Bəzən belə hesab edirləe ki, qış üçün vitamin ehtiyatı yığmaq lazımdır. Buna isə mütləq təzə xiyar, pomidor və s. tərəvəzləri yeməklə nail olmaq mümkündür. Lakin bu cür fikirlər artıq aktuallığını itirib. Dondurulmuş meyvə və tərəvəzlərdə vitaminlər bəzən təzə məhsullarla nisbətən daha çox olur. Amerika mütəxəssisləri belə hesab edirlər ki, dondurulmuş meyvə və tərəvəzlərdə çox vaxt vitaminlər öz tərkibini daha yaxşı saxlayır. Belə məhsullar üzərində analiz apararkən onlar belə qərara gəliblər ki, adicə yaşıl paxla süfrəyə verilməzdən əvvəl üç gün mağazada və bir o qədər də evdə soyducuda qalarsa, tərkibində 36% vitamin C saxlayar.
Dondurulmuş yaşıl paxla isə həmin şəraitdə saxlandıqda bu qiymətli vitamin öz tərkibində iki dəfə artıq olur. Lakin dondurulmuş meyvə və tərəvəzlərin donunu açərkən düzgün qaydaya əməl riayət etməsək o, bütün vitaminləri itirə bilər. Bu barədə bir neçə məsləhət vermək yerinə düşər. Əvvəla, meyvə və tərəvəzlər bir dəfə dondurula bilər. Onları soyducudan isti mühütə çıxarıb,sonra yenidən dondurmaq olmaz, çünki onlar artıq sıyıq kimi olur, keyfiyyəti itirirlər.
Təbii olaraq vitaminlər də öz tərkibini saxlamırlar. Meyvə və tərəvəzləri soyducuda paketlərdə yerləşdirmək lazımdır. Dondurulmuş meyvə və tərəvəzləri soyducudan isti mühütə çıxararkən, əvvəlcə onları 10-15 dəqiqə sərinkeş altına qoymaq, sonra 10 dəqiqə isti mühütdə saxlamaq lazımdır. Əgər meyvə və giləmeyvə yetişdirilərkən zəhərli kimyəvi maddələrdən istifadə olunubsa, onların buzunu açarkən mütləq buzlu duş qəbul etməlidirlər. İsti su meyvələrə zərər verə bilər. Yəni meyvə, giləmeyvə və tərəvəzlər öz rəngini, dadını və vitaminləri itirə bilər. Sobadan istifadə olunubsa, onlar quruya bilərlər. Deməli ən yaxşı vasitə onların buzunu təbii yolla əridilməsidir.
XƏBƏR LENTİ
Qara qış gəlir
Sakinlərə daha bir jest
Qış fəsli üçün sağlamlıq cövhəri
Kabaklı olladilər(foto resept)
Pis yuxu şəxsi həyatı məhv edir
Namazın vacibliyi haqqında
Bu qocanı deyəsən, Əzrayıl unudub
Dəb Dünyası Bakıda
Məşhur müğənni polislərdən kömək istədi
81 yaşlı nənə bədəni ilə heyran edir
Yeni qaş dəbi
Mustafa Sandaldan Defne Samyeli AÇIQLAMSI-FOTO
Rusiya təyyarəsinin qəzaya uğramasının SƏBƏBi bilindi
Qripdən qorunmaq üçün menyu
Günün ulduz falı - 17.12.2013
Türkiyənin ən varlı qadını boşanır
Azyaşlı uşaq valideynlərinə ŞAD XƏBƏR
TQDK-da apellyasiya komissiyalarının işi başa çatdı
Pəhrizsiz və idmansız arıqlayın
Azərbaycanda bu telekanallara pul ayrıldı
Seçilmiş aforizmlər
Onun qiyməti 600 milyondur
Xətdə qalan sevgili (ARAŞDIRMA)
Evlənmək istəyənlərin 53 nəfərində QİCS tapıldı
Mən itirdim... Sən qazandın!!!
Bakı metrosu reklamsız qalır?
"Terrorun dini yoxdur"
Qəhvə şərabı ixtira edildi
"İstanbullu gelin"in İsrail uğuru-FOTO
Bakı sakinlərini vəlvələyə salan nə idi?
Real şəkilləri illustrasiyaya çevirdi
Azərbaycan ilə Ermənistan yığmaları Avropa çempionatından kənarlaşdırıldı
Ermənistan əsgərləri 15 yaşlı azərbaycanlı qızı yaraladılar
Soyuq havalar üçün manikür modelləri
Bu qidaları ac mədəyə yesəniz, daha sağlam olarsınız
Sarkisyan işğaldan azad etdiyimiz torpaqlara baxdı
20 yanvar Azərbaycanda qeyri-iş günüdür!
4 dəfədən çox ailə qurmaq yasaqlandı
Kim Çen Indan qorxunc təlimat: Aclığın qarşısını almaq üçün...
Kainatımızın forması-Qaranlıq maddə(3)
Eliksirlə 10 yaş cavanlaş!
Praqa tortu (foto resept)
Ən çox rastlanan 3 dəri problemi və həlli
Culfa rayonu
Xalq təbabətində alma
8103-ə göndərilən SMS-lərin 29 faizi təsdiq cavabı almayıb
Yaqut Qarayeva: “Qaydalara riayət edilməsə, qapanmadan istənilən nəticəni əldə etmək mümkün olmayacaq”
Tavada toyuqlu börək (foto resept)
"Barbie"yə bənzəmək üçün 105 əməliyyat keçirtdi-FOTO
Möcüzələrə inanırsınız?
- ŞƏRHLƏR