Tərəvəz və otlardan yay-payız salatı
Xiyar salatı: Eyni boyda olan 2 xiyarı yarıb tumunu çıxartmaq, soğan, cəfəri, göy kərəviz (zövqə görə), 30 q yer fındığı (araxis) əlavə etmək.
Xiyar və qatıq salatı: Orta həcmdə xiyarı iri doğramaq, üstünə yarım stəkan qatıq, yaxud prostokvaşa tökmək, 1 çay qaşığı şüyüd əlavə etmək. Xiyar və pomidordan, kələmdən də salatı bu cür hazırlamaq olar.
Qan təmizləyən salat: 50 q çuğunduru və 50 q kökü narın sürtkəcdən keçirmək, 50 q xırda doğranmış kələm, yarım xörək qaşığı günəbaxan yağı və 1,5 xörək qaşığı bal əlavə etmək. Çuğundur əvəzinə illik turpdan da istifadə etmək olar.
Beyin üçün qida: Sürtkəcdən keçirilmiş 150 q almanı yarım portağalın şirəsi ilə qarışdırmaq, 5-20 qozun (fındığın, badamın) ləpəsinə əlavə etmək. Qoz əvəzinə bir qədər çalınmış qaymaq, portağal əvəzinə isə 2 çay qaşığı limon şirəsi, yaxud o qədər bal istifadə etmək olar.
Alma horrası: Sürtkəcdən keçirilmiş 3 almanı 1/4 stəkan təzə qaymaqla (qatıq qaymağı da olar), 2 xörək qaşığı kəpəklə qarışdırmaq. Hazırdır.
Vitaminli səhər yeməyi: Qaba nazik təbəqə yulaf, yaxud qarabaşaq unu yaxmaq, üstünə şirəli meyvələri düzmək, sonra əzib qarışdırmaq və 50 dəqiqə saxlamaq. 2 xörək qaşığı qaymaq (yaxud qatıq), bir neçə xırdalanmış qoz ləpəsi də əlavə etmək olar. Ləpə əlavə etdikdə un lazım olmur. Çünki nişasta ilə zülal bir-biri ilə “yola getmir”.
Quru meyvədən sadə konfet: Quru meyvələri 12 saat islatmaq, tumlarını çıxartmaq, suyunu içmək, tumların yerinə qoz (yaxud fındıq, badam) ləpəsi yığmaq, kəpəkdə (yaxud, yulaf ununda) dığırlatmaq. Nuş edə bilərsiniz.
Şüluldan konfet: Bir hissə bala 5 hissə yulaf unu və bir hissə hər hansı şülul şirəsi qatıb konfet düzəltmək.
Meyvə şəkəri: Kofe əzəndən keçirilən 750 q şəkər tozunu 200 ml qaynamış və soyudulmuş suya tökmək, 200 q bal əlavə etmək, vahid tərkibli məhlul alınana qədər qarışdırmaq, 8 gün saxlamaq, taxta qaşıqla gündə 3 dəfə qarışdırmaq.
Alma sirkəsi: Almanı təmiz yuyun, çürük yerlərini kəsin, şirə maşınından (ya da geniş gözlü sürtkəcdən) keçirin. Çiy horranı şüşə bankalara, yaxud taxta və ya saxsı qablara tökün. Qaynamış su (bir qədər isti) əlavə edin (hər 400 q horraya 0,5 litr su). Sonra hər litr suya 100 q bal, yaxud şəkər, 10 q çörək mayası (droj) və 20 q quru çörək əlavə edin. Dolu qabı 10 gün açıq yerdə, 20-30 dərəcə istidə saxlayın, horranı gündə 2-3 dəfə taxta qaşıqla qarışdırın, 10 gündən sonra kütləni tənzif torbaya töküb sıxın, alınmış şirəni bir də tənzifdən süzün, çəkisini müəyyən edib, gen ağızlı qaba tökün. Hər litrə 50-100 q bal, yaxud şəkər töküb, tam əriyənə qədər qarışdırın. Sonra bankanı tənziflə örtün, bağlayın, imkan verin qıcqırma davam etsin. 40-60 gündən sonra maye şəffaf olacaq. Bu vaxt mayeni filtirli qıfdan butulkalara tökmək və ağzını tıxacla qapamaq, qapağı mumlamaq lazımdır. Sirkəni sərin yerdə saxlayın. Alma sirkəsini salatlara və digər qidalara əlavə kimi, həmçinin, çürümə törədən bakteriyalara qarşı (məsələn çiy suya, yumurta sarısının üstünə damızdırmaq olar) istifadə etmək lazımdır.
