İstehlakçılar daha sağlam seçimlər etmək istəyir, lakin hansı qidaların ən yaxşısı olduğuna necə qərar verəcəyik? Təbii məhsullar ya da orqanik məhsullar sağlam bir seçim olaraq görülə bilərlər.Təbii məhsul, işlənmiş məhsul, işlənməmiş məhsul, tam məhsul, orqanik məhsul, lokal məhsul nə demək bilirikmi? Təbii məhsul orqanik məhsulmu deməkdir?
Amerikan pəhriz mütəxəssisləri dərnəyi yemək sahəsində bəzi terminlərin mənaları mövzusunda açıqlama ediblər.
Təbii (Natural) məhsul nə deməkdir?
Tərif olaraq "təbii" bir maddənin normal quruluşunu mühafizə etməsidir. Hər hansı bir məhsulun tərkibində hər hansı bir qatqı maddəsi olmayan, dad, rəng , ya da sintetik maddə ehtiva etməyən məhsulları Təbii məhsullar olaraq adlandıra bilərik.
İşlənmiş və işlənməmiş məhsullar
Bu iki termin sıxlıqla səhv başa düşülmələrə səbəb olmaqdadır. Bir çox insan işlənmiş (processed) yeməyi sağlamlıqsız, qablaşdırılmış ,boş kalori və içində çox miqdarda qatqı maddəsi ehtiva edən yemək hesab etməkdədir. İşlənməmiş (unprocessed) məhsullar isə hər hansı bir şəkildə icra olunmamış dondurulmuş və qablaşdırılmış məhsullar hesab etməkdədir. Lakin hər iki düşüncədə tamamı ilə doğru deyil.
Tam məhsul
İstehlakçıların sıxlıqla eşitdiyi bir başqa termində "tam" məhsuldur. Tam buğda unu, tam taxıllı çörək, tam yağlı süd kimi.
"Tam" termini qidanın icra olunmadığı, rəfinə (təmizlənmiş, saflaşdırılmış) edilmədiyi və hər hansı bir qatqı maddəsi əlavə olunmadığı mənasını daşıyır. Tam tərifi icra olunmamış təzə məhsul, gündəlik məhsul, mənasını daşıyır və tamamilə təbii mənasını verir.
Orqanik əkinçilik və orqanik məhsul nədir?
Orqanik Əkinçilik; istehsalda kimyəvi maddə istifadə etmədən, istehsaldan istehlaka qədər hər mərhələsi idarəli və sertifikatlı əkinçilik istehsal formasıdır.
Orqanik spesifik meyarları olan bir tərifdir. Orqanik ət, orqanik süd və süd məhsulları, orqanik yumurta məhsulun alındığı heyvanların tamamıyla təbii bəsləndikləri antibiotik ya da böyümə hormonu verilməmiş heyvanlardan alındığı mənasını verər. Orqanik bitkilər isə məşhur əkinçilik dərmanları istifadə edilmədən ,sintetik gübrə , tullantı su, çirkli su, radiasiyadan uzaq bölgələrdə yetiştirlmiş mənasını verməkdədir. Orqanik qida çıxaran fermaların dövlət kanalı ilə nəzarət edilmələri və sertifikatlandırılmaları lazımdır.
Orqanik məhsulları;
100% orqanik məhsullar: Tamamıylə orqanik ya da yalnız orqanik məzmunlu olanlar.
95% orqanik: Məhsulun 95% i orqanik məzmunludur.
Orqanik quruluşlu məhsullar: Məhsulun ən az 70% i orqanik məzmun istifadə edilərək çıxarılmış olaraq sıralaya bilərik.
Lokal yemək anlayışı yaşadığınız ölkə ya da bölgəyə yaxın yerlərdə yetişdirilmiş yemək mənasını verməkdədir. Bütün dünyada inkişafa başlayan lokal qida hərəkəti həm lokal iqtisadiyyatı dəstəkləməkdə həm də ekoloji davam etdirmək mənasında əhəmiyyətlidir. Lokal qida termini adamın tapıldığı bölgə ya da ölkədə yetişən qidaları yeməsi mənasında istifadə edilməkdədir..
Daha sağlam seçimlər etmək üçün əvvəlcə tərifləri bilmək şüurlu istehlakçılığın ən əhəmiyyətli fəlsəfəsidir.
