessed) məhsullar isə hər hansı bir şəkildə icra olunmamış dondurulmuş və qablaşdırılmış məhsullar hesab etməkdədir. Lakin hər iki düşüncədə tamamı ilə doğru deyil.
Tam məhsul
İstehlakçıların sıxlıqla eşitdiyi bir başqa termində "tam" məhsuldur. Tam buğda unu, tam taxıllı çörək, tam yağlı süd kimi.
"Tam" termini qidanın icra olunmadığı, rəfinə (təmizlənmiş, saflaşdırılmış) edilmədiyi və hər hansı bir qatqı maddəsi əlavə olunmadığı mənasını daşıyır. Tam tərifi icra olunmamış təzə məhsul, gündəlik məhsul, mənasını daşıyır və tamamilə təbii mənasını verir.
Orqanik əkinçilik və orqanik məhsul nədir?
Orqanik Əkinçilik; istehsalda kimyəvi maddə istifadə etmədən, istehsaldan istehlaka qədər hər mərhələsi idarəli və sertifikatlı əkinçilik istehsal formasıdır.
Orqanik spesifik meyarları olan bir tərifdir. Orqanik ət, orqanik süd və süd məhsulları, orqanik yumurta məhsulun alındığı heyvanların tamamıyla təbii bəsləndikləri antibiotik ya da böyümə hormonu verilməmiş heyvanlardan alındığı mənasını verər. Orqanik bitkilər isə məşhur əkinçilik dərmanları istifadə edilmədən ,sintetik gübrə , tullantı su, çirkli su, radiasiyadan uzaq bölgələrdə yetiştirlmiş mənasını verməkdədir. Orqanik qida çıxaran fermaların dövlət kanalı ilə nəzarət edilmələri və sertifikatlandırılmaları lazımdır.
Orqanik məhsulları;
100% orqanik məhsullar: Tamamıylə orqanik ya da yalnız orqanik məzmunlu olanlar.
95% orqanik: Məhsulun 95% i orqanik məzmunludur.
Orqanik quruluşlu məhsullar: Məhsulun ən az 70% i orqanik məzmun istifadə edilərək çıxarılmış olaraq sıralaya bilərik.
Lokal yemək anlayışı yaşadığınız ölkə ya da bölgəyə yaxın yerlərdə yetişdirilmiş yemək mənasını verməkdədir. Bütün dünyada inkişafa başlayan lokal qida hərəkəti həm lokal iqtisadiyyatı dəstəkləməkdə həm də ekoloji davam etdirmək mənasında əhəmiyyətlidir. Lokal qida termini adamın tapıldığı bölgə ya da ölkədə yetişən qidaları yeməsi mənasında istifadə edilməkdədir..
Daha sağlam seçimlər etmək üçün əvvəlcə tərifləri bilmək şüurlu istehlakçılığın ən əhəmiyyətli fəlsəfəsidir.
Əkinçilik istehsalda səhv tətbiqlər nəticəsndə pozulan təbii tarazlığı qorumağı məqsəd qoyan alternativ bir istehsal üsuludur. Bu üsulda sintetik gübrə, dərman, böyümə maddələri istifadə edilmədən səmərə və keyfiyyət davamlılığı təmin edilir."
"Orqanik", "ekoloji", "bioloji" sözlərinin fərqi varmı?
Orqanik Əkinçilik "orqanik" sözü "ekoloji" və "bioloji" sözləriylə bərabər məna daşımaqdadır.
Orqanik əkinçilik hansı ərazilərdə yetişdirilə bilər?
Orqanik istehsal ediləcək ərazinin; ənənəvi istehsal edilən bölgələrdən, işlək baş yollardan, ağır sənaye təsislərindən, mədən işlətmələrindən şəhər tullantılarının toplu olaraq buraxıldığı sahələrdən, çirklədici tullantılar ehtiva edən axar su və yeraltı sularından təsirlənməyəcək bir məsafədə olması lazımdır. Bu məsafələr əlaqədar quruluşlar tərəfindən nəzarət edilərək təyin olunmalıdır
XƏBƏR LENTİ
Uşaqlarda D Vitamini
Saç maskaları
Prezident Davosda görüş keçirdi
Azərbaycanlı milyonçu Amerika korporasiyasını aldı
Madonnanın gözəllik sirləri
Mayın ilk günü hava necə olacaq?
Avstriya "soyqırım"ı tanıdı
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-27 yanvar
Məşhur tərzi: Dua Lipa
Azərbaycan müharibə anonsu verdi
Reperin stili məsxərəyə qoyuldu-FOTO
Kanadada nadir almaz tapıldı - FOTO
Azərbaycan - Ermənistan sərhədindəki düşmən təxribatı Türkiyə mətbuatında -VİDEO
Toyuqlu-holland pendirli pide (foto-resept)
Kəsmikli, xurmalı toplar (foto resept)
PP vitamini çatışmazlığı nədir?
Şeyma Acunun kanalında çalışacaq
Tibbi bankalar
Almalı tort (foto resept)
Vladimir Putin ad gününü qeyd edir
Çiçəklər beyni xilas edir
Vətən müharibəsinin könüllüləri evlərinə qayıdır - VİDEO
В«Məhəmməd Əmin Rəsulzadənin siyasi həyatıВ» kitabçası Güneydə yayılıb
Azərbaycanda qız problemi nə qədər təhlükəlidir?
Yağları əridən çay
Köhnə mebellərinizi atmayın
Daha bir ölkə Qarabağla bağlı qərəzli qətnamə qəbul etdi - XİN-dən SƏRT REAKSİYA
Qızıl bahalaşdı
Pazllar ("Epik")
Qarğıdalı unlu, kişmişli keks (foto resept)
Bəs siz hansındansınız?
İlham Əliyev: "Rüşvət o vaxt verilir ki..."
Mətbəxdə işinizi asanlaşdıran ləvazimatlar
Yaşıl çay necə içilməlidir?
Əlifba
İdeal bayram süfrəsi
Türk həkimlər koronavirusun müalicəsində İLKƏ İMZA ATDILAR - VİDEO
Şaftalı piroqu (foto resept)
Günün qoroskopu: Stress qaçınılmazdır!
Caliber: “Rusiya sülhməramlılarının sərxoş hərbçisi erməni revanşizmini alovlandırır” - VİDEO
Quşlar insanları depressiyadan xilas edəcək
Azərbaycan əhalisinin sayı açıqlandı
Günün qoroskopu: məsləhətlərə qulaq asın
Ağ Ev Malikiyə təpindi
"Game of Thrones"un istehsalçısından ŞAD XƏBƏR: yeni serial gəlir
Koronavirusla mübarizə aparan tibb işçiləri və könüllülərə əlavələr ödənildi
MHP: Erməni diasporu "soyqırım" idialarından siyasi podium kimi istifadə edir
“Olmaq, ya ölmək” (“To be not To be”) filmi - Cavad Nur
Payız fəslinin ən aktual rəngləri
Portagal qabıgından əl işləri
- ŞƏRHLƏR