“Diri” çörək (Pol Breqqin resepti): Yarım litr su, 1 x.q sorbit (yaxud 100 q meyvə şəkəri), 100 q təzə maya (yaxud 1 ç.q quru maya), 1,2 kq çovdar unu, 250 q cücərmiş buğda (yaxud yulaf, çovdar) götürün. Sorbiti (yaxud meyvə şəkərini) 0,5 litr suda əridin, qatılaşdırın, maya qatın, unu və buğda dənini əlavə edin. Xəmir yoğurun, 2-3 fətir düzəldin, 100 dərəcə istiliyi olan sobaya qoyun, ağzını açıq saxlayın, qoy xəmir 2 dəfə həcmində şişsin, qapağı bağlayın. Hərarət göstərəni 350 dərəcənin üstündə qoyun. Bişmək üçün 50 dəqiqə vaxt lazımdır. Hazır çörəyi yağla silin (yumşaq qalacaq) və soyudun. Xəmirə xırdalanmış qoz, fındıq, badam, püstə ləpəsi yaxud kişmiş, xurma əlavə etsəniz, çörək daha dadlı və faydalı olacaq.
Ərşad Əzimzadə
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
2015-ci il dəbdə olacaq saç modelləri
Yay Geyimləri
25 müasir mətbəx dizaynı (2)
Vitaminlər
Lavanda bitkisinin faydaları
Koronavirusla bağlı ŞAD XƏBƏR
Günün qoroskopu: tənbəl və ətalətli olmayın
Hər qadının qarderobunda mütləq olmalıdır
Bakıda qeyri-adi canlı tapılıb
İnternet dəhşətləri: Qadağa çıxış yoludurmu?
Bu gün Mehriban Əliyevanın doğum günüdür!
Koronavirus əleyhinə zərdab ixtira edildi
ABŞ Qarabağla erməniləri məyus etdi
Cəbhədə güclü atışma: dinc sakin yaralandı
Bu da Sony Xperia Z Ultra
Göbələkli mantı (foto resept)
Gözəl nitq üçün 5 tövsiyə
Məktəblərdə telefon qadağan olunsunmu?
Tariximiz Qazaxıstanda
Azərbaycana yeni qədim əlyazma gətirildi
Tələbə 6 gün meşədə tək yaşadı-FOTO
Döyüş zonasından video yayanlarla bağlı cinayət işi başlanıldı - RƏSMİ
Karantin rejimindən çıxış necə olacaq? -RƏSMİ AÇIQLAMA
Məşhur aktrisa həbs olundu-SƏBƏB
Ardanın meydançada halı pisləşdi
"Dönərsən deyə" Nagehan Karaman
Türkan Şoray tanınmaz halda...- FOTO
Çalışan analar
Bakteriyalar
Şok ixtisar: 26 min nəfər işsiz qalacaq!
İmmuniteti gücləndirən 5 ərzaq
Təhsil Nazirliyindən hava ilə bağlı XƏBƏRDARLIQ
Baş nazirdən tibb işçilərinin əməkhaqları ilə bağlı VACİB QƏRAR
Zirəddindən Bakı proqnozu
Türkiyədə universitetə silahlı hücum: ölü və yaralılar var
Baş nazir: "Türkiyə milli tankın seriyalı istehsalına başlayacaq"
Qeyri-adi gücləri olan 4 insan
Gözəllik müsabiqəsinin qalibinə şok
Prezident İlham Əliyev Bakıdakı dəhşətli yanğın olayını nəzarətə götürdü
Beyni 4 günə pozan qidalar
Qoz yarpağının faydaları
Xoşbəxt olmağın 5 asan qaydası
Ebola virusu qarşıdurma yaratdı
Moskvaya yeni erməni ittihamı
İranın “səfir”i kosmosa uçdu
DTX rəisi Şuşa şəhərinə gedib - RƏSMİ
Sergey Lazarev 12 kq arıqladı
Azərbaycanda Ordu generalı rütbəsi kimə verilə bilər? - AÇIQLAMA
Günün ulduz falı
Yeni şəxsiyyət vəsiqəsi təqdim olundu - FOTO
- ŞƏRHLƏR