Əkinçilik istehsalda səhv tətbiqlər nəticəsndə pozulan təbii tarazlığı qorumağı məqsəd qoyan alternativ bir istehsal üsuludur. Bu üsulda sintetik gübrə, dərman, böyümə maddələri istifadə edilmədən səmərə və keyfiyyət davamlılığı təmin edilir."
"Orqanik", "ekoloji", "bioloji" sözlərinin fərqi varmı?
Orqanik Əkinçilik "orqanik" sözü "ekoloji" və "bioloji" sözləriylə bərabər məna daşımaqdadır.
Orqanik əkinçilik hansı ərazilərdə yetişdirilə bilər?
Orqanik istehsal ediləcək ərazinin; ənənəvi istehsal edilən bölgələrdən, işlək baş yollardan, ağır sənaye təsislərindən, mədən işlətmələrindən şəhər tullantılarının toplu olaraq buraxıldığı sahələrdən, çirklədici tullantılar ehtiva edən axar su və yeraltı sularından təsirlənməyəcək bir məsafədə olması lazımdır. Bu məsafələr əlaqədar quruluşlar tərəfindən nəzarət edilərək təyin olunmalıdır
XƏBƏR LENTİ
Ən qanqaraldıcı elmi kəşflər açıqlanıb
2013-ci ilin dəbli yay şalvarları
Ən son tüninqli BMW X5
Günün qoroskopu: Xoş xəbər eşidəcəksiniz!
Real həyat əsasında çəkilmiş filmlər
Günün qoroskopu: ailə üzvləri ilə fikir ayrılıqları mümkündür
Limonlu kakaolu keks (foto resept)
Kişilərin diqqətini çəkməyin 5 yolu
İrəvanda işıq pulunun artırılması əleyhinə aksiya keçirilir
“Koronavirusun yeni növü qorxulu deyil” - AÇIQLAMA
Saçımızda təbii gül
"Yedi numara"nın məşhur aktyoru İLLƏR SONRA-FOTO
Bu günün hava proqnozu
Qadınların sevimli payız aksesuarları
Bu geyimlər qarderobunuzda mütləq olmalıdır
Gözəl və fərqli toy, nişan tortları
Tarixi yaradan insan!
Bəyaz "Bəyaz Şou"dan danışdı-FOTO
Sızanaqlar üçün sarıkök maskası
Münasibətdə mesajlaşmanın əhəmiyyəti
İnteryer dizaynında yeni dəb - fotopərdələr
"ASAN xidmət"in səlahiyyətləri artırıldı
Saatlar geri çəkildi, fen qadağan olundu
Dövlət rəmzləri
Vilayət Eyvazovdan yeni TƏYİNAT
Prezident qəbul keçirdi
İsmayıllıda zona birinciliyi
Ölkəmizdə daşqın gözlənilirmi?
Prezident: “Cəmi iki ay ərzində Şuşaya yol açmışıq” - VİDEO
Ali məktəblərdə imtahanların vaxtı dəyişdirildi
"Bir aşk iki hayat" təqdim edildi-VİDEO/FOTO
Ucuz maska çəkdi, dərisi soyuldu - FOTO
HAVA necə olacaq?-30 İyul
18 qadından 22 uşağı var
Lotereyada 273 milyon dollar uddu
Sürücülər üçün: Cəriməni tez ödəyənə 50 faiz güzəşt
47 yaşlı Defne Samyerli Gənc Görünməsinin Sirrini AÇIQLADI-FOTO
"Qarabağda hücumları daha iri miqyasda təkrar etməyə stimul yaranıb"
Ağdamda güclü atışma
On aylıq uşaq saçları ilə hər kəsi heyrətləndirib - FOTO
WhatsApp-dan gözlənilən yenilik
Məşhur döyüşçü dünyasını dəyişdi
Məşhur saytın rəhbəri işdən çıxarıldı
Məzəli pinqvin
Leyla Əliyeva sahibsiz itlər haqqında...
İkinci dəfə evlənməyə hazırlaşan valideynlər, bu yazını oxuyun!
Obamanın çətin seçimi
Yüksəkliklərin düşmən tərəfindən yenidən zəbt edilməsi xəbərlərinə RƏSMİ MÜNASİBƏT
Onkoloji xəstələrin müalicəsi ödənişli, yaxud ödənişsiz edilməlidir?
Xalqımın toy kimi bir adəti var
- ŞƏRHLƏR